В одном литре морской воды растворено около 35 граммов соли, в основном поваренной. Однако в крови и тканевой жидкости большинства морских рыб концентрация солей втрое ниже.

Это создает сильное осмотическое давление (то есть давление, возникающее между растворами разной концентрации при их соприкосновении). Оно «отсасывает» воду из организма рыбы. И хотя ее покровы препятствуют оттоку жидкости, некоторое количество воды все же теряется через жабры, слизь, экскременты и т. д. Восполняя этот убыток, рыбы пьют морскую воду и внутри организма «опресняют» ее, выводя лишние соли — частично через кишечник, но в основном через жабры.

Читать дальше  » 

Источник: Кулинарные заметки Алексея Онегина

Эту специю можно найти на каждой кухне – даже там, где ничего другого днем с огнем не сыщешь. Именно на соли сделал состояние Пончик из книжки “Незнайка на Луне”, из-за ее дороговизны на Руси происходили бунты, ей же засыпал то, что осталось от Хазарской столицы, Великий князь киевский Святослав. Но основное бытовое назначение соли все же кулинарное, и если большинством остальных специй блюда приправляют, то солью именно солят, что подчеркивает ее исключительный статус.

Формулу соли помнит каждый. Хлорид натрия, NaCl – казалось бы, куда уж проще? Однако суть, как водится, скрывается в мелочах – в тех примесях, которые содержатся в соли помимо хлорида натрия, и в том, какую форму она принимает. В лавках и магазинах можно встретить множество видов соли, и различия между ними слишком существенны, чтобы закрывать на них глаза. Итак, какие же виды соли нам известны?

Читать дальше  » 

Смерть в зыбучих песках — излюбленный сюжет режиссеров малобюджетных фильмов. Но могут ли пески на самом деле поглотить человека?
Все мы видели такое в кино. Человек попадает в зыбучие пески, зовет на помощь, но чем сильнее сопротивляется, тем глубже погружается в трясину и наконец исчезает вовсе — и вот уже не видно ничего, кроме страшного песка и, может быть, шляпы погибшего.

Читать дальше  » 

Прежде чем тянуться за солонкой, прочитай этот текст. Конечно, яичница успеет трижды сгореть — но тем лучше для твоего организма!

Читать дальше  » 

Соль давно и прочно вошла в ежедневный рацион практически каждого человека планеты. Мы предпочитаем вкусную, яркую пищу, активно раздражающую рецепторы языка — и даже не задумываемся о том вреде, которая она приносит всему организму. Между тем, врачи уже давно твердят о необходимости снизить количество ежедневно потребляемой соли до необходимого минимума, который выглядит явно недостаточным для поваров многих стран. Но что именно происходит с нашим телом, когда содержание соли повышается?

Читать дальше  » 

Побываем на местах добычи соли в самых разнообразных уголках Земли. Часть труда успешно механизировали, но весь остальной труд является ручным. Что нужно сделать, чтобы добыть такие нужные кристаллы соли?

Читать дальше  » 

Вряд ли вы найдете на карте крошечную деревушку Тегидда-н-Тессумт. Расположена она на севере Нигера, примерно в 200 километрах на северо-запад от города Агадесе. Это поселение рассчитано примерно на 50 семей, но постоянного населения здесь практически нет, так как многие находятся здесь сезонно.

Читать дальше  » 

Хотя соль и считалась во все времена «белой смертью», она всегда была одной из самых популярных приправ, и без нее не обходилось приготовление ни одного блюда. К тому же, порой соль может самым необычным образом повлиять на вкус того или иного продукта. К примеру, если посолить дыню, то она станет слаще, а если свежесваренный кофе, то он потеряет свою горечь.

Существует множество видов соли, с самыми популярными из которых мы сегодня и познакомимся.

Читать дальше  » 

Самый распространенный продукт на кухне – это соль. Но не все знают, что ее можно использовать не только для приготовления пищи, но и как применение соли в быту или в других полезных целях.

Читать дальше  » 

Художник из Токио Мотои Ямамото (Motoi Yamamoto) создает невообразимые инсталляции из обычной морской соли. Его инсталляции можно увидеть на выставках по всему миру от России до США.

Читать дальше  » 

Озеро Сасык-Сиваш — самое большое в Крыму соленое озеро, площадью 8 тыс. га. Оно находится недалеко от Евпатории, и от Черного моря его отделяет дамба. Озеро это довольно уникально — здесь добывают морскую розовую соль. В мире насчитывается всего три подобных озера: в окрестностях Патагонии, Сан-Франциско и Красного моря. Фоторепортаж о том, как идет добыча полезного минерала.

Эта соль уникальна по химическому составу и содержанию микроэлементов, обогащена солями магния, содержит бета-каротин и полезна для сердечников.

Читать дальше  » 

Это одно из наиболее красивых и фантастических мест в Крыму.
У озера, берега которого состоят из кристаллизованной соли с запахом фиалок, вода имеет цвет от нежно-розового весной до насыщенно-красного в пик летней жары, а на зеркальной глади можно встретить невероятные пейзажи из застывших каменных и соляных айсбергов…
Оно расположено там, где, казалось бы, ничего красивого и в помине быть не может — среди продуваемой всеми ветрами, в буквальном смысле слова посыпанной солью и выжженной солнцем Киммерийской степи.
Эдакое ярко-розовое пятно, которое с высоты смотрится будто украденным у моря и перекрашенным в другой цвет.
На самом деле, это озеро является чем-то вроде гигантской природной химической лаборатории по исследованию выживания живых существ и микроорганизмов в агрессивной среде. Сложно представить, но дно озера — потухший грязевой вулкан,  а эта розовая вода — прямое следствие бурной жизнедеятельности… микроскопической зеленой водоросли.
Да, и это самое соленое озеро в Крыму.

Читать дальше  » 

Многие покупают этот продукт не глядя: мол, соль, она и есть соль. Между тем соль — самый парадоксальный продукт из лежащих на прилавках магазинов. Без нее не может быть жизни, как и без воды. Раньше соль ценили на вес золота, воспринимали, как драгоценность. И сейчас — она только кажется везде одинаковой. А на самом деле… Так что там, в соли?

Читать дальше  » 

Около 100 лет назад Григорий Распутин, обладавший способностями ясновидения, предсказал смертоносную огненную бурю, которая сожжет все живое на Земле 23 августа 2013 года. Современные ученые подтверждают: в последние месяцы на Солнце действительно творится что-то странное.

Читать дальше  » 

В Румынии находятся несколько больших соляных шахт. За последние несколько десятков лет эти шахты начали использовать не только для добычи соли, но и как места отдыха для местных жителей.

Говорят, что дышать солёным влажным воздухом шахт очень полезно для лёгких, поэтому люди с удовольствием приходят сюда на целый день, не только оздоровляться, но и пообщаться с друзьями, поиграть во что-нибудь типа настольного тенниса или бильярда, да и просто развлечься. Обычно, когда говорят о румынских соляных пещерах, имеют в виду наиболее раскрученные шахты Прайд или Слэник Молдова. О Салине Турда, несмотря на всю её сумасшедшую крутость, как ни странно, на русском языке вообще не нашлось никакой толковой информации. Так что можно считать этот пост ещё и небольшим путеводителем (и руководством к действию, хаха!). Вообще, по количеству народа, который в тот день присутствовал в шахте, можно заметить, что несмотря на громадную работу по реставрации, проведённой в последние годы, на раскрутку ресурсов почему-то не хватило. И очень жаль. Видно, что сил затрачено немало, дизайнеры поработали на отлично, а подсветка просто выше всяких похвал.

Читать дальше  » 

На Земле существует довольно много водоёмов с водой красного или розового оттенка. Большая их часть является озерами с запредельной концентрацией соли. Наиболее известными из них являются озеро Хиллер, Лагуна Хатт, Розовое озеро в Голдфилдс-Эсперанс, озеро Квайрадинг (все 4 находятся в Австралии), озеро Ретба в Сенегале, озеро Масазир в Азербайджане, пыльное розовое озеро в Канаде (не солёное) и озеро Салинас де Торревьеха в Испании, о котором и пойдет речь.

Читать дальше  » 

Несмотря на то, что современные методы позволяют доставлять сахар и соль сразу к нашим столам, эти два простых угощения по-прежнему собираются и обрабатываются традиционными, если не сказать древними, способами по всему миру. Более 160 млн. тонн сахара ежегодно производится в более чем 100 странах мира, большинство из них производится из тростника в тропических странах. Мир использует 240 млн. тонн соли ежегодно во всех сферах: от продуктов питания до промышленных применений. В этой галерее собраны изображения процессов сбора и обработки, в результате которых мы получаем эти любимые специи.

Читать дальше  » 

Соль является важным элементом для всех людей и животных. Она встречается в изобилии здесь, на Земле, но  по-прежнему требует извлечения из каменных месторождений или соленой воды. В процессе добычи соли могут создаваться красивые пейзажи, в том числе глубокие, прочные пещеры, разноцветные лужи и геометрическая резьба. Некоторые из этих мест даже стали популярными среди туристов, выступая в качестве концертных залов, музеев и оздоровительных центров, предлагающих услуги галотерапии. В этой статье собраны фотографии из соляных шахт по всему миру, над и под землей.

Читать дальше  » 

Расположенный в 40 километрах к северу от Куско в Перу, в Священной Долине инков, находится город Марас, известный его солеными бассейнами, которые использовались еще до времен инков. Тысячи водоемов разных размеров и квадратной формы усеивают склоны в километре к западу от города. Предлагаю Вам полюбоваться этими чудесами поближе, а так же узнать о некоторых интересных фактах.

Читать дальше  » 

О вреде чрезмерного количества соли в рационе известно давно. Но американским специалистам впервые удалось подсчитать статистически, сколько вреда наносит многолетнее излишнее потребление соли. Прежде всего, от него страдает сосудистая система. Соль повреждает кровеносные сосуды и становится причиной развития гипертонии. К такому выводу пришли ученые из Гарвардской медицинской школы (Harvard Medical School) в Бостоне.

Читать дальше  » 

Все мы привыкли к сладким и соленым блюдам. Воспринимаем специи как непременный атрибут нашего стола.

Но когда речь заходит о питании детей, встает вопрос – а нужно ли им употреблять соль, сахар или специи? Не вредно ли это для них? Сколько сахара или соли безопасно добавлять в рацион малыша?

Читать дальше  » 

^{Сергей Щипицин, вдохновитель исследовательской группы "Сарма", осматривает зал самой большой в мире соляной пещеры – Малхам. Её длина составляет 5500 метров, глубина – 135 метров.}

Источник: National Geographic

В долине самого соленого озера планеты, Мертвого моря, много столетий назад зародился город Седом. Его история известна нам по Библии – там он называется Содомом. Недалеко от места, где когда-то стоял город, сейчас находится израильский населенный пункт с тем же названием, а близ него – уникальный природный объект: гора Седом.

Гора – это соляной купол, возвышающийся над Мертвым морем на 250 метров. Она образовалась в Сирийско-Африканском разломе в результате мощного подземного давления, вытолкнувшего соляную пробку на поверхность.

Читать дальше  » 

Практически не существует пищевых продуктов, которые были бы однозначно вредны или полезны. Проблемы начинаются при дефиците или переизбытке, это касается и соли. Ее повышенное потребление – путь к сердечно-сосудистым заболеваниям, но и недостаток соли в рационе не всегда желателен.

ВРЕДНА ЛИ СОЛЬ?

Поваренная соль очень нужна человеческому организму. Она состоит из ионов натрия и хлора, важных для жизнедеятельности организма элементов.
Натрий поддерживает обменные процессы на внутриклеточном и межтканевом уровнях, позволяет удерживать жидкость в клетках и тканях организма.
Хлор также участвует в регулировании циркуляции жидкости в клетках и необходим для синтеза соляной кислоты – компонента желудочного сока.
Переизбыток соли, в первую очередь, приводит к тому, что в организме начинает задерживаться жидкость. Это отражается на наборе веса, а также негативно сказывается на работе внутренних органов.
Особенно опасен переизбыток соли при заболеваниях почек и сердечно-сосудистой системы. При их наличии как раз и рекомендуется ограничение соли в рационе.

МОЖНО ЛИ НАВРЕДИТЬ СЕБЕ БЕССОЛЕВОЙ ДИЕТОЙ?

Читать дальше  » 

 Донбасс – обладатель золота двух цветов, черного – уголь, и белого – соль.

Читать дальше  » 

-Ты что дибил? – этот вопрос прозвучал через 45 минут после знакомства моего папы с маминым братом дядей Васей.
— Дибил. Но в его случае это комплимент. – за брата ответила мама.
— Паниковский, бросьте гуся! – процитировал классиков Юра.
***
Читать дальше  » 

Читать дальше  » 

1. Выставка роботов

Читать дальше  » 

1

Первое упоминание о соляных копи Турды датируется 13-ым веком. В средние века шахта, расположенная в Румынии, была крупнейшим местом добычи соли во всем регионе. Микроклимат внутри характеризуется ежегодным колебанием температуры от 11 до – 12 °С, при среднем уровне влажности – 80%. Сейчас шахта представляет собой природный музей со множеством галерей и туннелей. С 1992 года место стало доступным для туристов.

В январе этого года шахту посетил Кристофер Нолан. По неофициальной версии, цель визита заключалась в оценке подземного пространства с точки зрения логова бэтмена. Вполне возможно, что интерьер шахты появится в сценах третьей части саги «Воскрешение Тёмного рыцаря».

Читать дальше  » 

Думаю, что нет смысла об"яснять насколько красив, вкусен и ароматен перец. И он сам по себе такой, что с ним что хочешь, то и делай: его можно жарить, парить, варить, запекать и даже есть сырым.

Читать дальше  » 

Почти голая девушка жрет клубнику на колхозном поле. Потом мажет клубникой себе между грудей. В самый ответственный момент ей в задницу стреляет солью охранник колхозного поля. Гламур для дур, витамины для народа!

На этот раз главным инструментом будет на карандаш, а соль!




Читать дальше  » 

Подозрения о том, что Энцелад скрывает под ледяной коркой океан, подтверждаются. Более того, океан этот может оказаться соленым – и даже, вероятно, населенным.

Наблюдения, которые ведет за спутником Сатурна Энцеладом космический зонд Кассини с 2004 года, привлекают все больший интерес. Еще в 2005 г. было обнаружено, что из темных впадин (т.н. «тигровых полос») в окрестностях его Южного полюса бьют мощные гейзеры, выбрасывающие в космос потоки водяного льда с различными примесями. Теперь он был изучен еще раз, более детально, и обнаружилось, что в них имеется и простая соль, наподобие той, что делает соленой воду земных океанов. Получается, что океан, в существовании которого под покрывающими Энцелад льдами уже почти никто не сомневается, тоже соленый. И, по мнению специалистов, находка повышает шансы на появление в нем той или иной формы простейшей жизни. Впрочем, обо всем по порядку.

Читать дальше  » 

Michael Jackson

Искусство не стоит на месте. Вашему вниманию представлено новое направление в арт индустрии. Теперь портреты выполняются из соли.

Читать дальше

Озеро Баскунчак называют всероссийской солонкой. Этот уникальный водоём площадью 110 квадратных километров представляет собой своеобразное углубление на вершине гигантской соляной горы, уходящей глубоко под землю и прикрытой толщей осадочных пород. Глубина залегания соли достигает 6 километров, а мощность поверхностного пласта — 10-18 метров. Поверхность озера на 21 метр ниже уровня моря.

Читать дальше  » 

До 20 века бруски соли под названием amoleh (амоле) были легальным средством оплаты товаров в Абиссинии (теперь — Эфиопия).

В Боливии есть необычная равнина Salar de Uyuni, покрытая толстым слоем соли. Ее площадь более 12000 квадратных километров, и в определенные моменты времени она покрывается тонким слоем влаги, превращаясь в огромное зеркало (см. фото). Это ее свойство используют для настройки оптического оборудования на спутниках Земли. Еще эта равнина является богатым источником лития (более половины мирового запаса).


Читать дальше  » 

При беглом взгляде на эту белоснежную равнину возникают мысли о снеге и холодах. Но это первое впечатление обманчиво – температура в аргентинской солевой пустыне Салинас Грандес в некоторые дни достигает +45 градусов Цельсия.

(Всего 20 фото)

Читать дальше  » 

Вкусные с аппетитной хрустящей корочкой… Один из множества вариантов этого популярного блюда – так называемые “ленивые” драники или “ежики”.

Читать дальше  » 

С 14-го века люди, живущие на берегу соленого озера Катве в Уганде зарабатывали себе на жизнь добычей соли. Однако угандийцы вынуждены работать в ужасных условиях. Соль здесь добывается примитивными методами – вручную. Соленая вода попадает в каждую царапинку на коже, разъедает её, причиняя рабочему сильную боль. В качестве защиты от соленой воды соледобытчики используют суперклей, презервативы и даже автомобильные камеры.

(Всего 16 фото)

Читать дальше  » 

Читать дальше  » 

Meara O’Reilly пишет музыкальные композиции специально для того, чтобы создавать узоры из соли. Звучит странно и довольно бессмысленно, правда? На самом деле ничего странного здесь нет, а данная фраза всего лишь иллюстрирует то, что может получиться, если к известным всем законам физики подойти с долей творчества.

смотрим видео

Читать дальше  » 

Уж сколько б ни твердили миру, что соль вредна… Мало кто может изменить свои вкусовые привычки и сократить её потребление
Не могут отказаться от её избыточного использования и производители готовых продуктов и полуфабрикатов. Мотивы пищевиков предельно просты и логичны: избыток соли позволяет делать более съедобными даже не самые вкусные продукты, сделанные далеко не
из лучшего сырья. Одним словом, дешевая соль приносит им большую экономию.

Запретный плод — соленый

Но вот личные мотивы людей обычно более иррациональны, они изо всех сил стараются не замечать хорошо установленный наукой факт — сокращение потребления соли снижает давление и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Помогает им в этом и та форма, в которой эта рекомендация делается. По своей сути, она запретительна, а люди психологически очень плохо реагируют на любые запреты. Будь то запрет на избыточное потребление соли, сахара, жиров, холестерина или запрет на переход улицы в неположенном месте, запрет на курение и распитие пива в общественных местах…
Читать дальше  » 

«Грудинка – часть туши, которая располагается по бокам брюшного отдела сразу позади лопатки. Из грудинки можно делать все, что угодно, кроме отбивных и бифштексов. Но чаще всего ее пускают на соленое сало: многие ведь любят его с «прорезью», то есть с прослойками.»

Читать дальше  » 

1
Читать дальше  » 

Читать дальше  » 

Мертвое море называют еще и Соленым. Море это особенное. В нем невозможно утонуть - такая в нем высокая концентрация солей. Если в одном литре морской воды содержится 35 граммов солей, то в литре воды Мертвого моря - 275 граммов. Длина Мертвого моря - 74 км, ширина - 17 км, наибольшая глубина - 400 м.

0)466х700

Читать дальше  » 

Как добывают этот важный для нас продукт? Нелегко, я вам скажу!

Читать дальше  »