Блюда корейской кухни, которые пользуются популярностью не только на родине

 

В последнее время как корейская, китайская, так и японская кухня набирает всё большей популярности по всему миру. Многие с удовольствием пробуют азиатские изыски, отмечая про себя, что не мешало бы приготовить что-то подобное дома. Поэтому, в нашей подборке собраны самые вкусные и популярные рецепты корейской кухни, приготовить которые не составит труда.


Читать дальше  » 

Как при помощи черных отучают покупать вредные продукты

Роспотребнадзоры и ГОСТы — это все хорошо, но только уже давно есть более эффективные способы облегчить жизнь покупателей. Возможно, они покажутся кому-то радикальными, но в странах, где их начали применять, население действительно постепенно отказывается от вредных товаров.

метки


Читать дальше  » 

Чёртов орех. Почему «картошка» наших предков навсегда исчезла из рациона?

Что ели наши предки триста-четыреста, а то и тысячу лет назад? Да и не только наши, но и предки современных жителей Азии, Европы и Африки.
 
Чёртов орех. Почему «картошка» наших предков навсегда исчезла из рациона?

Какой продукт был популярен, универсален и питателен, когда не знали ни картофеля, ни кукурузы, ни других «нажористых» овощей? Знакомьтесь: рогульник плавающий или чилим, или чёртов орех, или водяной орех.


Читать дальше  » 

Почему шведский стол так называется? Почему он не датский или норвежский?

Шведский стол – манера подачи пищи, полюбившаяся миллионам россиян на отечественных и заграничных курортах. Но почему она так называется? Чем шведский стол отличается от норвежского и датского, и как именуют подобный сервис европейцы?

Почему шведский стол так называется? Почему он не датский или норвежский?

Читать дальше  » 

Секрет приготовления котлет: почему нельзя добавлять яйца, хлеб с молоком в фарш

Многие не любят готовить котлеты – то подгорают, то жесткие, то наоборот, распадаются прямо в сковороде. Вот и у меня были точно такие же неприятности, пока в гости не зашла подруга и не поделилась своими профессиональными секретами. Она работает поваром.


Читать дальше  » 

Правила, которые позволят приготовить идеальную яичницу


Казалось бы, что может быть проще яичницы? Разбей пару-тройку куриных яиц на горячую сковороду и пожарь. Однако в действительности все не так просто, как может показаться на первый взгляд. А самое главное заключается в том, что абсолютное большинство людей готовит это тривиальное блюдо с нарушением абсолютно всех правил из-за чего страдают в первую очередь вкусовые качества главного «холостяцкого» блюда.


Читать дальше  » 

Financial Times рассказала о буме магазинов для бедных в России

Российские продуктовые ретейлеры адаптировались к падению доходов и покупательской способности граждан — они стали открывать магазины формата «жёстких дискаунтеров», которые также называют магазинами для бедных. Об этом сообщила газета Financial Times. Весной 2021 года аналитики отмечали, что в дискаунтерах закупаются свыше половины жителей страны.

Пища будущего: космические эксперименты с альтернативным мясом и гипоаллергенный кальмар

Морепродукты, напечатанные на 3D-принтере, и мясо из стволовых клеток — эти гастрономические блюда приготовлены с использованием новых технологий. Ассортимент такой еды в ближайшее время будет увеличиваться, а цена – снижаться, утверждают участники сессии «Сознательная гастрономия» в рамках международного форума лидеров креативных индустрий и мира интеллектуальной собственности IPQuorum 2021: Tech for Content.


Читать дальше  » 

Блюда на скорую руку


Когда времени в обрез, а завтракать бутербродами и кашами быстрого приготовления больше невмоготу, на помощь приходят рецепты на скорую руку и за 10-15 минут вы запросто сможете приготовить полноценное блюдо как для себя, так и для всей семьи. В прочем, готовить и подавать эти блюда можно как на обед, так и на ужин, и даже в качестве перекуса.


Читать дальше  » 

Удивительные факты о еде, о которых вы могли не знать

Когда-то шоколад использовался в качестве валюты

Это было во времена существования Ацтекской империи – какао-бобы были настолько популярными, что их использовали как средство торговли.


Читать дальше  » 

Почему некоторые нации имеют довольно странные предпочтения в еде: Тухлый тофу для китайцев и другие кулинарные изыски


Ни для кого, наверное, не будет секретом тот факт, что гастрономические предпочтения большинства народов мира довольно сильно отличаются. А в некоторых случаях “полярность” вкусов настолько ярко выражена, что представители одной нации, подавив отвращение, ни за что не станут даже пробовать на вкус некоторые блюда. Которые для другого народа считаются настоящим деликатесом. В чём же заключается секрет того, что представители одного вида живых существ – человека, в разных уголках планеты имеют такие совершенно противоположные предпочтения в еде.


Читать дальше  » 

Закуска из кабачков без запекания и жарки для тех, у кого фантазия уже иссякла


Блюда из кабачков нравятся многим и все их готовят по-разному. Рецептов приготовления блюд достаточно. Один из них очень простой, не требует много времени и усилий. При этом кабачки не нужно ни жарить, ни запекать. Но вкус блюда потрясающий и нравится практически всем без исключения.


Читать дальше  » 

Можно ли всю жизнь питаться одним продуктом?

Можно ли всю жизнь питаться одним продуктом?

Весь 2016-й год Эндрю Тейлор питался только картофелем. Он ел как обычный картофель, так и батат, иногда добавляя к нему соевое молоко, томатный соус, соль и специи. Также он дополнительно принимал В12. Но в целом он ел картофель на завтрак, обед и ужин. За год он четыре раза сдавал анализ крови; по его словам, всё было в порядке. Он даже похудел и чувствовал себя бодро.
 
«Если перед вами встанет выбор, каким продуктом питаться до конца своих дней, смело выбирайте картофель, – советует Тейлор. – Я не пропагандирую картофельную диету, но мой опыт оказался довольно хорошим».


Читать дальше  » 

«Еда — это самое главное»: как Артур Зеленый конкурентов на рынке доставки обошел

Мы поговорили с создателем крупнейшей в России компании по доставке готовых рационов Артуром Зеленым о том, как ему удалось занять первое место в индустрии, законах фудтеха, вкусовых предпочтениях москвичей и питерцев и даже о бургундских улитках.

Фото №1 - «Еда — это самое главное»: как Артур Зеленый конкурентов на рынке доставки обошел
Артур Зеленый, основатель Perfomance Group

За шесть лет вы с нуля создали самую большую в стране компанию по доставке здоровой еды. Вообще, идея интересная: не нужно думать о том, что и сколько съесть: все уже посчитано. Более того, еда действительно свежая и вкусная, мы проверяли. Как стать первым?

Успех — это всегда комбинация нескольких факторов. Конечно, нужно много работать. Но у каждого в окружении есть люди, которые много работают, а результата это не приносит. То есть само по себе упорство — это хорошо, но намного лучше, когда к нему прилагается понимание, что конкретно нужно делать, на чем концентрироваться. Если вдобавок не относиться к работе как просто к работе, а любить свое дело, то шансы заметно вырастут. Для меня, например, фудтех — это прежде всего сама еда. Технологии только облегчают взаимодействие клиента и компании. Но еда — это самое главное.


Читать дальше  » 

Как можно уместить суточную норму еды на ладони: спасительный брикетик


Когда для того, чтобы поесть, в худшем случае нужно сходить в магазин за 100 метров от дома, перестаешь ценить всю сложность процесса добычи пищи. Но даже в XXI столетии люди периодически попадают в ситуации, когда с продовольствием у них появляются серьезным проблемы. Для тех специалистов, что по долгу службы постоянно прибывают в «группе риска», ученые и диетологи создают специальные «спасительные брикетики». В чем же их секрет?


Читать дальше  » 

Доказательства того, что за каждым «Пальчики оближешь!» скрываются пот и слезы

Готовка — процесс настолько же творческий, насколько и трудоемкий. Но ради действительно вкусного блюда стоит пройти даже череду испытаний. Главное, что результат наверняка не разочарует.

1. «Лимонный торт с ванильной глазурью в честь 100 продаж в моем магазине»

18 доказательств того, что за каждым «Пальчики оближешь!» скрываются пот и слезы


Читать дальше  » 

Рестораны, которые переборщили с креативом и подачей

Пожалуй, все согласятся с тем, что главная интересующая нас вещь в ресторанах — это еда. Но и про уютную обстановку забывать нельзя, ведь всем хочется обедать в комфорте. Однако всего этого мало, чтобы впечатлить прихотливого туриста. В и погоне за новинками и креативом, порой, выходит перебор… Еду приносят в чем-угодно, только не в тарелках.

Что может быть лучше расслабляющей ванны

Рестораны, которые переборщили с креативом и подачей

Читать дальше  » 

Странные способы использования животных в качестве пищи

Большинство из нас потребляют продукты животного происхождения каждый день или почти каждый день. Мясо, рыба, молочные продукты и яйца составляют большую часть рациона, наряду с вкусным мёдом и, возможно, даже экзотическими видами икры и моллюсков.


Читать дальше  » 

Продукты, по которым наши люди безудержно скучают за границей

У каждого, кто переехал за границу, найдутся причины для ностальгии — это близкие люди, привычные пейзажи и даже самые простые продукты, которые каждый день можно было купить в магазине у дома, а теперь они внезапно стали редчайшим деликатесом.


Читать дальше  » 

Кулинарные хитрости


Кулинария – это своего рода наука, и в процессе приготовления очередного блюда можно сделать интересное открытие или найти новое применение своим знаниям. Такой подход в готовке даже описывается в книгах, например, «The Food Lab» и «О чем Энштейн рассказал своему повару». Предлагаем несколько простых, но эффективных советов из этих произведений.


Читать дальше  » 

Катастрофы, вызванные вышедшей из-под контроля едой

Мишкина каша и осадки в виде фрикаделек — это детские сказки в сравнении с этими монстрами из реальной жизни!

Ты привык к тому, что еда — это что-то домашнее, покорное. Конечно, бывают случаи, когда ее можно встретить в ресторане или даже на дереве, а то и в диком лесу под елочкой… Однако человек в любом случае господин и хозяин своей еды.

Однако бывают ситуации, когда еда, а также напитки вдруг восстают из-под тысячелетнего ига и устраивают настоящий кровавый бунт! Мы собрали семь самых впечатляющих техногенных катастроф, вызванных пищевыми продуктами.


Читать дальше  » 

Пироги и пирожки из лаваша


Лаваш настолько универсален, что с ним можно приготовить практически любое блюдо: от классических закусок, шаурмы и салатов до пирогов и пирожков. Ведь как говорится, всё гениальное – просто!


Читать дальше  » 

Самая дорогая еда

Все мы любим поесть и иногда стараемся экспериментировать с новыми продуктами. Будь то экзотические и странные фрукты или здоровые диетические блюда – еда всегда будет одним из важнейших жизненных приоритетов. Это не только способ выжить, но и возможность побаловать свои вкусовые рецепторы. 

Обычно нам нравится, когда еда стоит недорого, но порой, хочется съесть «что-нибудь вкусненького», даже если это вкусненькое оставит в вашем кошельке дыру. И хотя вы вряд ли попробуете представленные в этом списке продукты, давайте все же узнаем, сколько готовы потратить люди, чтобы ублажить свой желудок. Итак, 10 самых дорогих продуктов питания в мире.


Читать дальше  » 

Что такое пальмовое масло?

В составе многих продуктов питания вы могли заметить содержание пальмового масла. Этот компонент извлекается из плодов масличной пальмы (Elaeis guineensis), которая произрастает на плантациях Африки, Латинской Америки и Азии. В России пальмовое масло появилось только в 1960-е годы и с тех пор оно часто используется в качестве заменителя молочного жира, а также в производстве хлебобулочных изделий. Также он является компонентом биотоплива и входит в состав некоторых шампуней и косметических средств.

В общем, пальмовое масло — это важный компонент многих продуктов и о нем можно рассказать много чего интересного. В рамках данной статьи предлагаю выяснить, когда люди додумались извлекать масло из плодов масличной пальмы и как оно производится в современности. Ну и, конечно же, узнаем о пользе и вредности пальмового масла, потому что этот вопрос явно интересует очень многих людей.

Вокруг пальмового масла ходит много слухов. Давайте разбираться, что это такое.


Читать дальше  » 

Обычные продукты, которые смертельно опасны, если их съесть слишком много

 

Когда-то старик Парацельс прославился на весь мир своей знаменитой фразой: «Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза». Ты даже не представляешь, насколько он был прав. Сейчас мы это докажем, просто заглянув в твой кухонный шкаф!

Если, конечно, ты не относишься к людям, которые категорически отказываются готовить и питаются исключительно суши и пиццей, у тебя на кухне точно найдутся эти семь обычных продуктов. И ты наверняка не подозревал, что они могут быть смертельно ядовиты в определенных количествах!


Читать дальше  » 

Еда и немцы

Моя мама родилась и выросла в России. Но так уж вышло, что она собрала в один прекрасный день большой чемодан и уехала работать в Германию.

И вот там она встретила человека, который вскоре стал ее мужем и моим приемным отцом. Однако до свадьбы и моего удочерения этой парочке предстояло немало испытаний и удивительных открытий о чужой культуре.

Одним из таких испытаний был совместный быт под одной крышей.

Еда и немцы

Читать дальше  » 

Почему собаки сатанеют, когда пытаешься отобрать у них еду, а кошкам вообще всё равно?

Как превратить хорошего мальчика, любимца семьи и пушистого ангелочка в сущего дьявола? Просто попытайся отобрать у него еду! Бывает, что добрейший пёс на глазах превращается в клокочущего приспешника сатаны, стоит лишь подойти к нему во время трапезы. Какая же муха кусает наших питомцев во время обеда, что они мгновенно становятся такими злыми?

Почему собаки сатанеют, когда пытаешься отобрать у них еду, а кошкам вообще всё равно?
Агрессия какая-то, и зубы скрипят.

Читать дальше  » 

Почему с возрастом люди начинают любить оливки и другие продукты со странным вкусом?

В детстве многие из нас терпеть не могли овощи, оливки и другие продукты со странным вкусом. Но с возрастом многие из этих них стали если и не самыми любимыми, но хотя бы приемлемыми продуктами. Это очень распространенное явление и у миллионов людей наверняка возникал вопрос — почему так происходит? Недавно раскрытием этой тайны занялась британская компания Butterkist, которая уже более 100 лет производит попкорн.

Сотрудники фирмы объяснили причину возрастного изменения вкусов и составили список «взрослой еды», которую мы начинаем ценить примерно с 20-летнего возраста. Может показаться, что мы начинаем интересоваться разнообразной едой и становимся «гурманами» из-за развития вкусовых рецепторов, но это ошибочное предположение. Секрет действительно кроется во вкусовых рецепторах, но с возрастом они наоборот, теряют свою чувствительность.

Многие люди с возрастом начинают любить оливки, но с чем это связано?


Читать дальше  » 

Почему у магазинных помидоров «картонный» привкус

Современные магазинные помидоры не слишком вкусны. Покупатели называют их «картонными» (и возможно, не без оснований). Часто можно даже услышать мнение, что такими вкусовыми качествами помидоры обязаны генным модификациям. Но это неверно.

Сегодня вы не найдете в продаже генно-модифицированных помидоров, и все эти магазинные невкусные помидоры – натуральнее некуда, то есть получены методами традиционной селекции. Между тем все могло бы сложиться по-другому. Наша жизнь была бы немножко вкуснее, если бы общество не сделало свой выбор в пользу «картона».

Почему у магазинных помидоров «картонный» привкус


Читать дальше  » 

Стоимость продуктов в Ашанах Украины, России и Польши

Есть такой миф, что продукты на Украине дешевле чем в России. Это мнение регулярно поддерживают украинские СМИ. Да что там у них даже есть специальный мониторинг цен с целью доказать что это так. А если проверить. Ведь если весь ассортимент сыра стоит от 400 до нескольких тысяч рублей, а также имея такой разброс цен в других товарах,  вы всегда сможете создать такой набор продуктов, манипулируя в нужную сторону, используя скидочные акции или выбирая просрочку.

Да что там. Вот казалось бы цена на простой товар — стоимость киловатт-часа. И тут куча проблем.  Есть дневные цены, есть ночные. Есть цены до 100 киловатт, есть цена на потребление более 100 киловатт. Есть области с дешевой электроэнергией, есть с дорогой.  Есть цена на дома с электроплитами, есть цена для домов с газом. Как тут быть, если поставщик, география, время, так сильно влияют на цену?  Выручит может только авторитетный источник. Скажем данные евростата по средней цене по стране составленные по единой методике для европейских стран. К примеру, в среднем стоимость киловатта электричества для литовских потребителей составила 0,13 евро. В Латвии средняя цена киловатта зафиксирована на уровне 0,17 евро, а в Эстонии – 0,15 евро.

Авторитетного источника в продовольствии нет. Поэтому для сравнения цен на продукты, надо выработать критерии.


Читать дальше  » 

Как приготовить вкуснейшую домашнюю буженину: лучшие рецепты


Буженина – универсальное блюдо, которое можно приготовить из чего-угодно – лопатки, шейки или даже окорока. Кроме того, существует масса рецептов, что позволят изменить вкус любимого и такого простого блюда до неузнаваемости.


Читать дальше  » 

Лангуст: Хоть и ручек у них нет, но броня, как у торпед! Зачем огромные раки ходят паровозиком?

Что такое рак? Это не только закуска к пиву, но и крупный зверь, что при любой возможности попытается отфигарить тебе палец клешнями-секаторами. Но есть несчастные беспозвоночные, что входе эволюции потеряли своё главное оружие. Более того, их аж целый инфраотряд набрался! Что такое инфраотряд — не важно, запомните главное — безруких раков в природе тоже море, и называют их лангустами.

Лангуст: Хоть и ручек у них нет, но броня, как у торпед! Зачем огромные раки ходят паровозиком?
Когда пьяненький пошёл докупать закуску к пиву и купил это…

Читать дальше  » 

Еда подорожала, переходим на макарошки

Как сообщает ООН, пандемия коронавируса стала главным драйвером пищевого неравенства на нашей планете. Цены на продовольствие достигли шестилетнего максимума. Лидером роста цен стало растительное масло, подорожавшее на 14,5% в месячном исчислении, в основном из-за скачка цен на пальмовое масло.

Пищевая организация ООН охарактеризовала это увеличение как «ошеломляющее». Зерновые, сахар, мясо и молочные продукты также выросли в цене. Сахар подорожал на 3,3% по сравнению с предыдущим месяцем на фоне «растущих ожиданий глобального дефицита производства», поскольку плохая погода ухудшила перспективы урожая в ЕС, России и Таиланде.


Читать дальше  » 

Чем русский борщ отличается от украинского?

Скажу честно, моим любимым первым блюдом является борщ. Ем его дома, заказываю его всегда в столовых, ресторанах и других заведениях общепита. И вот что удивительно -почти всегда эти блюда разные. Практически не реально угадать, каким борщ будет в очередном заведении даже одного и того же города.

Это все имеет отношение к такому интернетному холивару, как чье же это национальное блюдо и чем собственно украинский борщ отличается от неукраинского...


Читать дальше  » 

Конфеты что тертый пенопласт, кофе - густая вода

Как ест человек с коронавирусом, который не чувствует вкусы и запахи


«Гастрономический» видео дневник красноярки, потерявшей из-за ковида обоняние и не только

Как ест человек с ковидом, который не чувствует ни запахи, ни вкусы? Каждый прием пищи превращается в эксперимент, цель которого понять: есть или не есть, рассказала «Комсомольской правде – Красноярск» Галина Круглова, наша бывшая коллега, долгое время проработавшая в пресс службе ГИБДД, сейчас заведующая очным отделением и преподаватель астрономии в красноярском техникуме.

К слову, Галина поняла, что заразилась, в середине ноября. Сегодня – пятый день ее борьбы с болезнью. Говорит: «Потеря обоняния – интересный жизненный опыт».


Читать дальше  » 

Причудливые факты из истории еды

Темп современной жизни требует, чтобы мы всё делали быстро – даже ели. Такой способ потребления мы считаем позорным. Помимо того, что вы не можете насладиться уникальным опытом, который предлагает тот или иной продукт питания, вы с меньшей вероятностью узнаете его историю.


Читать дальше  » 

Молоко взрослым: польза или вред

Одни утверждают,что молоко полезно для организма,а другие стараются отказаться от этого напитка. Кто прав?
 
Молоко взрослым: польза или вред
 

Долгое время считалось, что один стакан молока обеспечивает 30% суточной потребности кальция в организме и польза молока была неоспорима. Более того, употребление молока во многих странах рекомендовано людям среднего возраста для раннего предупреждения возрастной хрупкости костей. Исследование под руководством Уолтера Уиллета, доктора медицинских наук Гарвардской школы общественного здравоохранения в Бостоне показало, что молоко в этом случае не приносит никакой доказанной пользы. Ученые рассмотрели шесть исследований, в которых приняли участие почти 200 000 женщин и не обнаружили никакой связи между потреблением молока и снижением риска переломов.


Читать дальше  » 

Как в России появился кефир

А вы знаете, что массовому производству в нашей стране популярного кисломолочного напитка кефир нет и 110 лет? А про то как секрет производства этого напитка добывали на Кавказе можно снимать кино. Ведь в этой истории есть всё для хорошего фильма и романтическая составляющая, и детективная интрига, и почти шпионские страсти. И всё это на фоне восхитительной природы Кавказа. Хотите узнать эту историю? Пожалуйста!


Читать дальше  » 

Может ли куриный бульон вылечить простуду

Все мы знаем,что нет лучшего средства от простуды,чем золотистый,наваристый куриный бульон. Но что это — дань старинной традиции,или вареные кости в самом деле могут исцелить вечную сырость в носу и избавить человека от недомогания?
 
Может ли куриный бульон вылечить простуду
 
Кружка горячего куриного бульона — это аппетитное лакомство при простуде и гриппе. Но есть ли от него реальная польза?

В наш век антибиотиков и препаратов узкого спектра может показаться, что горячий бульон — это всего лишь аппетитное плацебо, позволяющее сделать процесс борьбы организма с инфекцией чуть более комфортным. Но это лишь часть правды.


Читать дальше  » 

Как приготовить сало, чтобы захотелось добавки: 4 рецепта от классики до экзотики


С приходом холодов всё чаще хочется чего-то сытного: вкусной колбаски, мяса или же кусочек нежного пикантного сала на ломтике тёмного хлеба, да под картошечку с квашеной капусточкой и огурцом. Сегодня в нашей подборке рецептов раскрываем все самые вкусные секреты засолки сала в домашних условиях.


Читать дальше  » 

Где растут фрукты

Фрукты, как обычные так и экзотические, являются неотъемлемой частью и украшением новогоднего стола. Но знаете ли вы, как растут ананасы, авокадо финики или королевский фрукт — дуриан?

Итак, где растут фрукты для наших новогодних столов. И не только фрукты.

Где растут фрукты


Читать дальше  » 

Блюда из чёрствого хлеба, которые подойдут тем, кто устал готовить из него только гренки


Хлеб есть практически в каждой семье. Его с удовольствием едят взрослые и дети, и мало кто не употребляет в пищу. Он отлично сочетается с любым блюдом и без него. И даже чёрствый хлеб – не повод для того, чтобы выбросить его.


Читать дальше  »