Советская кухня смешала рецепты всех наций, собранных в стране. Этот смелый фьюжн породил уникальные блюда.



Белорусские драники, сибирские пельмени, кавказский шашлык, сверху обязательно майонез и есть вприкуску с хлебом: такие блюда можно было найти в любой столовой Союза. Советская кухня не только собрала в себя самые питательные и, по большей части, несложные в приготовлении национальные блюда народов страны, но и создала на их основе новые. В результате такого кулинарного микса получились советские специалитеты.

1. Современные россияне живут настолько хорошо, что некоторые уже называют нас «зажравшимися». 

Торговцы имеют профессию, возраст которой — несколько тысяч лет. Немудрено научиться за этот срок самым разнообразным уловкам, которые помогут сбыть продукт, качество которого уже сомнительное.

В данном материале речь пойдёт о пяти самых популярных на нынешний день способов, которые используют супермаркеты для избавления от не совсем качественных товаров.

,

Одним из самых распространенных и древних продуктов во многих кухнях мира является сыр. Он бывает твердым, мягким, плавленым и рассольным. Сыр ценится за высокое содержание молочного жира, белков и минеральных веществ, а также витаминов A, D, С, E, B1, B2, B12, PP. Лучшими производителями этого яства считаются Франция, Нидерланды, Италия, Великобритания, Швейцария и Германия.

В эпоху Советского Союза действовал негласный принцип торговли: все должно быть реализовано. И хотя зачастую дефицит товаров был настолько велик, что на полках не залеживалось ничего, существовали товары, спрос на которые был минимален.

Именно эти товары, реализация которых была необходима для выполнения плана, стали предлагать покупателям в качестве нагрузки к дефицитным позициям.

С 10 февраля в ЕС разрешено использовать порошок из мучных червей при приготовлении хлеба, сыра, макарон, компотов и джемов. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов классифицировало материал как безвредный, хотя достоверных данных на этот счет нет.

Умная ферма позволяет ускорить получение урожая даже в суровом климате

Умная вертикальная ферма позволяет в автоматическом режиме контролировать температуру, влажность, освещённость и другие параметры на оптимальном для конкретной культуры и сорта уровне. Такую систему разработали российские учёные в РТУ МИРЭА, ферма может управляться вручную или при помощи искусственного интеллекта. 

В интервью разработчик умной фермы, магистр Института кибербезопасных и цифровых технологий РТУ МИРЭА Иван Гусаров объяснил, как устроена система, а также рассказал, как она экономит воду, удобрения и электроэнергию. По словам исследователя, такие фермы могут найти применение в самых разных климатических условиях для выращивания салатов, овощей и ягод.

Заголовок статьи Eunews — “Цветущий сад” — иронично контрастирует с новостью о разрешении использования насекомых в пищевой продукции Евросоюза. С 10 февраля 2024 года в ЕС разрешено добавлять до 4% порошка из высушенных личинок жука-мучного хрущака в хлеб, сыр, джем и макароны. Это решение, принятое Европейской комиссией, обосновывается необходимостью расширения ассортимента продуктов и поиска альтернативных источников белка.

Однако, за заявлением о поиске новых источников белка и расширении ассортимента скрывается более сложная реальность. Введение насекомых в продукты питания — это лишь один из шагов в рамках глобальной стратегии по изменению пищевых привычек населения. Продовольственная безопасность, борьба с изменением климата и снижение зависимости от традиционных источников белка — аргументы, используемые для продвижения этой инициативы.

1. Россия тем временем развивает производство крабовых палочек (сурими). Их делают из мяса океанических рыб, а применяют, например, для завёртывания роллов «Калифорния». Серийное производство крабовых палочек мы начали ещё при Горбачёве, на японском оборудовании. До 2022 года, однако, наши рыбоделы не могли похвастаться особенно большими объёмами выпуска, а вот теперь, спасибо оздоровительным санкциям, резко нарастили объёмы.

Советские продукты, которые больше не производят

Ассортимент продуктов в советских гастрономах был невелик, но они были качественными и полезными. Кроме того, на полках магазинов можно было найти такие продукты, о которых современная молодежь даже не слышала. Правда, эти продукты со временем исчезли из продажи и сейчас их тоже не найти. Давайте узнаем, про какие советские продукты забыли в нашей стране.

Бытует расхожее мнение, что от острого – одни проблемы и вообще до язвы недалеко. Но это миф. Материал расскажет о пяти самых полезных для здоровья острых продуктах и распишет детально их пользу для организма.

В пищевой сфере какие только утверждения не ходят, а особенно много тех, что связанны с безопасностью. Оно и понятно, ведь никому не хочется есть то, что вредно или даже опасно. Чаще всего в числе последних оказываются пищевые добавки, вот только далеко не всегда они настолько страшны, как их принято видеть.

Вашему вниманию четвёрка растиражированных мифов о пищевых добавках.

Действительно, только от одного названия колбасы кишки сводит. Страшно представить из кого чего сделана эта «русская колбаса».

Управление по регулированию рынка Шанхая начало расследование в отношении владельцев 47 магазинов, называющих себя официальными «национальными павильонами» с российскими товарами. В ходе проверки оказалось, что российский там разве что текст, да и тот вызовет оторопь у любого русского после прочтения.

В Советском Союзе продуктовый дефицит затронул не только обычных граждан, но и государственные столовые. Поварам не хватало стандартного набора продуктов, чтобы прокормить большой поток людей. Они были вынуждены идти на хитрости. Причем делать это нужно было так, чтобы вкус и качество блюд не пострадало и им это удавалось. А вот как? Давайте узнаем.

Вкусные, но вредные продукты из 90-х

В начале 90-х взрослые и дети радовались продуктам, которые привозили из-за рубежа и продавали по доступным ценам. Первое время все западное казалось таким вкусным, что другого есть не хотелось. Лишь спустя годы стало понятно, что эта «вкуснятина» сильно вредит здоровью. Давайте вместе вспомним 6 самых популярных продуктов «лихих девяностых», которые сейчас есть не захочется из-за их ужасного состава...

Каждая поездка за продуктами, учитывая расходы на еду, бензин и жилье, если нужно остановиться на ночлег, обходится Хилари почти в 1000 фунтов стерлингов(почти 130 тысяч рублей).

35-летняя Хилари Мессер-Берроу из Канады живет со своим мужем в отдаленной деревне, где нет даже электричества. Женщине нравится тишина и спокойствие, что там царят, но выскочить в продуктовый магазин, если ей захочется сладкого или просто перекусить, просто невозможно, ведь к такой поездке нужно готовиться заранее. О своей жизни она рассказывает на странице в TikTok.

Пищевые отравления – это ужасно, и даже потенциально опасно для жизни. Но определить насколько безопасна пища, которую мы едим – трудно, отчасти потому, что это относительно редкая проблема. Но зная, какие продукты являются потенциально опасными для вашего здоровья, вы сможете себя обезопасить в будущем.

Центр науки в интересах общества выпустил список 10 продуктов, с которыми чаще всего были связаны вспышки разнообразных заболеваний с 1990 года. (Сюда также входят морепродукты, яйца и молочные продукты, но не мясо.) Мы можем осознать риск и опасность, но избежать этих видов пищи очень тяжело. “Они везде и даже являются частью здоровой диеты”, – говорит Сара Кляйн сотрудник CSPI.

Почему мы так часто употребляем куриные яйца, но никогда не задумываемся о яйцах, которые откладывают индейки? Ведь домашняя индейка — одна из самых популярных птиц в домашнем хозяйстве. Этих созданий разводят на фермах во многих уголках планеты, потому что их мясо ценится за нежность и питательность.

Конечно, они несут яйца гораздо реже, чем курицы, около 100 яиц в год, против 300 яиц у куриц. Но почему бы не поднять цену яиц из-за редкости, и выпустить х в продажу? На самом деле, этому есть веская причина.

В магазинах невозможно купить индюшачьи яйца, и этому есть веская причина.

Скачать

По данным Росстата, в нашей стране в начала 2024 года значительно выросли цены на продукты питания. Особенно заметен этот рост на молочную продукцию, прежде всего сливочного масла.

С чем же это связано и стоит ли всерьез ждать «довоенных» ценников на полках супермаркетов?

Возможно вы замечали, что опытные повара всегда уделяют много внимания нарезке продуктов, и часто никому не доверяют эту процедуру. Все дело в том, что по мнению профессионалов, от качественной нарезки зависит не только внешний вид блюд, но и вкус.

Возможно вы и сами замечали, что некоторые фрукты, например, яблоки, кажутся вкуснее, когда они нарезаны. В то же время влияние способа нарезки на вкус кажется сомнительным. Однако наука предполагает, что опытные повара не зря уделяют внимание нарезке.

По мнению поваров, от нарезки продуктов зависит их вкус.

1. Алексей Райских, автор Телеграм-канала Китай Наизнанку, пишет:

Мясокомбинат

Докторская колбаса многим из нас знакома с самого детства. Мы даже не задумываемся, почему она так называется, но интуитивно знаем, что колбаса с таким названием — самая лучшая! А вот почему мясной продукт получил нестандартное название, давайте узнаем из истории ее происхождения!

В СССР существовало много разных видов колбас. И названия у них были разные: «Чайная», «Телячья», «Любительская» и та самая «Докторская», но знаменитой стала только она одна. Советские граждане готовы были часа стоять в очереди в колбасном магазине, лишь бы только получить заветный батон колбасы.

Буркина слинял с ЖЖ, и полностью перешел в дзен и телеграмм, пытаясь монетезировать свои байки под кличкой «советский патриот»,
Недавно читаю его новый анекдот про советскую жизнь.



Ещё один текст про жизнь в СССР с одного запрещённого ресурса.

Какое, всё-таки, правильное слово придумали для Советского периода жизни — застой! Действительно! Полный застой! Болото!
Тебе 10 лет. Мама дала тебе один рубль и послала в магазин:

Советский детский сад

В СССР строго следили питанием детей. В детских садах давали продукты, которые удовлетворяли суточную норму питательных веществ и витаминов. Благодаря полноценному питанию дети болели меньше. Так какие продукты входили в меню? Давайте вспомним...

Некоторые люди полностью отказываются от сахара. Исключение составляет лишь тот, что содержится в пище природного происхождения. Стоит ли идти на такой шаг, и чем может обернуться это решение?

Сейчас мы едим больше 100 килограмм мяса в год на человека — это значительно больше, чем мы ели в советские времена. Если же учесть, что в те годы значительная часть мяса существовала только на бумаге… Ну, вы помните:

Вопрос решено обсудить на Восточном экономическом форуме

Такой информацией поделился в ходе прямой линии ЦУР на телеканале «Колыма-Плюс» губернатор Магаданской области Сергей Носов, говоря о крупном и малом бизнесе в регионе. В частности, о проблеме псевдокафе или, как их прозвали в народе, «наливаек».

На уровне региона продолжается работа по усилению контроля, а возможно и ограничению работы подобных заведений в пользу более культурных и ответственных. При этом высоко значение честной конкуренции.

Во многих странах мира, в том числе и в России, курятина — один из самых главных продуктов питания. Согласно статистике за 2022 год, количество потребляемого мяса курицы составило 35 килограммов на человека. Это действительно отличный продукт, потому что в нем содержится большое количество белка, и при этом он считается низкокалорийным.

Также в курятине много витаминов группы B, селена, фосфора и других полезных веществ. Только вот многие люди уверены, что в магазинах нам продают некачественную курицу. Есть веские причины полагать, что при их выращивания используются гормоны роста, а также антибиотики для защиты от инфекций. А потом, якобы, все эти химикаты попадают в наш организм вместе с едой. Неужели все действительно так?

На птицефабриках курицам действительно дают антибиотики, без этого никак.

Почему люди выступают за или против подобных машин

Тематическое фото: news.myseldon.com

Прокуратурой города Магадана пресечены факты незаконного размещения в школах областного центра автоматов с едой, сообщает пресс-служба ведомства.

Часто случается, что мы покупаем продукт, а когда открываем его, то нас постигает жгучее разочарование. Упаковка значительно отличается от того, что находится внутри. И это происходит не только с каким-то конкретным продуктом, обман можно встретить практически повсюду. Взгляните, на какие только уловки не идут производители.

Очередное массовое отравление произошло в России. К счастью, на этот раз обошлось без ботулизма, реанимации и тяжелых последствий. Сообщается, что в городе Братске (Иркутская область) массово отравились 32 человека. Из них 8 детей.

Не особенно популярный сегодня, но один из самых ценных продуктов в прошлом – топленое масло.

Зачем раньше топили масло и этот продукт был популярнее?

Какая она идеальная еда? Вкусная? Богатая витаминами и минералами? Закрывающая все потребности нашего организма? К сожалению, продуктов питания, которые бы полностью соответствовали всем упомянутым требованиям попросту не существует. Именно по этой причине рацион человека должен быть максимально разнообразным.

Порой на полках продуктовых отделов можно увидеть кое-что крайне необычное, что заставит не поверить собственным глазам.

Супермаркеты и магазины по всему миру предлагают богатый ассортимент продуктов питания, включая и те, которые могут показаться необычными для приезжих. Например, в Японии можно найти специальные торговые точки, где представлены фрукты с необычными формами, а в Швейцарии — сыры, которые прошли процесс созревания в горных пещерах.

В магазинах Индии доступен широкий выбор необычных специй и приправ. Однако изобретательность производителей еды на этом не ограничивается.

Как известно, в советский период на полках магазинов не всегда был широкий ассортимент продукции. Но даже несмотря на это, многие продукты действительно были натуральными, и граждане не жаловались на их качество. Конечно, в составе присутствовали красители и химические добавки, но их было очень мало. В большей степени советскую продукцию можно было действительно считать натуральной. А как с этим обстояли дела у снеков и полуфабрикатов? Были ли они такими же вредными, как и в современном мире?


 

Как это повлияет на снабжение всем необходимым

Фото: Иван САГИНБАЕВ, «МП»

С 1 апреля в России вступил в силу закон о северном завозе, который позволит своевременно и по более низким ценам доставлять на северные территории товары первой необходимости, информирует РИА Новости.

Все мы любим поесть и иногда стараемся экспериментировать с новыми продуктами. Будь то экзотические и странные фрукты или здоровые диетические блюда — еда всегда будет одним из важнейших жизненных приоритетов. Это не только способ выжить, но и возможность побаловать свои вкусовые рецепторы.

Обычно нам нравится, когда еда стоит недорого, но порой, хочется съесть «что-нибудь вкусненького», даже если это вкусненькое оставит в вашем кошельке дыру. И хотя вы вряд ли попробуете представленные в этом списке продукты, давайте все же узнаем, сколько готовы потратить люди, чтобы ублажить свой желудок. Итак, самые дорогие продукты питания в мире.

Производители продуктов часто используют яркий дизайн упаковки, чтобы привлечь внимание покупателей и создать убедительное впечатление о своём товаре. Однако в некоторых случаях обёртка может быть использована для обмана потребителей (иногда это делается крайне наглым образом). Например, производители могут нарочно увеличить размер упаковки, сохраняя при этом изначальный объём содержимого, или же поменять её форму на «хитрую».

Также часто бывает, что упаковка разительно приукрашивает внешний вид продукта или его состав. Люди, столкнувшиеся с таким обманом, решили наглядно продемонстрировать, как это выглядит в реальности с помощью фото.

Археологи часто совершают важные и захватывающие открытия, но иногда они обнаруживают древние продукты, которые сегодня вызывают множество вопросов. Археологи постоянно находят еду, будь то в древних гробницах, на дне моря на затонувшем корабле или привязанной к шее мумии.

Эти древние кулинарные открытия варьируются от вкусных (например, консервированный мед, найденный в египетских пирамидах) до совершенно отвратительных (5000-летнее масло, извлеченное из болота) и культурно значимых (4000-летняя консервированная лапша, обнаруженная в Лахии).

Несмотря на то, что некоторые из этих находок могут показаться неприятными, они все же являются частью нашего культурного наследия и помогают нам лучше понять наши древние традиции и образ жизни.

Некоторые из них в других странах употребляют только во время болезни.

Блюда русской кухни на первый взгляд кажутся не слишком здоровыми — вспомнить только блинчики с икрой, оладьи, пироги и расстегаи, широчайший ассортимент жирных закусок… Однако некоторые из них диетологи советуют регулярно включать в свой рацион, они действительно приносят организму немало пользы.

Даже самые чистоплотные и аккуратные когда-нибудь сталкивались с плесенью. Это достаточно живучие грибы, которые незаметно появляются повсюду, где есть влажность и питательные вещества. Первая и самая разумная реакция при столкновении с плесенью, конечно, уборка. Но прежде чем справиться с этой неприятностью некоторые пользователи сети предпочитают похвастаться найденной растительной живностью в виде фотографий в интернете.

Это может показаться странным, пока не увидишь те самые фотографии, где плесень приобретает самые неожиданные формы и цвета, а также появляется в самых неожиданных местах.

Кстати, люди не только делятся снимками причудливой плесени, но и стараются распознать её вид и помочь избавиться от неё.

Любите какие-нибудь деликатесы? Или предпочитаете самую обычную еду? Как бы там ни было, в мире существует множество продуктов, цена которых просто поражает. По мнение большинства, все они вовсе того не стоят, поскольку смысла переплачивать технически нет. Почему это покупают? Видимо, из-за эксклюзивности. В любом случае, перед вами — ТОП-10 самых дорогих продуктов в мире.

Казалось бы, сегодняшний ассортимент продовольствия попросту несопоставим с тем, который мог предложить Советский Союз. Вот только в реальности это совсем не значит, что на полках магазинов можно найти абсолютно всё. И на этот раз дело совсем не в дефиците — просто некоторые товары, которые при СССР были абсолютной нормой, сегодня попросту не производятся. Вашему вниманию «семёрка» советских продуктов, которые сегодня невозможно найти.


 

Казалось бы, сегодняшний ассортимент продовольствия попросту несопоставим с тем, который мог предложить Советский Союз. Вот только в реальности это совсем не значит, что на полках магазинов можно найти абсолютно всё. И на этот раз дело совсем не в дефиците — просто некоторые товары, которые при СССР были абсолютной нормой, сегодня попросту не производятся. Вашему вниманию «семёрка» советских продуктов, которые сегодня невозможно найти.

• Протесты фермеров в Бельгии

В Советском Союзе пищевая промышленность не могла похвастаться широким ассортиментом товаров, но зато они отличались неплохим качеством и куда большей натуральностью, чем у современных продуктов.

А самым интересным было то, что эта натуральность в СССР имела отношение даже к тем позициям с полок магазинов, которые именуются полуфабрикатами и вовсе фаст-фудом, и это делает их ещё более впечатляющими. Возможно, поэтому эти продукты и вспоминают граждане уже не существующей страны с особой ностальгией.

Вспоминаем, как и почему скакали цены на разные продукты.