Эти яства настолько совершенны, что им место в музее. Съесть их могут только бездушные люди, которым чуждо чувство прекрасного!

Читать дальше  » 

Археологи часто совершают важные и захватывающие открытия, но иногда они обнаруживают древние продукты, которые сегодня вызывают множество вопросов. Археологи постоянно находят еду, будь то в древних гробницах, на дне моря на затонувшем корабле или привязанной к шее мумии.

Эти древние кулинарные открытия варьируются от вкусных (например, консервированный мед, найденный в египетских пирамидах) до совершенно отвратительных (5000-летнее масло, извлеченное из болота) и культурно значимых (4000-летняя консервированная лапша, обнаруженная в Лахии).

Несмотря на то, что некоторые из этих находок могут показаться неприятными, они все же являются частью нашего культурного наследия и помогают нам лучше понять наши древние традиции и образ жизни.

Читать дальше  » 

Молоко и минеральная вода вредны! А жареное и шоколад — наоборот! Узнайте всю правду о еде, и питаться правильно вам будет гораздо легче.

Молоко укрепляет кости

Сколько стаканов молока было выпито под предлогом того, что оно содержит кальций, а значит, укрепляет кости!

Шведский университет в Уппсале недавно опубликовал результаты исследования, в котором приняли участие 43 000 женщин и 61 000 мужчин. Наблюдая за их пищевыми привычками и рационом в течение 11 лет, ученые пришли к выводу, что среди тех, кто регулярно употреблял молоко, выше смертность у обоих полов, а для женщин это чревато еще и повышением частоты переломов. Правда, это касается только тех, кто выпивает больше трех стаканов молока в день.

Читать дальше  » 

Сегодня в магазине прилавки ломятся от изобилия вкусностей: чипсы, газировка, шоколад, батончики, сухарики. А за углом магазина расположилась бургерная. Нет? Надоело? А давайте вспомним, как во времена СССР мы намазывали варенье на хлеб и под завистливые взгляды друзей шли во двор гонять мяч. И пусть не все советские лакомства выглядели аппетитно, зато без них не было бы нашего детства. Минутка ностальгии объявляется открытой!

Читать дальше  » 

Казалось бы, сегодняшний ассортимент продовольствия попросту несопоставим с тем, который мог предложить Советский Союз. Вот только в реальности это совсем не значит, что на полках магазинов можно найти абсолютно всё. И на этот раз дело совсем не в дефиците — просто некоторые товары, которые при СССР были абсолютной нормой, сегодня попросту не производятся. Вашему вниманию «семёрка» советских продуктов, которые сегодня невозможно найти.

Читать дальше  » 

О вони шведского деликатеса под названием «сюрстрёмминг» по интернету гуляют сотни историй. И все, кому доводилось его отведать, в один голос говорят, что это определенно самая неприятно пахнущая еда в мире.

Ну и после таких рассказов, как же можно его не попробовать?

В процессе подготовки к этой шведской селедке я прошел и через столетние черные яйца, и через «ароматного» короля фруктов — дуриана. Ну и через десяток менее пахнущих, но все же экстремальных блюд разных стран.

Читать дальше  » 

Преданный и заботливый кот готов ради своей Наташи на все. А есть еще и уникальные породы, которые имеют конкретную специализацию. Например, «коты-диетологи».

Читать дальше  » 

Как несложно предположить, сельские жители редко употребляли мясо, обычно предпочитая птицу. Корову отправляли на убой только тогда, когда она переставала давать молоко. Также они могли разводить свиней, которых закалывали перед наступлением холодов. Животных кормили остатками еды, а также заготавливали желуди. Воспоминания митрополита Федченкова, родившегося и выросшего в деревне, описывают этот процесс: «Тот, кто смог, забирался на дуб и тряс ветки. Желуди летели пулей, стуча по нашим головам.

Мы с удовольствием собирали их в ведра, корзины, а затем пересыпали в мешки, готовя зимний корм для свиней… Позднее их закалывали ранней зимой. Мой отец делал это с невозмутимостью, которую я не понимал, а мне не нравился их предсмертный визг. Ни разу в своей жизни я не резал даже курочку… Но я ел… Затем свинью обжигали на соломенном костре, сверкающем на первом снегу. Разделывали, приготавливали ветчину, вывешивали ее на чердак. Однако мы редко употребляли ее, только по особым случаям, иначе нам бы не хватило на всех.

Мясо мы практически не покупали и не ели: это было слишком дорого для нас, хотя баранина стоила всего три-четыре копейки за фунт. Только на большие праздники — Рождество, Пасху и т. д. — мать готовила курей или уток. Индейку мы ели едва ли. Это было бы слишком роскошно, разве что потроха и головы с ножками. Все это приходилось продавать, добывать деньги, копить их». В основном на столе крестьян присутствовало сало из мясных продуктов, на котором готовили сытные блюда, причем чем жирнее мясо, тем оно считалось более ценным.
 

Читать дальше  » 

Индия, очаровательная страна разнообразных культур, традиций и религий, известна во всем мире тем, что в ней преобладает вегетарианство. В стране, где гастрономические изыски глубоко укоренены в растительной кухне, концепция вегетарианства имеет культурное и религиозное значение.

Читать дальше  » 

Молодые люди заказали в ресторане живого осьминога, но видимо забыли или были не в курсе, что в минуту крайней опасности те выбрасывают из воронки струю чёрной жидкости.

В чернилах содержится органическая краска из группы меланинов, близкая по составу к пигменту, которым окрашены наши волосы.

Скачать

Читать дальше  » 

Украденное всегда вкуснее. Почему-то такой принцип свят для котиков. Даже если миска твоя полна, ты обязан как истинный воин идти добывать человеческую еду.

Чтобы насладиться её божественным вкусом, не потерять навыки диверсанта и напомнить кожаным, что всепрощение и забота о священных пушистых – это их прямая обязанность.

Читать дальше  » 

В Советском Союзе пищевая промышленность не могла похвастаться широким ассортиментом товаров, но зато они отличались неплохим качеством и куда большей натуральностью, чем у современных продуктов.

А самым интересным было то, что эта натуральность в СССР имела отношение даже к тем позициям с полок магазинов, которые именуются полуфабрикатами и вовсе фаст-фудом, и это делает их ещё более впечатляющими. Возможно, поэтому эти продукты и вспоминают граждане уже не существующей страны с особой ностальгией.

Читать дальше  » 

Итак, перейдем к подведению итогов уходящего года. В этот раз наш разговор будет в буквальном смысле «вкусным», так как мы будем обсуждать еду. Редакция сайта TasteAtlas решила погрузиться в мир кулинарии и составить ТОП-15 самых не вкусных блюд 2023 года. Некоторые позиции в списке оказались весьма оправданными. Однако есть такие блюда, которые, по мнению редакции, заслуживают быть исключенными из этого рейтинга. Как вы думаете, какие блюда попали в этот список несправедливо?

Гомме (Норвегия) — 15 место

Читать дальше  » 

Жизнь моряков в прежние времена была сплошной борьбой. И пираты их одолевали, и страшные штормы, и опасные обитатели океанских глубин. Но самый грозный враг был невидимкой.

Цинга – болезнь, провоцируемая нехваткой витамина C и проявляемая общей слабостью, болезненностью и кровоточивостью дёсен, была очень распространена среди моряков, что обуславливалось длительными плаваниями и скудным рационом питания.

Читать дальше  » 

Читать дальше  » 

В Советском Союзе алкоголь был куда доступнее, чем для современного человека — его можно было купить буквально на улице, потому что продавалось оно как квас, в бочках. Конечно, если речь идёт о пиве, которое сегодня является одним из своеобразных «вкусовых» символов СССР.

Многие из тех, кто жил в эту эпоху, до сих пор с ностальгией вспоминает о «том самом» напитке, потому что сегодня он уже не такой, как был раньше. А ведь его история в эпоху СССР не менее интересна — вашему вниманию несколько занимательных фактов о советском пиве.

Читать дальше  » 

Римляне ели хлеб и не толстели от него. Как вы думаете почему?

Давайте разберем, какой хлеб выпускался в Риме и рассмотрим основные рецепты. И узнаем, какой именно хлеб римляне считали полезным. Причем хлеб прописывал врач, специально подбирая сорт!

Читать дальше  » 

Наверное все слышали про французский луковый суп. А еще все знают, что его изобрели французские бедняки, у которых ничего не было кроме лука и воды. У меня на эти выходные тоже ничего не было, даже лука. Вода была. А еще на улице резко похолодало, выпал снег и началась почти настоящая зима, а в такую погоду луковый суп — самое оно.

И не надо про наваристый борщ, его я тоже люблю. Но луковый суп в конце осени это уже почти традиция в нашей семье. Только я его делаю немного сложнее, чем он был у французских бомжей, уж извините :)

Читать дальше  » 

Как вы думаете, чем питались наши предки? Вопрос сложный, однако благодаря учёным и историкам мы можем получить на него хотя бы частичные ответы. В первую очередь люди прошлого ценили в пище простоту и сытность. Древние культуры имели собственные уникальные блюда, несмотря на то, что многие продукты были в дефиците (или они были достаточно однообразны).

Большая часть из них не исчезла со временем, а существует по сей день, радуя своим потрясающим вкусом гурманов и обычных любителей вкусно поесть. Некоторые из них слегка преобразились, так как современная кухня диктует свои правила. Никуда уж от этого не деться. Однако в остальном они практически остались прежними.

Возраст некоторых привычных для нас блюд превышает тысячелетия. В такие цифры верится с трудом. Наши предки сделали всё возможное, чтобы их гастрономические шедевры имели возможность сегодня оказаться на наших столах. Смотрим, что же это за вкусности.

Читать дальше  » 

Науке известно о существовании более 45 тысяч видов пауков. Самым крупным из них считается птицеед-голиаф, который обитает в тропических лесах Южной Америки — в качестве дома им служат глубокие норы, выстланные паутиной. Размерами эти пауки больше ладони взрослого человека, их тела покрыты мелкими волосками, а на голове блестят четыре пары маленьких глаз.

В общем, у боящихся пауков арахнофобов эти создания вызывают неподдельный ужас. Для многих людей это будет очень большим сюрпризом, но в некоторых странах из пауков-птицеедов готовят блюдо, считающийся деликатесом. Рецепт этого блюда очень сложный, и решиться на его приготовление может далеко не каждый повар, даже если он профессионал своего дела.

Птицееды-голиафы опасны для людей, но в Южной Америке их все равно употребляют в пищу

Читать дальше  » 

Люди готовят по-разному. Для кого-то это приятный и творческий процесс, а для других — настоящее испытание и сражение. Но как ни крути, еда является очень богатой темой для юмора. Это доказывает наша новая подборочка твитов, главной темой которой стали кулинарные хлопоты.

Читать дальше  » 

Микроволновка нужна только для подогрева еды – именно так думает большинство хозяек, и очень зря. На самом деле у этого прибора есть много скрытых полезных функций, которые существенно облегчают готовку. Novate.ru рассказывает, какие задачи можно решить с помощью микроволновой печи, и как правильно это делать.

Читать дальше  » 

Большинство советских граждан были рады «Докторской» колбасе, хлебу с маслом и хорошему чаю. Но это не значит, что общепиту СССР было нечего предложить денежным посетителям. В ресторанах крупных городов страны можно было заказать блюда как бюджетного уровня, так и по фантастической для простого смертного цене, при этом платить приходилось не только за еду и алкоголь.

В престижных ресторанах цены были соответствующие, но дороже всего стоил… вход в сам ресторан. Так как хороших заведений было немного, а количество мест в них ограничено, то желающим со вкусом поесть и выпить приходилось платить за вход, разумеется, неофициально.

Читать дальше  » 

Какими бы сытыми ни были домашние питомцы, им всегда будет хотеться еще! Особенно это касается тех случаев, когда хозяин решил отдохнуть и поесть что-то вкусненькое. Сложно расслабиться, когда на тебя смотрит пара (а иногда даже больше!) голодных глаза, в которых так и читается: «Дай мне кусочек! Ну хотя бы один!».

Читать дальше  » 

Пишет автор: Milenial1990
Сегодня закрыл один свой старый гештальт побывать в ресторане Michelin.
Этот был у меня напротив дома, где я остановился в Москве. Проходил мимо много раз, два раз соблазнялся зайти, почитать меню, не понять половину надписей, ужаснуться от цен и с позором уйти. Горячие блюда в Grand Cru стоят от 2000 рублей.

Читать дальше  » 

Самой дорогой приправой в мире является шафран — килограмм пряности из Ирана стоит около 2 000 долларов или больше. В некоторых источниках говорится, что шафран стоит дороже золота и это действительно так. Причем цена этой пряности весьма справедливая, и сейчас мы разберемся, почему.

Приправа шафран стоит очень дорого, и этому есть объяснение

Читать дальше  » 

Многие из вас наверняка помнят фразу из детства “покушай жиденького”. В Советском Союзе мамы и бабушки буквально заставляли детей хотя бы один раз в день есть тарелку супа или другое первое блюдо, например, борщ, прежде чем приступать к десерту. Также это «обязательное» блюдо обычно давали детям в садике и в школе.

Объяснялось это тем, что жидкое и горячее блюдо просто необходимо для здоровья. А если питаться “всухомятку”, то обязательно произойдет что-то нехорошее, например гастрит или даже язва желудка. Данное утверждение не подвергалось никаким сомнениям. Но так ли это на самом деле и действительно ли с организмом что-то произойдет, если вообще отказаться от жидких теплых блюд?

В советские времена существовало мнение, что супы необходимы для здоровья

Читать дальше  » 

Снабжение фронта продовольствием было не столь заметным, но важным противостоянием в годы Великой Отечественной войны. Ведь, как бы ни были хороши пушки, танки и самолеты, голодный личный состав битву не осилит. А значит, еда может рассматриваться как полноценное оружие. «Армия марширует на брюхе», – утверждал в XVIII веке прусский король Фридрих II.

Читать дальше  » 

Родители всегда очень трепетно относятся к питанию своих детей. Иногда можно услышать, как мамочки жалуются, что в детском садике малышей кормят не так, как хотелось бы. И говорят они обычно не о том, что порции маленькие, а о том, что качество еды оставляет желать лучшего.

Во времена СССР таких жалоб практически не существовало.  Были так называемые детсадовские блюда, которые с удовольствием ели и взрослые, впрочем, и сегодня делают это с удовольствием. В чем же секрет советского детсадовского питания?

Читать дальше  » 

Еда — наше все. И кажется, мы все про нее знаем. Но так ли это на самом деле? Вы слышали про то, что сэндвич придумал граф-картежник, чтобы не пачкать руки и не вставать из-за стола? А три столетия спустя сэндвич «контрабандой» полетел в космос, что вызвало скандал и даже обсуждалось в Конгрессе США.

Мы приготовили для вас подборку любопытных фактов, которые позволят по-новому взглянуть на привычную еду.

Читать дальше  » 

Японская кухня по-русски.

Читать дальше  » 

Его, например, удивляет любовь жителей России к шашлыкам.

Махил переехал в Россию из Нидерландов 8 лет назад и завёл блог о жизни на новой родине. Много времени он проводит в путешествиях, рассказывая об удивительных местах России, став довольно популярным блогером.

Читать дальше  » 

Вот сидишь такой в Антарктиде, скучаешь и думаешь: «Вот бы сейчас арбуз заточить...». И теперь такая возможность есть! Благодарить за это надо российских ученых, которым удалось впервые вырастить арбузы в Антарктиде. Максимальный вес одного арбуза достиг 1 килограмма, а диаметр — 13 сантиметров.

Но одними арбузами сыт не будешь. Поэтому на станции уже смогли вырастить 80 различных культур: в прошлом году собрали 28,5 кг помидоров, а в скором времени подоспеют ежевика, земляника и голубика.

Читать дальше  » 

Слава богу, из-за санкций с прилавков магазинов не исчезли холодец из игуаны, паштет из страуса и филе дельфина.

Игуана

Игуану едят в Мексике и Центральной Америке, ее мясо полезно и по вкусу напоминает курицу. (Хотя так говорят про любое мясо непонятных тварей. Готовы поспорить: если ты решишь съесть степлер, по вкусу он будет похож на курицу.) Что касается игуан, чаще всего употребляют в пищу обыкновенную игуану и черную игуану Вигманна. Считается, что мясо самок более вкусное (мы никак не можем определиться, считать ли это половой дискриминацией). Мясо игуан в основном тушат или делают начинку для лепешек.

Читать дальше  » 

Несмотря на то, что центральные банки всего мира в последние месяцы повышали процентные ставки, цены на продовольствие продолжают расти. Это происходит по нескольким причинам.

Читать дальше  » 

Многие думают, что советские плавленые сыры были малоценными и дешевыми, и что употребляли их только нищие студенты и алкаши в подворотнях. Это не так. Плавленые сыры выпускались в большом ассортименте, и среди них были настоящие деликатесы, отличающиеся тонким и ни на что не похожим вкусом. Читайте в материале, как в СССР появилась категория плавленых сыров, какими они были и почему многие до сих пор вспоминают неповторимый вкус.

Читать дальше  » 

Интересно, а насколько вкусными могут быть угощения из наших любимых мультфильмов? Таким вопросом задалась дама из Японии, которая решила воплотить в жизнь блюда из мультфильмов Хаяо Миядзаки.

Японка с псевдонимом En93kitchen готовит блюда из популярных мультфильмов, созданных легендарной студией мультипликации Ghibli, — таких как «Ведьмина служба доставки» или «Мой сосед Тоторо». И все они действительно выглядят заманчиво вкусно!

Читать дальше  » 

• Муравейник в хвойном лесу

Читать дальше  » 

Жареные сверчки в школьном меню, молоко из личинок мух и болоньезе из мучных червей на ужин – то, что в скором времени мы будем есть наравне с обычной яичницей и картошкой, запечённой в духовке. По крайней мере, так считают некоторые учёные, по словам которых современный человек в недалёком будущем перейдёт к употреблению в пищу насекомых, поскольку ситуация с содержанием домашнего скота и пастбищами усугубляется с каждым днём. Но прежде, чем окончательно начать паниковать, давайте разберёмся с той живностью, которую можно есть без опасения для здоровья.


 

Читать дальше  » 

Сыр является одним из самых популярных молочных продуктов в мире — его можно добавить практически в любое блюдо и оно станет вкуснее. Существует много сортов сыра с разными способами изготовления, но в целом процесс выглядит так: в молоко добавляют фермент для затвердевания, после чего получившуюся массу отжимают и выдерживают определенное время.

Свойства сыра зависят от добавленных в него ингредиентов, длительности выдержки и многих других параметров. И почти во всех случаях получается питательный и полезный продукт, с очень высоким содержанием калорий, жиров и натрия. В рамках данной статьи предлагаем вам ознакомиться с самыми неожиданными фактами о сыре, которые известны далеко не каждому.

Читать дальше  » 

Космонавты уже давно не питаются из тюбиков, как многие считают. Как рассказал космонавт Иван Вагнер, у них сейчас есть полноценный рацион. Однако, есть некоторые ограничения, например, нельзя привозить на МКС батон хлеба, так как крошки могут попадать в дыхательные пути. Вместо этого, кусочки хлеба поставляются микропорциями, чтобы можно было съесть сразу.

Читать дальше  » 

Наш мир изменчив, и это абсолютно нормально! Любопытно, что его метаморфозы затрагивают не только какие-то глобальные вещи (города, природные ландшафты и другое), но и крайне неприметные штуки, вроде еды, оставленной на длительное время без присмотра.

Результат некоторых превращений просто потрясает. Вы можете представить, как, например, яйцо может превратиться в нечто, похожее на рубин, а картофельное пюре в настоящий мини-сад? Где такое видано? Если вы ранее никогда не были свидетелем подобных чудес, то приглашаем вас к просмотру крайне любопытных фотографий, которые наглядно вам их продемонстрируют.
 

Читать дальше  » 

Оля не просто не ест мясо, нет. Она с мясом за одним столом не сидит. Если уж приходится — держится подальше, отворачивается, корчит такое лицо, словно при ней вытаскивают пальцем из носа соплю и размазывают по скатерти.

Оля — девушка Димы. Дима, понятно, тоже веган (иначе — кастрация), но на курицу, допустим, смотрит с сожалением, есть у него в глазах скрытая печаль.

Тамуна совсем ничего не ест, только пьет кипяток, но спасибо ей за то, что она на настоящей диете — по состоянию здоровья.

У Сони воображаемая аллергия на глютен.

Мише нельзя молочное — это он сам себе прописал диету. Вычитал в интернете, что от молочного коллоидные шрамы и рак печени.

И вот сижу я и думаю: а так ли сильно я хочу видеть всех этих людей у себя в гостях? Надо мне метаться по рынку и собирать им органическое, диетическое, и чтобы у всякой петрушки была родословная, и чтобы непременно был этот хлеб со злаками, обязательно «правильный», и не забыть про кошерное, и сладкое чтобы было несладкое (никто ведь больше сладкое сладкое не ест), и мороженое без молока, и хлеб без глютена, мать его.


Читать дальше  » 

Есть категория людей, которые при упоминании СССР сразу же закатывают глаза и сразу начинают перечислять продукты, которые «были не то что сейчас». Мы не собираемся развенчивать мифы, мы это делали уже не один раз, а просто вспомним вместе с ценителями канувшей в Лету сверхдержавы советские товары, неистребимо засевшие в памяти как самые-самые.

Читать дальше  » 

Подобрать правильный маринад для шашлыка – это половина успеха, так как именно он делает мясо сочным, ароматным, придает ему незабываемый вкус. Есть много разных вариантов маринадов: одни из них универсальные, другие – подходят лишь для определенного вида продукта. Представляю вашему вниманию рецепты нескольких из них, чтобы вы могли приготовить идеальный шашлык.


 

Читать дальше  » 

В любом культурном обществе необходимо придерживаться этикета. Поэтому во время поездки в другую страну, необходимо, в первую очередь, изучить все базовые аспекты поведения той или иной культуры. Ведь иногда весьма привычные для Вас действия могут быть восприняты, как грубость или неуважение…

Не стоит игнорировать правила застольного этикета. Как известно, совместная трапеза сближает людей, и незнание элементарных обычаев может вызвать недоразумения.

Читать дальше  » 

В 1960-е годы перед учеными и технологами встал вопрос: какую еду лучше дать космонавтам, чтобы они могли употреблять ее за пределами Земли? Ответ был найден очень быстро — покорителям космоса решили давать тюбики с едой, которые уже использовались в авиации. Спустя пару десятков лет эти тюбики были заменены сублимированной пищей, которая представляет собой мелкий порошок, в который нужно просто добавить воду.

Но и такой способ питания скоро будет нуждаться в замене, потому что в будущем космонавты планируют полететь на другие планеты, и брать с собой большой запас продовольствия не получится. Ученые надеются, что космические путешественники смогут выращивать ингредиенты сами и готовить еду на месте. Недавно было выяснено, какое блюдо они в состоянии готовить уже сейчас.

Ученые разработали рецепт салата, который уже сейчас могут приготовить космонавты

Читать дальше  » 

Иногда результат их работы получается настолько впечатляющим, что сложно оторвать глаз, а ещё сложнее взять столовые приборы и приступить к трапезе. Жалко ведь такую красоту портить!

Еда давно перестала быть просто топливом для организма, которое необходимо для поддержания жизненных сил. Сегодня пище уделяется особое внимание — ей посвящают книги, телевизионные программы и целые кулинарные конференции. Всё это ради того, чтобы любители поварского дела имели возможность поделиться своими знаниями и сами почерпнуть для себя что-то новенькое и необычное.Сегодня люди любят есть не только вкусную, но и красивую пищу. Поэтому профессиональные и домашние повара всеми силами стараются создать настоящие художественные шедевры, используя вместо полотен тарелки, а вместо красок овощи, фрукты, мясо и прочие съедобные ингредиенты.
 

Читать дальше  » 

Советские повара умели готовить дешево и сердито, но при этом все блюда получались удивительно вкусными. Даже сейчас их кулинарные шедевры вспоминают с улыбкой и теплотой на душе. Novate.ru решил вспомнить, к каким хитростям прибегали сотрудники столовых, чтобы сэкономить на продуктах. Возможно, вы что-то возьмете на заметку.

Читать дальше  »