Что делать, если переперчили блюдо: Простой способ «затушить» даже жгучий перец

Перца много не бывает? Ещё как бывает. И даже опытные кулинары могут иногда от души переперчить блюдо или переборщить с чили. Что делать, когда вкусно, но ешь сквозь слёзы? Ну не выкидывать же еду… Нет. На помощь придёт кулинарная хитрость, давно известная в странах Азии.

Азиатская кулинарная хитрость: как спасти переперченное блюдо


Читать дальше  » 

1 января - день, которого нет

Закончилась самая долгожданная ночь в году, после которой пришло утро расплаты! Для некоторых наших соотечественников, 1 января начинается, когда за окном уже темно. А некоторые уже несколько лет не застают этот день.


Читать дальше  » 

Насекомые, которые постоянно попадают к нам в еду

Для многих азиатских стран насекомые вполне нормальная добавка к ежедневному рациону. Африка, Северная и Южная Америки — здесь тоже не видят ничего страшного в том, чтобы отобедать деликатесными тварями, приготовленными по специальному рецепту.

Честно говоря, и вы сами постоянно едите насекомых, хоть и не подозреваете об этом. По статистике, каждый человек в мире ежегодно съедает примерно полкилограмма самых разных созданий. Вот, чем вы, скорее всего, питались весь этот год. Приятного аппетита!

Насекомые, которые постоянно попадают к нам в еду

Трипс

Консервы, замороженная спаржа и капуста — вотчина этого маленького жучка. По статистике, средний человек съедает около ста грамм трипсов ежегодно. Ну и гадость!


Читать дальше  » 

Студентка отдала за ужин в мишленовском ресторане все свои сбережения

Блюдо за 600 долларов
 
Блюдо за 600 долларов


У каждого свои представления о том, во сколько может обойтись ужин в хорошем ресторане. Если уточнить, что речь идет об одном из лучших заведений в мире, наверняка многие мысленно поднимут планку. Недавно в Интернете появились фуд-фотографии из ресторана Saison в Сан-Франциско, ужин в котором стоит $600 на одну персону.


Читать дальше  » 

К новогоднему столу: еда, которую лучше есть с закрытыми глазами

Скоро Новый Год, а с ним и праздничные застолья в каждом доме. Хозяйки постараются удивить гостей различными блюдами, украсив их в меру своего понимания кулинарного дизайна. В большинстве случаев с эти большие проблемы — хорошо, если из холодца выкладывают форму хрюшки, а бутерброды елочкой. Но что делать, если само блюдо выглядит, мягко говоря неаппетитно и несъедобно? Тут остается только развести руками и есть все закрытыми глазами.

К новогоднему столу: еда, которую лучше есть с закрытыми глазами

Читать дальше  » 

Рецепты поразительных закусок к новогоднему столу

В Новый год так хочется побаловать себя и своих близких чем-то необычно праздничным и вкусным.

Мы нашли несколько аппетитных и оригинальных закусок, которые украсят любой новогодний стол. Предупреждаем: такие закуски обычно исчезают первыми!

Рецепты поразительных закусок к новогоднему столу


Читать дальше  » 

Традиционная пища моряков XVIII века, которую может съесть только очень голодный человек

Сложно представить, что приходилось есть морякам XVI-XVIII веков.

Сложно представить, что приходилось есть морякам XVI-XVIII веков.


Сложно представить себе более тяжелую работу, чем служба моряком на судне XVIII веке. В то время люди уже отравлялись в далёкие морские экспедиции, на долгие месяцы уходя от родных берегов. И среди испытаний, которые были уготованы таким плаванием, их ждали не только ветры и шторма, но и пища, которой их кормили на корабле.

 


Читать дальше  » 

Культурная еда в Париже

«Fuck you, Paris!» – подумал немецкий фотограф Юрген Теллер, и снял откровенно издевательскую фотосессию, в которой смешал изрядно потрепанный, но все еще главный романтический символ с едой, натасканной из самых разных мест, и отправленной затем в места, не менее разнообразные.


Читать дальше  » 

Как загорает китайский хамон

 В первые дни декабря производители хамона из китайской провинции Чжэцзян начинают процесс «солнечного запекания» мясного продукта. Сразу 100000 свиных ног на неделю вынесут на открытый воздух. По местным технологиям, считается, что вяленое мясо должно до 10 дней побыть под лучами солнечного света. Начало зимы в этом отношении, максимально благоприятный период, когда на улице нет насекомых и солнечная радиация минимальна.

Как загорает китайский хамон

Читать дальше  » 

Простые и сытные закуски на Новый год на скорую руку, которыми можно удивить гостей

До Нового года остался месяц, самое время настраиваться на праздничный ужин! Если вам надоели пресловутые нарезки и тарталетки, то этот материал для вас. Здесь представлены оригинальные и вкусные способы сделать праздничный стол разнообразнее.


Читать дальше  » 

Попробуйте угадать, что это под микроскопом

Пока весь мир пытается освоить космос, мы не замечаем, что прямо у нас под носом — в обычной еде — спрятаны целые «вселенные»!

Этого не увидишь невооруженным глазом, поэтому мы подобрали для вас впечатляющие фотографии еды под микроскопом. Нам теперь даже бутерброд не кажется просто хлебом с начинкой!

1. Вода


Читать дальше  » 

Как пищевая промышленность подделывает продукты

Пищевая промышленность, по всей видимости, никогда не устанет удивлять нас изобретательностью, особенно когда дело касается создания фальшивых продуктов. Вот несколько фактов, подтверждающих это.

food


Читать дальше  » 

Гуляш по-сегедски

У вас когда-нибудь бывало такое, что читаешь какую-то книгу, а там автор так часто или красочно описывает некое блюдо или напиток, что всенепременнейше хочется это дело попробовать? У меня такое бывало неоднократно.

Например, герои Ремарка чуть ли не в каждом произведении пьют кальвадос. Естественно, что мне очень хотелось попробовать сей напиток. Или, скажем, в романе «Тени в раю», главные герои чуть ли не ежедневно ели гуляш по-сегедски.


Читать дальше  » 

Потерянные яйцЫ!

Не спрашивайте, как я оказалась в этом поезде. Это неважно, как и то, что время со вчерашнего вечера течёт для меня совсем идиотски. Важно то, что со станции «Вышний Волочек» в вагон шагнула бабка.


Читать дальше  » 

Вкуснейшие блюда французской кухни

Франция славится многими вещами — красивым языком, очаровательными городками, роскошными пляжами. Однако именно французскую кухню знают и любят во всем мире, и забыть ее невозможно. Будь это простой круассан или классическое блюдо типа петуха в вине, французская еда всегда найдет отклик у изысканных гурманов. В этом выпуске представляем вашему вниманию 32 блюда, которые необходимо попробовать во Франции.

Вкуснейшие блюда французской кухни

Читать дальше  » 

Польская кухня. Фасолька по-бретонски.

Польская кухня. Фасолька по бретонски.

Это блюдо типичный пример диффузии различных кухонь, в котором одна из кухонь перенимает принцип, вносит свои изменения и назначает национальным блюдом. И так хочу вам представить польский вариант классического английского блюда для завтрака Baked Beans.


Читать дальше  » 

Делаем докторскую колбасу дома. Быстро и вкусно.

В моей копилке этот рецепт уже лет наверное пять. И вот уже лет соответственно пять мы не покупаем докторскую колбасу. Получается очень вкусно. Она великолепно идет с бутербродами, в оливье (вообще шикарно), жарить с яичницой и просто тягать колбаску.


Читать дальше  » 

Как чеснок влияет на наш организм

В детстве родители заставляли нас есть лук и чеснок в осенний период, чтобы мы реже болели простудными заболеваниями. Но едва ли в то время кто-то с охотой это делал, ведь у чеснока не самый приятный запах, да и вкусным его тоже не назовёшь. Но мы стали взрослыми и теперь уже сами не прочь натереть корочку хлеба ароматной долькой чеснока. Сегодня мы хотим рассказать вам, почему вам стоит налегать на чеснок, если вы хотите быть здоровыми.

Как чеснок влияет на наш организм

Как чеснок влияет на наш организм


Читать дальше  » 

Что ели русские императоры

Что ели русские императоры? Позволяли ли они себе излишества, или же предпочитали питаться гречкой и пельменями? Заглянем на кухню русских царей и императрицы Екатерины Второй.



Читать дальше  » 

Маленький суровый остров, где едят тупиков

Тупик — птица экзотическая и невероятно симпатичная. Для местных жителей это прежде всего деликатес.

Тупик — птица экзотическая и невероятно симпатичная. Для местных жителей это прежде всего деликатес.

 

Эти морские птицы настолько милы на вид, что посмотреть на них приезжают тысячи туристов. Но для жителей этого исландского островка тупики — деликатес и напоминание о том, как готовила мама.


Читать дальше  » 

Копальхен – опасный деликатес, который могут есть только коренные жители Севера

У каждого народа есть свои уникальные национальные блюда. Чешскую кухню сложно представить без свиной рульки, итальянскую – без тонких ломтиков карпаччо, а испанскую – без хамона. А вот национальное блюдо ненцев, чукчей и эскимосов называется копальхен. Народы Cевера с детства употребляют это мясной деликатес, однако людям неподготовленным пробовать копальхен нельзя, поскольку последствия могут быть плачевными.

Копальхен - опасный деликатес, который могут есть только коренные жители Севера


Читать дальше  » 

Заменитель вкуса вкусный Е261



Усилитель вкуса Е621 довольно часто встречается в описании состава на упаковке. Можно сказать, что консервы и полуфабрикаты трудно найти без глутамата. Его добавление простое и не затратное: килограмм этого порошка можно приобрести в РФ за несколько сотен рублей. Ну, а в воде он растворяется быстро и без проблем.

В азиатских странах этот белый порошок стоит на полках рядом с солью и сахаром. Используется как обычная приправа, прижившаяся на своём месте. Её история насчитывает сто лет с небольшим.

А может и вы держите баночку с Е261 на кухне?


Читать дальше  » 

Навальный с лапшой. Ну и что?



В основе своей — это японское блюдо "рамен" (лапша в бульоне с добавками), только быстрого приготовления. В Японии это фактически современное национальное блюдо (примерно как у нас салат оливье).  Она там гораздо популярнее суши и подается в ресторанах. Это для японцев вообще одно из основных блюд. Они даже признали его самым значительным изобретением 20 века. В Японии, все полки в супермаркетах забиты лапшой быстрого приготовления, можно даже встретить людей в костюмах и галстуках, которые на скамейке в обеденный перерыв ее точно так же едят как Навальный.

Кстати, в некоторых странах странах такая лапша не только "дешевая", но и "элитная" еда, в зависимости от состава. Ее используют в некоторых рецептах.

Кто не знает истории изобретения этой лапши? Читайте ...


Читать дальше  » 

Экзотические блюда китайской кухни из редких видов животных

«Мясо черепахи лечит рак» – эта традиционная уверенность широко распространена в китайском городе Гуанчжоу, столице провинции Гуандун. Здесь на рынках полно экзотических и исчезающих видов животных. Покупают такой товар рестораны и фармацевтические фирмы.

Экзотические блюда китайской кухни из редких видов животных


Читать дальше  » 

Столетние яйца

Номер 1

Американская телекомпания CNN с помощью своих так называемых гражданских корреспондентов составила список самых отвратительных блюд в мире. Главным ужасным деликатесом были названы «столетние яйца» — традиционное блюдо китайской кухни. На дерзость CNN через несколько дней отреагировали сами китайцы — они обиделись на телекомпанию, обвинили ее сотрудников в невежестве и потребовали извинений.


Читать дальше  » 

Щавелевый суп, холодец, окрошка – реакция иностранцев на русскую кухню

Несмотря на необъятность нашей Родины, иностранцы, как правило, не очень осведомлены о нашей стране, а уж тем более, о кухне. А как они относятся к не самым традиционным блюдам, таким как щавелевый суп и холодец.
Щавелевый суп, холодец, окрошка – реакция иностранцев на русскую кухню-9 фото-


Читать дальше  » 

Ростуризм рассказал россиянам, как сдать путевку и вернуть деньги



Как сдать путевку в Турцию и вернуть деньги? Соответствующее разъяснение публикует на своем сайте Ростуризм. Согласно ему, клиент, отказавшийся от тура до его начала, имеет право на возмещение полной стоимости. А если путешествие прервалось посередине, компенсировать должны частично. В случае отказа предлагают обращаться в суд, который наверняка наложит на фирму штраф. Заставил ли вирус Коксаки россиян поменять свои планы на отпуск?

Читать дальше  » 

Плов! или поехали поедим за 70 км?

Есть у меня шикарный друг, назовем его Палыч, с ним частенько у меня бывает спор, а спорим мы по-разному и очень эмоционально, например, приглашаю его на рыбалку за 100 км от города, казалось бы все-ничего, но он заявляет "да ты че, это же 100км", но его совсем не смущает прокатиться за 80 км в Дюны на Финский залив о котором пела наша любимая группа Ленинград, ну да ладно. По долгу службы или скорее работы всеми любимы Палыч поехал в Ташкент, 3 дня он пребывал в легкой эйфории от тго как все дешево и вкусно, а заодно, тепло и сухо, но человека можно понять, который повидал наше нынешнее Питерское лето, и вот на третий день прислал он в наш общий чат такое сообщение "Золус баранина тут сказочная, я не знаю что они с ней делать, а вот твой плов почему-то вне конкуренции с этим" и собственно по приезду Палыча пришлось таки ехать на залив, собственно был взят казан, стол, нож, шумовка и тд, вообщем погнали. Фоток конечно было мало, тк сидели в кустиках, а казан воткнули в песок, поэтому будем довольствоваться тем что есть. Для начала ставим кухню а там уже снимаем мясо барана с его кости

Плов! или поехали поедим за 70 км? кулинария, длиннопост, мужская еда, холостяк, рецепт, еда, мужская кулинария

Читать дальше  » 

10 мифов о мясе: глисты, кровь и тухлятина



Поговорим о мясе! О, в этом вопросе советский человек ещё достаточно тёмен! Тут тебе и кровь, и глисты, и другие ужасы. Оно и понятно: раньше массовому потребителю хорошее мясо было недоступно, но сегодня стейк есть в меню многих ресторанов и стоит вполне адекватных денег. Проблема в том, что люди не привыкли есть хорошее, а, главное, правильно приготовленное мясо! Поэтому до сих пор шугаются не до конца прожаренного мяса или подгоревшей корочки. Ну что, будем работать. Развеял для вас 10 мифов о мясе, которые я часто слышу.


Читать дальше  » 

Как прогрессирует еда для космонавтов

В 1962 году американец Джон Гленн на борту космического корабля «Friendship 7» выдавливал из металлических тюбиков яблочное пюре и пюре из говядины с овощами прямо себе в рот через отверстие в скафандре. Все это выглядело настолько захватывающе, что прочно засело в коллективном сознании как образ того, что едят космонавты.

Как прогрессирует еда для космонавтов


Читать дальше  » 

Из чего на самом деле состоит наша любимая еда

Из чего на самом деле состоит наша любимая еда

Магазинные продукты часто содержат дополнительные компоненты, и редакция Chert-poberi.ru решила разобраться, из чего же состоит наша любимая еда. Эти данные не относятся к конкретным маркам, а отображают ситуацию в целом.

Предлагаемая информация вовсе не повод навсегда отказаться от этих продуктов. Просто контролируйте их потребление и следуйте рекомендациям, особенно если речь идет о детях. При покупке пищевых товаров, чтобы сделать правильный выбор, воспользуйтесь советами в конце статьи.


Читать дальше  » 

Нет, это не какашки, и это действительно можно есть

Австралийский город Мельбурн славится своим пищевым безумием, то они продают "деконструированный кофе", то ложку Nutella за $5. На этот раз внимание интернета привлекло блюдо под названием "activated charcoal fish and chips", которое выглядит как какашки больного меленой. Кафе Long Story Short Café предлагает своим клиентам это необычное блюдо, которое подается вместе с кремом из свеклы и йогурта, салатом и картофелем фри. Так что же это за неаппетитные чёрные штуки?

На самом деле это рыба, в приготовлении которой вместо кляра использовался активированный уголь


Читать дальше  » 

Последние обеды приговоренных к смертной казни. Часть вторая

Последние обеды приговоренных к смертной казни. Часть вторая

Несмотря на то, что смертную казнь за преступления отменили уже практически по всему миру, в США ее все еще практикуют в качестве наказания за тяжкие преступления. Тем не менее, американцы позволяют приговоренным к смерти заключенным самостоятельно выбирать блюда для своей последней трапезы. Ниже представлена вторая часть последних обедов приговоренных к смертной казни.


Читать дальше  » 

Как вьетнамцы крыс едят

Крысиное мясо можно запросто отведать в ресторанах Ханоя, во Вьетнаме. Оно считается деликатесом на юге страны уже на протяжении многих лет. Для местных крестьян охота на крыс — хорошая возможность для дополнительного заработка. Самым продуктивным сезоном для крысиной охоты в дельте Меконга является сезон наводнений, когда крысы, спасаясь от воды, выползают из нор. Один килограмм крысиного мяса стоит 100.000 донгов или $5 долларов.

Раньше крысиное мясо было популярно среди крестьян, проживающих на юга Вьетнама, в дельте Красной реки и Меконга, но сейчас бум «крысоедения» охватил и другие регионы.


Читать дальше  » 

Еда как произведение искусства: мастерство карвинга по овощам и фруктам

Фруктово-овощной карвинг от мастера Даниэля Барреси.

Фруктово-овощной карвинг от мастера Даниэля Барреси.


Даниэль Барреси – талантливый мастер фруктово-овощного и сырного карвинга, который при помощи специального ножа превращает обыкновенные продукты в потрясающие произведения искусства! Созданные им шедевры – результат кропотливой работы, но, на первый взгляд, кажется, что это настоящее волшебство.


Читать дальше  » 

Рейтинг самой опасной еды мира

Следующий список включает в себя самую опасную еду мира. Однако, правильные советы по её приготовлению помогут избежать трагедии и превратят еду из потенциального убийцы в деликатесы, которые поразят вас своим необычным вкусом.

1. Рыба фугу (Япония)

Рейтинг самой опасной еды мира


Читать дальше  » 

Россияне стремительно толстеют

У меня для вас плохие новости. Смеялись над “жирными американцами”? Посмейтесь теперь над русскими. В нашей стране идёт настоящая эпидемия ожирения. И это — не от хорошей жизни.


Читать дальше  » 

Особенности вьетнамской кухни

Сегодня мы попытаемся разобраться во Вьетнамской кухне, ее особенностях и вкусовых качествах, а так же попробуем дать вам совет о том где и как вкусно и не дорого покушать во Вьетнаме.

Особенности вьетнамской кухни Вьетнам, досуг, еда, кухня, отдых, путешествия, туризм, экзотика


Читать дальше  » 

Бранч на лопате. 23 фото, которые кричат: "Тарелки людям больше не нужны!"

Почему же некоторые рестораны решили отказаться от тарелок? Некоторые формы подачи блюд веселят, другие шокируют. Так или иначе, поход в подобные рестораны вам точно запомнится.

Бранч на лопате. 23 фото, которые кричат: "Тарелки людям больше не нужны!" в мире, еда, креатив, ресторан, тарелка, фото

Читать дальше  » 

Билтонг - вяленое мясо по-южноафрикански

Билтонг (возможны варианты — билтон, бельтонг и т.д.) — отличная закуска к пиву или к вину. Как большой любитель вяленостей — рекомендую. Делается быстро, на вкус замечтально. Осторожно, вызывает привыкание.




Читать дальше  » 

Исландская национальная кухня не для слабаков

Кухня Исландии не отличается большим разнообразием и богатством. Во многом это обусловлено тем, что земля не слишком плодородна и климат неблагоприятен. Поэтому испокон веков исландцы выкручиваются как могут — в еду у них идет абсолютно все, создается даже ощущение, что у них нет такого понятия, как пищевые отходы.

Мы подобрали 15 блюд национальной исландской кухни, некоторые из которых, пожалуй, могут съесть только настоящие викинги.

Svið — Sheep's head


Читать дальше  » 

Российская кондитерская покорила Instagram своим тортами с шоколадными «мазками»

Некоторые торты это всего лишь изделия из теста, вы едите их и всё. Но некоторые из них можно назвать настоящими шедеврами, смотреть на которые уже удовольствие. Московская пекарня использует Instagram в качестве платформы, чтобы показать свои уникальные творения — торты, украшенные шоколадными «мазками».

Российская кондитерская покорила Instagram своим тортами с шоколадными «мазками» еда, кондитерские изделия, красота, креатив, мазки, сладости, торт, фантазия

Читать дальше  » 

Сколько стоят икра, рыба и крабы на Сахалине

Сейчас у москвичей будет шок...
Причем, одновременно с двух противоположных сторон: с одной вас поразят цены на камчатского краба, с другой — вы офигеете от цен на красную икру.
Итак, отправляемся на рыбный рынок Южно-Сахалинска, не самый дешевый, зато аккуратный, чистый и цивилизованный. Посмотри, сколько придется оставить денег, чтобы купить домой дальневосточные деликатесы...

Рыбный рынок в Южно-Сахалинске


Читать дальше  »