Западных санкций предприятие не боится, работает стабильно

Хлебокомбинат «Магаданский» работает на Колыме с 1984 года. За почти четыре десятка лет он пережил и лихие 1990-е, и дефолт, и западные санкции 2014-го. Переживет и беспрецедентное давление со стороны западного мира, вызванное спецоперацией на Украине.

В этом заверила генеральный директор хлебокомбината «Магаданский» Светлана Капранова. По ее словам, основу производства на предприятии составляет отечественное сырье, и только для немассовых сортов кондитерских изделий используется незначительное количество сырья, закупаемого за рубежом. В основном это разрыхлители и эмульгаторы. При необходимости этим ингредиентам не проблема найти замену.

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) завела дело в отношении компании «Продимекс», крупного производителя сахара в России.

Новую вакуумно-сублимационную (лиофильную) сушилку B-Tasty представил российский холдинг Butrimov Exclusive Business. Мероприятие прошло на площадке издательского дома «Гастроном».

Установка, которая позволяет единоразо загружать до 10 кг продукции, выпускается на предприятии в городе Истре Московской области. Разработчики сушилки получили патент на изобретение и отмечают, что в производстве используется до 70% отечественных комплектующих. Программное обеспечение написано специалистами холдинга.

Жители сметают с полок сахарный песок, хотя в регион идут еще 4 контейнера с ним. При этом не берут рафинад

В последние дни в Магадане наметился небывалый спрос на сахарный песок, сообщает пресс-служба Правительства Магаданской области. Ситуацию прокомментировал министр сельского хозяйства Колымы Николай Кошеленко, призвавший земляков воздержаться от запасания сахара.

В этом мире все непрерывно меняется и ассортимент наших продуктовых магазинов не исключение. Одни товары незаметно исчезают с полок, а другие, наоборот, появляются. Если вы не были ценителем пропавшего продукта, то его отсутствие может пройти и вовсе не замеченным. Мы приготовили подборку из 9 продуктов питания, которые были любимы многими, а затем просто исчезли из продажи.

Когда речь заходит о ГМО продуктах, подавляющее большинство людей сходятся во мнении, что это вредные продукты. Ведь не зря же на некоторых товарах в магазинах даже специально пишут — “без ГМО”. Очевидно, они обладают какими-то преимуществами перед теми, которые подобной надписью похвастать не могут. Однако далеко не все понимают что такое “ГМО”. Часто под этим термином подразумевают вредные пищевые добавки, опасные химические удобрения и т.д.

На самом же деле данная аббревиатура расшифровывается как “генетически модифицированные организмы”. То есть это любые растения, животные или даже микроорганизмы, генотип которых подвергся искусственному редактированию посредством генной инженерии. Изменения в геноме растений вносят с целью улучшения тех или иных их качеств. К примеру, для повышения урожайности, устойчивости к определенным условиям, в которых они будут выращиваться, устойчивости к болезням, вредителям и т.д. С момента развития генной инженерии о продуктах с ГМО появилось много мифов, во многие из которых люди верят по сей день. Далее рассмотрим наиболее распространенные из них.

О ГМО продуктах существует много негативной информации, которая не соответствует действительности

Перевод странных терминов, на которые ты натыкаешься всякий раз, когда берешь в руки буханку молока или пачку хлеба.

Хотели бы мы знать, кто придумывает для эмульгаторов, загустителей и прочих кондитерских жиров такие зловещие, непонятные названия. Этот переводчик с этикеточного на русский поможет тебе кое-что прояснить.

Прежде чем читать материал, обрати внимание: чем короче описание состава на этикетке, тем лучше. Ингредиенты обычно перечислены в порядке отношения его веса к весу продукта. Чем ближе ингредиент к началу списка, тем его больше. Нет, сколько именно, узнать не получится. Так что, если мясо в составе котлет стоит на первом месте (что все-таки уже плюс), а мука — на втором, не факт, что мяса сильно больше.

И еще имей в виду, что «название товара» и «наименование продукта» не одно и то же. Сметана может оказаться сметанным продуктом с соевым белком, растительным жиром и еще множеством всяких загустителей и эмульгаторов.

Теперь, когда ты знаешь, на что обращать внимание в первую очередь, пройдемся по основным понятиям.

Предприниматель Эдуард Козлов оценил идею Правительства РФ по доставке грузов

Возможность принятия закона о северном завозе сейчас обсуждают в Правительстве РФ. Мы попросили оценить эту идеи предпринимателя и депутата Магаданской областной думы Эдуарда Козлова.

Какие ещё наши блюда не любят иностранцы



Мы привыкли к русской кухне. Нам она кажется правильной и вкусной. А вот иностранцы часто не понимают наших вкусовых предпочтений.

Но иностранец иностранцу рознь. Пищевые пристрастия американцев, азиатов, европейцев очень сильно отличаются.

В качестве гневного ответа на западные санкции в 2014 году Путин ограничил импорт аграрных продуктов из принявших в санкциях участие стран. Этот шаг и вправду дал импульс российскому сельскому хозяйству. Но что из этого получилось? И насколько болезненно эмбарго действительно ударило по Западу?

Ходят слухи, что если не ожидать слишком многого, то и разочарований будет меньше. Но, делая покупки, пытаясь испечь пирог по рецепту или заказывая что-то в интернете, мы хотим получить хотя бы то же самое, что видели на картинке. Реальность же бывает настолько жестокой, что не может предоставить и этого. Мы собрали для вас примеры ситуаций, когда ожидания разбились о суровую правду жизни.

Роспотребнадзоры и ГОСТы — это все хорошо, но только уже давно есть более эффективные способы облегчить жизнь покупателей. Возможно, они покажутся кому-то радикальными, но в странах, где их начали применять, население действительно постепенно отказывается от вредных товаров.

В отношении диких грибов существует правило, которому должны следовать все любители активного отдыха: избегайте их. Существует около 10 000 видов грибов, но лишь малая часть из них способна убить вас. С этой точки зрения шансы кажутся нормальными. Но дело в том, что, за исключением нескольких легко идентифицируемых видов, трудно отличить смертельные виды от хороших. А грибы никогда не отличались снисходительностью. Часто, как в случае с бледной поганкой (Amanita phalloides), ядовитые грибы выглядят как обычные, но вы действительно хотите сыграть с ними в рулетку?

Оля не просто не ест мясо, нет. Она с мясом за одним столом не сидит. Ecли уж приходится — дepжится пoдaльше, отвopaчивaeтcя, кopчит тaкoe лицo, cлoвнo пpи нeй вытаскивают пальцем из носа соплю и размазывают по cкaтерти.
Oля — девушка Димы.
Димa, понятно, тоже веган (иначе — кacтpaция), но на курицу, допустим, смотрит с сожалением, есть у него в глазах скрытая печаль.
Taмyнa совсем ничего не ест, только пьет кипяток, но спасибо ей за то, что она на настоящей диете — по состоянию здоровья.

У Coни воображаемая аллергия на глютен.

Mишe нeльзя мoлoчнoe — этo oн caм ceбe пpoпиcaл диeтy. Bычитaл в интернете, что от молочного кoллoидныe шpaмы и paк печени.

Советская пищевая промышленность, может, и не отличалась широтой ассортимента товаров, особенно в сравнении с сегодняшним днем, однако имела один огромный плюс, часто недоступный современным производителям — это максимальная натуральность. Причем относилось это не только к традиционным продуктам питания, но и к полуфабрикатам, а также тому, что сегодня принято величать снеками. Супы в пакетах, бульонные кубики и даже чипсы — все, что сегодня ассоциируется с исключительной вредностью, в СССР производилось из натуральных ингредиентов. Потому и вкус их для многих бывших советских граждан остался неповторимым и незабываемым.

О подвиге жителей блокадного Ленинграда хорошо известно всем и его никогда не забудут. Менее известна деятельность персон, которые наживались на смертях своих сограждан, делая в голодающем городе целые состояния. Об этих мерзавцах, покрывших себя несмываемым позором, тоже забывать не стоит.

В самый тяжелый период блокады жителям Ленинграда выдавали в сутки всего 125 грамм хлеба. И это был далеко не тот хлеб, к которому мы привыкли – в блокадный добавляли жмых, целлюлозу, отруби, соду, причем этих компонентов иногда бывало больше, чем настоящей муки. Несмотря на это, хлеб ценился дороже золота, ведь это была жизнь – продуктов в окруженном врагом городе было катастрофически мало.

Советский нарком, неистовый реформатор и собутыльник Сталина Анастас Иванович Микоян сделал советское меню таким, каким мы его знаем сейчас.

Он начал карьеру еще при Ленине и ушел в отставку при Брежневе, за что про него сложили поговорку «От Ильича до Ильича без инфаркта и паралича».

Именно Микоян придумал советское ноу-хау «рыбный день», когда в столовых кормили посетителей вареным минтаем и жареной треской вместо мясных котлет. А еще Микоян добился выпуска советской вакцины против полиомиелита, которая спасла половину земного шара, в форме драже.

Мы совсем не удивляемся, когда видим цветущую яблоню или огурец. Однако есть и другие фрукты, овощи, орехи и специи, и мы иногда не подозреваем, в какой окружающей среде они произрастают. В этом посте вы увидите как цветут и зреют некоторые популярные продукты, прежде чем попадут на прилавок магазинов.

У каждого, кто переехал за границу, найдутся причины для ностальгии — это близкие люди, привычные пейзажи и даже самые простые продукты, которые каждый день можно было купить в магазине у дома, а теперь они внезапно стали редчайшим деликатесом.

У каждой страны — свои традиции и привычки, проверенные на своем многолетнем опыте. И то, что нам кажется обычным, у жителей других стран вызывает недоумение. Или даже отторжение.

Кулинария – это своего рода наука, и в процессе приготовления очередного блюда можно сделать интересное открытие или найти новое применение своим знаниям. Такой подход в готовке даже описывается в книгах, например, «The Food Lab» и «О чем Энштейн рассказал своему повару». Предлагаем несколько простых, но эффективных советов из этих произведений.

Нет, данный материал не является пропагандой сыроедения! Он призван напомнить о шести продуктах, которые большинство людей в рамках старой постсоветской школы в основном употребляют в пищу исключительно в термически обработанном виде. А зря! Итак, какие же шесть продуктов намного полезнее и — что немаловажно! — вкуснее есть сырыми?

Список еды, которую ты можешь завещать своим внукам, если совсем их не любишь.

Некоторые продукты могут прослужить десятилетия и легко пережить несколько пар крепких ботинок. На случай, если ты остался заперт в своей квартире во время апокалипсиса, поищи по шкафам вот это.

Растворимый кофе

Срок хранения растворимого кофе в герметичной упаковке — 5 лет, пишут какие-то зануды на сторонних сайтах. Свободолюбивые, далекие от стереотипов ресурсы вроде нашего, например база данных сроков хранения sroki.net, пишут, что сублимированный растворимый кофе при комнатной температуре может храниться до 20 лет. А если хранить его в холодильнике, то кофе и вовсе проживет целую вечность. Никакого вреда от него не будет.

Другой вопрос, что вкус его к концу первого десятка будет желать лучшего. Но даже какой-то кофе лучше, чем никакого, — неизвестно, по какому графику будет работать Starbucks во время апокалипсиса.

Все мы с чего-то должны начинать! Сложно вообразить, что некоторые из самых известных брэндов сегодня начинали стартапами в борьбе за выживание, однако каждая компания имеет свою собственную историю начала деятельности.

В то время как многим нравится романтизировать и иногда преувеличивать “идеологию стартовой загузки” миллиардеров, сделавших сами себя и построивших основания бизнес-империй в своих гаражах, некоторые знаменитые компании имеют неподдельно скромное и неожиданное начало, о котором действительно интересно узнать!

Этот список выглядит как детские фотографии некоторых самых известных мировых звёзд. Вернёмся назад во времени, когда Амазон только начинал бизнес в качестве книжного магазина, а Самсунг был просто парнем с телефоном. Посмотрите на большие компании, делающие самые первые шаги к славе!

Сразу скажу, что пакет только на 6-ом месте. На что россияне тратят больше всего денег в «Пятерочке»? На какую сумму отличаются десятое место от первого? Какой продукт является бесспорным лидером в российской сетевой рознице?

Все мы любим поесть и иногда стараемся экспериментировать с новыми продуктами. Будь то экзотические и странные фрукты или здоровые диетические блюда – еда всегда будет одним из важнейших жизненных приоритетов. Это не только способ выжить, но и возможность побаловать свои вкусовые рецепторы. 

Обычно нам нравится, когда еда стоит недорого, но порой, хочется съесть «что-нибудь вкусненького», даже если это вкусненькое оставит в вашем кошельке дыру. И хотя вы вряд ли попробуете представленные в этом списке продукты, давайте все же узнаем, сколько готовы потратить люди, чтобы ублажить свой желудок. Итак, 10 самых дорогих продуктов питания в мире.

О продовольственной промышленности Советского Союза известно немало. Однако, даже старожилы зачастую вряд ли узнают довольно оригинальный продукт. Речь идёт, как бы это странно не прозвучало, о консервированной… воде. Действительно существование такого продукта можно принципе поставить под сомнение, а все потому, что его выпускали для очень малой группы граждан Советского Союза, и в магазинах он никогда не появлялся.

Когда-то старик Парацельс прославился на весь мир своей знаменитой фразой: «Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза». Ты даже не представляешь, насколько он был прав. Сейчас мы это докажем, просто заглянув в твой кухонный шкаф!

Если, конечно, ты не относишься к людям, которые категорически отказываются готовить и питаются исключительно суши и пиццей, у тебя на кухне точно найдутся эти семь обычных продуктов. И ты наверняка не подозревал, что они могут быть смертельно ядовиты в определенных количествах!

В силу разных исторических обстоятельств эти продукты оказывались вне закона в отдельных странах.

1. Во Франции с 2011 года в школах и университетах ограничена продажа кетчупа. Власти мотивировали это решение желанием привить ученикам любовь к традиционной французской кухне. Судя по всему, кетчуп был серьезным препятствием.

Есть такой миф, что продукты на Украине дешевле чем в России. Это мнение регулярно поддерживают украинские СМИ. Да что там у них даже есть специальный мониторинг цен с целью доказать что это так. А если проверить. Ведь если весь ассортимент сыра стоит от 400 до нескольких тысяч рублей, а также имея такой разброс цен в других товарах,  вы всегда сможете создать такой набор продуктов, манипулируя в нужную сторону, используя скидочные акции или выбирая просрочку.

Да что там. Вот казалось бы цена на простой товар — стоимость киловатт-часа. И тут куча проблем.  Есть дневные цены, есть ночные. Есть цены до 100 киловатт, есть цена на потребление более 100 киловатт. Есть области с дешевой электроэнергией, есть с дорогой.  Есть цена на дома с электроплитами, есть цена для домов с газом. Как тут быть, если поставщик, география, время, так сильно влияют на цену?  Выручит может только авторитетный источник. Скажем данные евростата по средней цене по стране составленные по единой методике для европейских стран. К примеру, в среднем стоимость киловатта электричества для литовских потребителей составила 0,13 евро. В Латвии средняя цена киловатта зафиксирована на уровне 0,17 евро, а в Эстонии – 0,15 евро.

Авторитетного источника в продовольствии нет. Поэтому для сравнения цен на продукты, надо выработать критерии.

Борьба российских властей с ростом цен на продукты питания может обернуться крайне любопытными последствиями для всего мира. Такое мнение высказали эксперты из Германии.

А вы знаете, что массовому производству в нашей стране популярного кисломолочного напитка кефир нет и 110 лет? А про то как секрет производства этого напитка добывали на Кавказе можно снимать кино. Ведь в этой истории есть всё для хорошего фильма и романтическая составляющая, и детективная интрига, и почти шпионские страсти. И всё это на фоне восхитительной природы Кавказа. Хотите узнать эту историю? Пожалуйста!

Фото: Дмитрий Коротаев / «Коммерсантъ»

ГМО – одна из самых благодатных тем для всевозможных спекуляций и конспирологических теорий. Чего только про ГМО не рассказывают: что они вызывают рак и бесплодие, что они меняют геном человека и провоцируют страшные мутации, что их используют как биологическое оружие, что из-за них гибнут пчёлы и меняется климат, что это мировой заговор злых транснациональных корпораций....

Если вы решите притвориться иностранцем и отточите актерские навыки до блеска, всегда найдется что-то, что выдаст вас с головой. И в первую очередь это касается национального менталитета. Есть немало вещей, которые нежно любят представители одной нации, а те, кто родился и вырос в другой стране, воротят от них нос.

Гречневая каша

В европейских странах любимую нами гречневую кашу не встретишь в ежедневном рационе. Кое-где она в основном продается в аптеках. Благодаря способности быстро насыщать организм витаминами эта каша считается лекарственным средством. Употребляют ее дозированно.

Фрукты, как обычные так и экзотические, являются неотъемлемой частью и украшением новогоднего стола. Но знаете ли вы, как растут ананасы, авокадо финики или королевский фрукт — дуриан?

Итак, где растут фрукты для наших новогодних столов. И не только фрукты.

Современная гастрономия намного доступнее и разнообразнее, чем она была в советскую эпоху. Однако многие из тех, кто жил во времена СССР, до сих пор с теплом вспоминают продукты, которые были именно тогда. Причина подобной ностальгии проста — сегодня практически невозможно найти их аналоги, что обладали бы таким же вкусом, как и в советскую эпоху. Вашему вниманию 11 продуктов из СССР, которые к сегодняшнему дню растеряли свой оригинальный вкус.

Сотрудник крупной российской торговой сети поделился хитростями, которые используют маркетологи, чтобы заставить покупателей класть в тележку совершенно ненужные им товары. Все эти «фишки» настолько просты и очевидны, что даже стыдно признавать, что мы каждый раз снова и снова на них попадаемся.

Россия всегда поражала своей щедростью, народными талантами, красивыми женщинами. А что насчет еды? Есть несколько гастрономических брендов, права на которые принадлежат именно этой стране. Их ни с чем не спутаешь, а на вкус это просто объедение! Даже иностранцы прочно ассоциируют эти сладости и продукты с Россией. А вот жители нашей страны не всегда, потому что могут банально не знать, откуда происходит бренд.

Давно известный факт: потребительство — чума человечества. Ненасытность каждого нового поколения растет. Мы уже не можем наслаждаться сладостью старого доброго яблочка. Даже старый добрый бургер не приносит удовлетворения! Фотограф Мацек Ясик не может смириться с бездумным потребительским отношением к миру и обратил свой фотообъектив на самые обыкновенные для нас вещи — овощи и фрукты, которые на самом деле не так просты, как нам кажется.

Познавательный репортаж о том, как добывают самый дорогой кофе в мире.

Признаюсь в том, что я — кофеман. Не скажу, что ценитель, но без нескольких чашек в день ну совершенно не работоспособен. Даже сейчас пишу, а слева исходит бодрящими ароматами чашка… Сегодня мы забрались в самую глубь острова Ява для того, чтобы познакомиться со странной кофейной традицией.

Маркетинг может быть очень дорогим, но, к счастью, всегда есть альтернатива — определенные хитрости, не требующие больших затрат. Партизанский маркетинг — не предполагающая крупных расходов стратегия, смысл которой в использовании оригинальных идей. Термин был введен в обиход американским рекламистом Джеем Конрадом Левинсоном.

,

Как же это работает? Неизгладимое впечатление на покупателей производят остроумный посыл и нестандартность подхода. Хотите понять, о чем речь? Мы подобрали несколько интересных примеров.

Советская кухня смешала рецепты всех наций, собранных в стране. Белорусские драники, сибирские пельмени, кавказский шашлык...
Советская кухня не только собрала в себя самые питательные и, по большей части, несложные в приготовлении национальные блюда народов страны, но и создала на их основе новые. В результате такого кулинарного микса получились советские уникальные блюда.

«Бе­ло­рус­ские про­дук­ты – ка­че­ствен­ные и на­ту­раль­ные, а рос­си­яне едят ме­ша­ни­ну на рас­ти­тель­ном масле! Бе­ла­русь кормит Россию!» Со­гла­си­тесь, тема бе­ло­рус­ских про­дук­тов яв­ля­ет­ся неиз­мен­ным спут­ни­ком в любых бе­ло­рус­ско-рос­сий­ских спорах. Да­вай­те и здесь раз­ло­жим все по по­лоч­кам.  

Все мы привыкли к тому, что наши заказы, будь то покупка в интернете или обед в кафе, частенько выполняются с ошибками. И, пожалуй, в большинстве случаев ни к чему хорошему это не приводит. Но порой неожиданные изменения в заказах и посылках нас сильно радуют.

«Заказала устриц, и вот что я нашла в одной из них — жемчужину»

«Еще вчера считали обслугой, а теперь делают героями какими-то». Сотрудники продуктовых магазинов — одни из немногих, кто продолжает работать, когда большинство людей вынуждены сидеть дома. Неожиданно они оказались «социально важными и незаменимыми».

Мало кто из покупателей понимает, под какой нагрузкой они сейчас трудятся. Дело даже не в жутких набегах за гречкой и бумагой, которые уже в прошлом (надеюсь), а в целом комплексе причин, которые сильно изменили работу и сделали ее действительно напряженной.