Сто видов изделий в день выпускает хлебозавод «Магаданский»

Западных санкций предприятие не боится, работает стабильно

Хлебокомбинат «Магаданский» работает на Колыме с 1984 года. За почти четыре десятка лет он пережил и лихие 1990-е, и дефолт, и западные санкции 2014-го. Переживет и беспрецедентное давление со стороны западного мира, вызванное спецоперацией на Украине.

В этом заверила генеральный директор хлебокомбината «Магаданский» Светлана Капранова. По ее словам, основу производства на предприятии составляет отечественное сырье, и только для немассовых сортов кондитерских изделий используется незначительное количество сырья, закупаемого за рубежом. В основном это разрыхлители и эмульгаторы. При необходимости этим ингредиентам не проблема найти замену.

— В советские времена мы работали по ГОСТу. Эмульгатором, например, было яйцо, и все было нормально. Поэтому и сейчас, если вдруг не будет зарубежных поставок или они слишком подорожают, вполне сможем перестроиться, — сказала Светлана Капранова.

Генеральный директор хлебокомбината «Магаданский» Светлана Капранова

При этом она не стала отрицать, что в связи с ростом закупочных цен поднялась и цена в рознице.

— Все составляющие кондитерского производства в марте подорожали, в том числе мука – на 30 %. Поэтому, конечно, мы вынуждены немного поднять цену на нашу продукцию: от 5 до 10 %. А вот сахар мы закупаем напрямую у производителей, минуя посредников, запасов хватит на два месяца, — отметила гендиректор хлебокомбината.

В то же время она подчеркнула, что предприятие в плановом режиме повышает цены ежегодно, и даже без санкций нынешний год не стал бы исключением. Такая мера вызвана в том числе необходимостью повышать зарплату своим работникам. Однако Светлана Капранова заверила, что при стабилизации ситуации на глобальном рынке, изменений цен на хлебозаводе больше не будет.

Предприятие, по ее словам, работает стабильно. В ассортименте 100 наименований продукции — хлеб, пряники, пирожные, торты, мармелад и т.д. Выпускают эти разнообразные изделия каждый день общим количеством более 8 тысяч штук. Идут они как в розницу, так и в бюджетные учреждения.

Коллектив на хлебокомбинате большой и крепкий, его костяк составляют работники, которые здесь трудятся по 20 и более лет. Сейчас в штате 72 человека, есть и вакансии. Нужны технологи, которых в Магадане не готовят, пекари и кондитер. Особенность работы на хлебокомбинате – ночной график, к такому режиму надо приспособиться, но это дело времени.

Хлебокомбинат «Магаданский» располагает в городе двумя торговыми точками. Это магазин «Юлия» и недавно открывшийся на Берзина, 3. В этих магазинах наценка меньше, чем в других магазинах: 10-15 % — на хлебобулочную продукцию и 20 % — на кондитерскую.

24 февраля Россия начала специальную военную операцию по защите населения Донбасса, жители которого на протяжении восьми лет подвергаются геноциду со стороны киевского режима.

Спецоперация вызвала беспрецедентную волну односторонних санкций против России со стороны западного мира.

По мнению экспертов, ограничительные меры дадут возможность России снизить зависимость от импортной продукции и станут толчком для развития отечественного производства в будущем.

При этом эксперты указывают, что от санкций в итоге пострадает сам Запад, разорвавший логистические и финансовые цепочки с Россией – поставщиком продовольствия, удобрений, энергоносителей.

 

Ольга КИРИЛЛОВСКАЯ

  • avatar
  • .
  • +4

Больше в разделе

0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.