Купил на пробу веганскую колбасу и погрел ее в микроволновке.

Скачать

Скромность, воспитанность, щедрость? Нет, все это не относится к этому маленькому и пушистому демону, который привык брать свое. Он вечно голоден и ему по барабану то, что эта еда предназначена не для него. Ну и как же сожительствовать с этим наглым обжорой?

Скачать

Какие ещё наши блюда не любят иностранцы



Мы привыкли к русской кухне. Нам она кажется правильной и вкусной. А вот иностранцы часто не понимают наших вкусовых предпочтений.

Но иностранец иностранцу рознь. Пищевые пристрастия американцев, азиатов, европейцев очень сильно отличаются.

В последнее время как корейская, китайская, так и японская кухня набирает всё большей популярности по всему миру. Многие с удовольствием пробуют азиатские изыски, отмечая про себя, что не мешало бы приготовить что-то подобное дома. Поэтому, в нашей подборке собраны самые вкусные и популярные рецепты корейской кухни, приготовить которые не составит труда.

Роспотребнадзоры и ГОСТы — это все хорошо, но только уже давно есть более эффективные способы облегчить жизнь покупателей. Возможно, они покажутся кому-то радикальными, но в странах, где их начали применять, население действительно постепенно отказывается от вредных товаров.

Какой продукт был популярен, универсален и питателен, когда не знали ни картофеля, ни кукурузы, ни других «нажористых» овощей? Знакомьтесь: рогульник плавающий или чилим, или чёртов орех, или водяной орех.

Шведский стол – манера подачи пищи, полюбившаяся миллионам россиян на отечественных и заграничных курортах. Но почему она так называется? Чем шведский стол отличается от норвежского и датского, и как именуют подобный сервис европейцы?

Многие не любят готовить котлеты – то подгорают, то жесткие, то наоборот, распадаются прямо в сковороде. Вот и у меня были точно такие же неприятности, пока в гости не зашла подруга и не поделилась своими профессиональными секретами. Она работает поваром.

Казалось бы, что может быть проще яичницы? Разбей пару-тройку куриных яиц на горячую сковороду и пожарь. Однако в действительности все не так просто, как может показаться на первый взгляд. А самое главное заключается в том, что абсолютное большинство людей готовит это тривиальное блюдо с нарушением абсолютно всех правил из-за чего страдают в первую очередь вкусовые качества главного «холостяцкого» блюда.

Морепродукты, напечатанные на 3D-принтере, и мясо из стволовых клеток — эти гастрономические блюда приготовлены с использованием новых технологий. Ассортимент такой еды в ближайшее время будет увеличиваться, а цена – снижаться, утверждают участники сессии «Сознательная гастрономия» в рамках международного форума лидеров креативных индустрий и мира интеллектуальной собственности IPQuorum 2021: Tech for Content.

Когда времени в обрез, а завтракать бутербродами и кашами быстрого приготовления больше невмоготу, на помощь приходят рецепты на скорую руку и за 10-15 минут вы запросто сможете приготовить полноценное блюдо как для себя, так и для всей семьи. В прочем, готовить и подавать эти блюда можно как на обед, так и на ужин, и даже в качестве перекуса.

Когда-то шоколад использовался в качестве валюты

Это было во времена существования Ацтекской империи – какао-бобы были настолько популярными, что их использовали как средство торговли.

Ни для кого, наверное, не будет секретом тот факт, что гастрономические предпочтения большинства народов мира довольно сильно отличаются. А в некоторых случаях “полярность” вкусов настолько ярко выражена, что представители одной нации, подавив отвращение, ни за что не станут даже пробовать на вкус некоторые блюда. Которые для другого народа считаются настоящим деликатесом. В чём же заключается секрет того, что представители одного вида живых существ – человека, в разных уголках планеты имеют такие совершенно противоположные предпочтения в еде.

Блюда из кабачков нравятся многим и все их готовят по-разному. Рецептов приготовления блюд достаточно. Один из них очень простой, не требует много времени и усилий. При этом кабачки не нужно ни жарить, ни запекать. Но вкус блюда потрясающий и нравится практически всем без исключения.

Весь 2016-й год Эндрю Тейлор питался только картофелем. Он ел как обычный картофель, так и батат, иногда добавляя к нему соевое молоко, томатный соус, соль и специи. Также он дополнительно принимал В12. Но в целом он ел картофель на завтрак, обед и ужин. За год он четыре раза сдавал анализ крови; по его словам, всё было в порядке. Он даже похудел и чувствовал себя бодро.
 
«Если перед вами встанет выбор, каким продуктом питаться до конца своих дней, смело выбирайте картофель, – советует Тейлор. – Я не пропагандирую картофельную диету, но мой опыт оказался довольно хорошим».

Мы поговорили с создателем крупнейшей в России компании по доставке готовых рационов Артуром Зеленым о том, как ему удалось занять первое место в индустрии, законах фудтеха, вкусовых предпочтениях москвичей и питерцев и даже о бургундских улитках.

За шесть лет вы с нуля создали самую большую в стране компанию по доставке здоровой еды. Вообще, идея интересная: не нужно думать о том, что и сколько съесть: все уже посчитано. Более того, еда действительно свежая и вкусная, мы проверяли. Как стать первым?

Успех — это всегда комбинация нескольких факторов. Конечно, нужно много работать. Но у каждого в окружении есть люди, которые много работают, а результата это не приносит. То есть само по себе упорство — это хорошо, но намного лучше, когда к нему прилагается понимание, что конкретно нужно делать, на чем концентрироваться. Если вдобавок не относиться к работе как просто к работе, а любить свое дело, то шансы заметно вырастут. Для меня, например, фудтех — это прежде всего сама еда. Технологии только облегчают взаимодействие клиента и компании. Но еда — это самое главное.

Когда для того, чтобы поесть, в худшем случае нужно сходить в магазин за 100 метров от дома, перестаешь ценить всю сложность процесса добычи пищи. Но даже в XXI столетии люди периодически попадают в ситуации, когда с продовольствием у них появляются серьезным проблемы. Для тех специалистов, что по долгу службы постоянно прибывают в «группе риска», ученые и диетологи создают специальные «спасительные брикетики». В чем же их секрет?

Готовка — процесс настолько же творческий, насколько и трудоемкий. Но ради действительно вкусного блюда стоит пройти даже череду испытаний. Главное, что результат наверняка не разочарует.

1. «Лимонный торт с ванильной глазурью в честь 100 продаж в моем магазине»

Пожалуй, все согласятся с тем, что главная интересующая нас вещь в ресторанах — это еда. Но и про уютную обстановку забывать нельзя, ведь всем хочется обедать в комфорте. Однако всего этого мало, чтобы впечатлить прихотливого туриста. В и погоне за новинками и креативом, порой, выходит перебор… Еду приносят в чем-угодно, только не в тарелках.

Что может быть лучше расслабляющей ванны

Скачать

Большинство из нас потребляют продукты животного происхождения каждый день или почти каждый день. Мясо, рыба, молочные продукты и яйца составляют большую часть рациона, наряду с вкусным мёдом и, возможно, даже экзотическими видами икры и моллюсков.

У каждого, кто переехал за границу, найдутся причины для ностальгии — это близкие люди, привычные пейзажи и даже самые простые продукты, которые каждый день можно было купить в магазине у дома, а теперь они внезапно стали редчайшим деликатесом.

Кулинария – это своего рода наука, и в процессе приготовления очередного блюда можно сделать интересное открытие или найти новое применение своим знаниям. Такой подход в готовке даже описывается в книгах, например, «The Food Lab» и «О чем Энштейн рассказал своему повару». Предлагаем несколько простых, но эффективных советов из этих произведений.

Мишкина каша и осадки в виде фрикаделек — это детские сказки в сравнении с этими монстрами из реальной жизни!

Ты привык к тому, что еда — это что-то домашнее, покорное. Конечно, бывают случаи, когда ее можно встретить в ресторане или даже на дереве, а то и в диком лесу под елочкой… Однако человек в любом случае господин и хозяин своей еды.

Однако бывают ситуации, когда еда, а также напитки вдруг восстают из-под тысячелетнего ига и устраивают настоящий кровавый бунт! Мы собрали семь самых впечатляющих техногенных катастроф, вызванных пищевыми продуктами.

Лаваш настолько универсален, что с ним можно приготовить практически любое блюдо: от классических закусок, шаурмы и салатов до пирогов и пирожков. Ведь как говорится, всё гениальное – просто!

Все мы любим поесть и иногда стараемся экспериментировать с новыми продуктами. Будь то экзотические и странные фрукты или здоровые диетические блюда – еда всегда будет одним из важнейших жизненных приоритетов. Это не только способ выжить, но и возможность побаловать свои вкусовые рецепторы. 

Обычно нам нравится, когда еда стоит недорого, но порой, хочется съесть «что-нибудь вкусненького», даже если это вкусненькое оставит в вашем кошельке дыру. И хотя вы вряд ли попробуете представленные в этом списке продукты, давайте все же узнаем, сколько готовы потратить люди, чтобы ублажить свой желудок. Итак, 10 самых дорогих продуктов питания в мире.

Скачать

В составе многих продуктов питания вы могли заметить содержание пальмового масла. Этот компонент извлекается из плодов масличной пальмы (Elaeis guineensis), которая произрастает на плантациях Африки, Латинской Америки и Азии. В России пальмовое масло появилось только в 1960-е годы и с тех пор оно часто используется в качестве заменителя молочного жира, а также в производстве хлебобулочных изделий. Также он является компонентом биотоплива и входит в состав некоторых шампуней и косметических средств.

В общем, пальмовое масло — это важный компонент многих продуктов и о нем можно рассказать много чего интересного. В рамках данной статьи предлагаю выяснить, когда люди додумались извлекать масло из плодов масличной пальмы и как оно производится в современности. Ну и, конечно же, узнаем о пользе и вредности пальмового масла, потому что этот вопрос явно интересует очень многих людей.

Вокруг пальмового масла ходит много слухов. Давайте разбираться, что это такое.

Когда-то старик Парацельс прославился на весь мир своей знаменитой фразой: «Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза». Ты даже не представляешь, насколько он был прав. Сейчас мы это докажем, просто заглянув в твой кухонный шкаф!

Если, конечно, ты не относишься к людям, которые категорически отказываются готовить и питаются исключительно суши и пиццей, у тебя на кухне точно найдутся эти семь обычных продуктов. И ты наверняка не подозревал, что они могут быть смертельно ядовиты в определенных количествах!

Моя мама родилась и выросла в России. Но так уж вышло, что она собрала в один прекрасный день большой чемодан и уехала работать в Германию.

И вот там она встретила человека, который вскоре стал ее мужем и моим приемным отцом. Однако до свадьбы и моего удочерения этой парочке предстояло немало испытаний и удивительных открытий о чужой культуре.

Одним из таких испытаний был совместный быт под одной крышей.

Как превратить хорошего мальчика, любимца семьи и пушистого ангелочка в сущего дьявола? Просто попытайся отобрать у него еду! Бывает, что добрейший пёс на глазах превращается в клокочущего приспешника сатаны, стоит лишь подойти к нему во время трапезы. Какая же муха кусает наших питомцев во время обеда, что они мгновенно становятся такими злыми?

В детстве многие из нас терпеть не могли овощи, оливки и другие продукты со странным вкусом. Но с возрастом многие из этих них стали если и не самыми любимыми, но хотя бы приемлемыми продуктами. Это очень распространенное явление и у миллионов людей наверняка возникал вопрос — почему так происходит? Недавно раскрытием этой тайны занялась британская компания Butterkist, которая уже более 100 лет производит попкорн.

Сотрудники фирмы объяснили причину возрастного изменения вкусов и составили список «взрослой еды», которую мы начинаем ценить примерно с 20-летнего возраста. Может показаться, что мы начинаем интересоваться разнообразной едой и становимся «гурманами» из-за развития вкусовых рецепторов, но это ошибочное предположение. Секрет действительно кроется во вкусовых рецепторах, но с возрастом они наоборот, теряют свою чувствительность.

Многие люди с возрастом начинают любить оливки, но с чем это связано?

Современные магазинные помидоры не слишком вкусны. Покупатели называют их «картонными» (и возможно, не без оснований). Часто можно даже услышать мнение, что такими вкусовыми качествами помидоры обязаны генным модификациям. Но это неверно.

Сегодня вы не найдете в продаже генно-модифицированных помидоров, и все эти магазинные невкусные помидоры – натуральнее некуда, то есть получены методами традиционной селекции. Между тем все могло бы сложиться по-другому. Наша жизнь была бы немножко вкуснее, если бы общество не сделало свой выбор в пользу «картона».

Есть такой миф, что продукты на Украине дешевле чем в России. Это мнение регулярно поддерживают украинские СМИ. Да что там у них даже есть специальный мониторинг цен с целью доказать что это так. А если проверить. Ведь если весь ассортимент сыра стоит от 400 до нескольких тысяч рублей, а также имея такой разброс цен в других товарах,  вы всегда сможете создать такой набор продуктов, манипулируя в нужную сторону, используя скидочные акции или выбирая просрочку.

Да что там. Вот казалось бы цена на простой товар — стоимость киловатт-часа. И тут куча проблем.  Есть дневные цены, есть ночные. Есть цены до 100 киловатт, есть цена на потребление более 100 киловатт. Есть области с дешевой электроэнергией, есть с дорогой.  Есть цена на дома с электроплитами, есть цена для домов с газом. Как тут быть, если поставщик, география, время, так сильно влияют на цену?  Выручит может только авторитетный источник. Скажем данные евростата по средней цене по стране составленные по единой методике для европейских стран. К примеру, в среднем стоимость киловатта электричества для литовских потребителей составила 0,13 евро. В Латвии средняя цена киловатта зафиксирована на уровне 0,17 евро, а в Эстонии – 0,15 евро.

Авторитетного источника в продовольствии нет. Поэтому для сравнения цен на продукты, надо выработать критерии.

Буженина – универсальное блюдо, которое можно приготовить из чего-угодно – лопатки, шейки или даже окорока. Кроме того, существует масса рецептов, что позволят изменить вкус любимого и такого простого блюда до неузнаваемости.

Что такое рак? Это не только закуска к пиву, но и крупный зверь, что при любой возможности попытается отфигарить тебе палец клешнями-секаторами. Но есть несчастные беспозвоночные, что входе эволюции потеряли своё главное оружие. Более того, их аж целый инфраотряд набрался! Что такое инфраотряд — не важно, запомните главное — безруких раков в природе тоже море, и называют их лангустами.

Как сообщает ООН, пандемия коронавируса стала главным драйвером пищевого неравенства на нашей планете. Цены на продовольствие достигли шестилетнего максимума. Лидером роста цен стало растительное масло, подорожавшее на 14,5% в месячном исчислении, в основном из-за скачка цен на пальмовое масло.

Пищевая организация ООН охарактеризовала это увеличение как «ошеломляющее». Зерновые, сахар, мясо и молочные продукты также выросли в цене. Сахар подорожал на 3,3% по сравнению с предыдущим месяцем на фоне «растущих ожиданий глобального дефицита производства», поскольку плохая погода ухудшила перспективы урожая в ЕС, России и Таиланде.

Скажу честно, моим любимым первым блюдом является борщ. Ем его дома, заказываю его всегда в столовых, ресторанах и других заведениях общепита. И вот что удивительно -почти всегда эти блюда разные. Практически не реально угадать, каким борщ будет в очередном заведении даже одного и того же города.

Это все имеет отношение к такому интернетному холивару, как чье же это национальное блюдо и чем собственно украинский борщ отличается от неукраинского...

Как ест человек с коронавирусом, который не чувствует вкусы и запахи


«Гастрономический» видео дневник красноярки, потерявшей из-за ковида обоняние и не только

Как ест человек с ковидом, который не чувствует ни запахи, ни вкусы? Каждый прием пищи превращается в эксперимент, цель которого понять: есть или не есть, рассказала «Комсомольской правде – Красноярск» Галина Круглова, наша бывшая коллега, долгое время проработавшая в пресс службе ГИБДД, сейчас заведующая очным отделением и преподаватель астрономии в красноярском техникуме.

К слову, Галина поняла, что заразилась, в середине ноября. Сегодня – пятый день ее борьбы с болезнью. Говорит: «Потеря обоняния – интересный жизненный опыт».

Менее всего понятны споры о том, каким был СССР и особенно – какой была еда в СССР (допустим, колбаса, которая занимает в рейтинге спорящих первое место).

Темп современной жизни требует, чтобы мы всё делали быстро – даже ели. Такой способ потребления мы считаем позорным. Помимо того, что вы не можете насладиться уникальным опытом, который предлагает тот или иной продукт питания, вы с меньшей вероятностью узнаете его историю.

Долгое время считалось, что один стакан молока обеспечивает 30% суточной потребности кальция в организме и польза молока была неоспорима. Более того, употребление молока во многих странах рекомендовано людям среднего возраста для раннего предупреждения возрастной хрупкости костей. Исследование под руководством Уолтера Уиллета, доктора медицинских наук Гарвардской школы общественного здравоохранения в Бостоне показало, что молоко в этом случае не приносит никакой доказанной пользы. Ученые рассмотрели шесть исследований, в которых приняли участие почти 200 000 женщин и не обнаружили никакой связи между потреблением молока и снижением риска переломов.

А вы знаете, что массовому производству в нашей стране популярного кисломолочного напитка кефир нет и 110 лет? А про то как секрет производства этого напитка добывали на Кавказе можно снимать кино. Ведь в этой истории есть всё для хорошего фильма и романтическая составляющая, и детективная интрига, и почти шпионские страсти. И всё это на фоне восхитительной природы Кавказа. Хотите узнать эту историю? Пожалуйста!

Кружка горячего куриного бульона — это аппетитное лакомство при простуде и гриппе. Но есть ли от него реальная польза?

В наш век антибиотиков и препаратов узкого спектра может показаться, что горячий бульон — это всего лишь аппетитное плацебо, позволяющее сделать процесс борьбы организма с инфекцией чуть более комфортным. Но это лишь часть правды.

И так будет с каждым!

С приходом холодов всё чаще хочется чего-то сытного: вкусной колбаски, мяса или же кусочек нежного пикантного сала на ломтике тёмного хлеба, да под картошечку с квашеной капусточкой и огурцом. Сегодня в нашей подборке рецептов раскрываем все самые вкусные секреты засолки сала в домашних условиях.