В знаменитом толковом словаре Ожегова слово «кухня» расшифровывается, как «отдельное помещение в квартире или доме, в котором есть печь или плита для приготовления еды». В России в этой комнате не только готовят, но и осуществляют прием пищи, а в Европе — нет. А вот почему иностранцы не едят на кухне, давайте погрузимся в историю...

Ты удивишься, как много привычных продуктов появилось на свет в результате военных действий. Взять хотя бы вот эти четыре.

Сюрстрёмминг

Название этого блюда (скисшая селедка) неслучайно ассоциируется у тебя с химическим оружием Третьего рейха. Сюрстрёмминг — дитя войны и, в некоторой степени, немцев. Во времена шведского регента Густава Васы соль была на вес золота, а когда его война с немцами затянулась, белой смерти стало не хватать катастрофически. Селедку, свой основной провиант, шведы стали солить с грубейшим нарушением технологий.

Если раньше ассортимент кухонных девайсов был сильно ограничен, то сейчас в магазинах можно найти что-угодно, начиная от сушилки для овощей, и заканчивая продвинутым кухонным комбайном с кучей насадок. Не факт, что каждое из этих приспособлений окажется действительно полезным, но некоторые из них действительно могут занять достойное место на вашей кухне. Novate.ru делится своими любимчиками, чтобы вы обратили на них свое внимание.

Согласитесь, порой хочется, чтобы жизнь была чуть проще, комфортнее. Поэтому люди часто придумывают разные способы, которые помогают этого достичь. Лайфхаки — так эти способы и называются. Некоторые работают отлично, некоторые не очень, а другие и вовсе способны решать проблемы, которых не существует (или были созданы благодаря самому «способу»). Здесь же мы попробовали собрать лайфхаки для дома и кухни, которые вполне могут сработать. Кроме того, они не требуют чего-то сверхъестественного, дорогого или необычного. В общем, почитайте, посмотрите, может кому-нибудь пригодится.

Как быстро очистить микроволновку?

Микроволновая печь — настоящий помощник на кухне, но она быстро загрязняется изнутри. Остатки жира, капли соусов и обрывки пищи со временем образуют непривлекательный налет. Скребки и агрессивная бытовая химия — не лучший выбор, особенно если вы хотите бережно отнестись к поверхности. Проще всего очистить микроволновку с помощью пара: налейте в миску воду, добавьте немного лимонного сока или уксуса и поставьте внутрь примерно на 5-7 минут на среднюю мощность.

Образовавшийся пар размягчит застарелый налет, и после этого вам останется лишь протереть внутренние стенки мягкой тканью или губкой. Такой естественный и безопасный метод не только сэкономит время и силы, но и избавит от неприятных запахов. Ваша микроволновка будет сиять чистотой без особых усилий.

Не нужно быть миллионером, чтобы стать счастливым обладателем кухни, как с обложки журнала о дизайне интерьера. Предметы декора, созданные руками (если они прямые), могут выглядеть ничем не хуже их аналогов из дорогих магазинов мебели – убедитесь сами!

Недавно в перечень мирового культурного наследия попали тайский том ям и венские сосиски.

Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО недавно пополнился том ямом и венскими сосисками. Эксперты решили, что эти простые и популярные блюда хорошо отражают разнообразие гастрономических традиций Таиланда и Австрии.

Напомним, впервые рецепты из разных кухонь попали в список нематериального наследия ЮНЕСКО в 2010 году, и с тех пор их число неуклонно растет. Сегодня в списке соседствуют как простые, так и сложные многокомпонентные блюда. Три страны — Франция, Мексика и Япония — удостоились особой чести: национальная кухня каждой в целом признана культурным наследием.

Вспоминаем и другие блюда, которые теперь составляют достойную компанию венским сосискам и том яму.

Пока технологии неустанно прогрессируют, некоторые ретро-вещи и приборы из прошлого служат дольше, чем их современные вариации. На форуме Reddit есть целое сообщество, где люди публикуют фото винтажных кухонных приспособлений и приборов, которыми гордятся. Взглянем на самые интересные девайсы!

Для начала эксклюзивное меню в лучших заведениях города, а затем…

Уже второй «Фестиваль колымской кухни», организованный региональным Агентством по туризму совместно с Правительством Магаданской области, пройдет в Магадане с 1 по 21 июля.

Во многих странах есть удивительные сладкие блюда, рецепты которых настолько необычны, что приезжие гости предпочитают пробовать их только глазами. Их настораживает странный вид, непонятные сочетания и новые текстуры.

Скачать

Все мы любим поесть и иногда стараемся экспериментировать с новыми продуктами. Будь то экзотические и странные фрукты или здоровые диетические блюда — еда всегда будет одним из важнейших жизненных приоритетов. Это не только способ выжить, но и возможность побаловать свои вкусовые рецепторы.

Обычно нам нравится, когда еда стоит недорого, но порой, хочется съесть «что-нибудь вкусненького», даже если это вкусненькое оставит в вашем кошельке дыру. И хотя вы вряд ли попробуете представленные в этом списке продукты, давайте все же узнаем, сколько готовы потратить люди, чтобы ублажить свой желудок. Итак, самые дорогие продукты питания в мире.

Деликатесы кочевых народов Дальнего Востока, калмыцкий чай и варенье из сосновых шишек

Любители гастрономических туров и необычных вкусовых сочетаний наверняка оценят аутентичную еду различных уголков России. Некоторые блюда могут показаться слишком экзотичными, но и народы Севера не всегда готовы дать высокую оценку заправленному майонезом салату.

Во время поездок по стране стоит попробовать деликатесы кочевых народов Дальнего Востока, согреться калмыцким чаем и оценить варенье из сосновых шишек. Расскажем и о другой необычной еде, которую готовят в разных регионах.

Украденное всегда вкуснее. Почему-то такой принцип свят для котиков. Даже если миска твоя полна, ты обязан как истинный воин идти добывать человеческую еду.

Чтобы насладиться её божественным вкусом, не потерять навыки диверсанта и напомнить кожаным, что всепрощение и забота о священных пушистых – это их прямая обязанность.

Завтрак, как утверждают диетологи, самый важный приём пищи. Утренняя трапеза способна зарядить энергией, силами и хорошим настроением на весь день. И если, например, в России (и в большей части стран СНГ) традиционным является горячий завтрак — каши, яичница, горячие бутерброды и тёплые тонизирующие напитки, то утренние приемы пищи в других странах могут сильно удивить.

Некоторые кулинарные изыски настолько необычны, что поневоле вызывают желание их повторить (а вот как отнесутся едоки к подаче на завтрак жареных бананов или странной стряпни из чёрной фасоли — это уже другой вопрос). Ниже вы можете увидеть фото традиционных блюд, с которых начинают свой день жители разных уголков планеты.

Исследование показало, что работа по дому лучше снимает стресс и успокаивает нервы, чем медитация и йога.

Самый большой положительный эффект оказывают нарезка овощей и полив растений, далее идут развешивание белья и уборка пылесосом.

Большинство испытуемых указали, что бытовой труд помог им вернуться в состояние гармонии лучше, чем йога или медитация.

Каковы меню и расценки в заведениях города

Еще 3 дня, до 28 июля, в Магадане будет продолжаться большая гастрономическая неделя (0+). Каждый житель или гость колымской столицы может познакомиться с разнообразием северных традиций в новом прочтении.

Туристский информационный центр Магаданской области представляет аппетитное меню с этими кулинарными шедеврами.

Слава богу, из-за санкций с прилавков магазинов не исчезли холодец из игуаны, паштет из страуса и филе дельфина.

Игуана

Игуану едят в Мексике и Центральной Америке, ее мясо полезно и по вкусу напоминает курицу. (Хотя так говорят про любое мясо непонятных тварей. Готовы поспорить: если ты решишь съесть степлер, по вкусу он будет похож на курицу.) Что касается игуан, чаще всего употребляют в пищу обыкновенную игуану и черную игуану Вигманна. Считается, что мясо самок более вкусное (мы никак не можем определиться, считать ли это половой дискриминацией). Мясо игуан в основном тушат или делают начинку для лепешек.

Об этом мало кто задумывается, но кухня — это одно из самых травмоопасных мест в каждой квартире или доме. Во время готовки еды каждый человек в первую очередь рискует порезать руку, поэтому пользоваться ножом нужно аккуратно и когда он падает ни в коем случае не пытаться поймать его рукой. Также на кухне люди часто получают ожоги высокой степени, потому что при готовке часто используется горячее масло.

Пожалуй, об этих рисках знают все, но некоторые люди даже не догадываются о том, что опасными могут быть даже чайники, чашки и тарелки. А все потому, что некоторые из них сделаны из материалов, которые могут выделять в еду вредные для здоровья вещества. Используя их можно не только сильно пострадать от пищевого отравления, но и умереть от тяжелых заболеваний вроде рака. Вы готовы узнать, от какой посуды стоит поскорее избавиться?

Часть посуды в вашей кухне может быть ядовитой для организма — пора провести ревизию

Как утро без кофе, а Джими Хендрикс без гитары, так суши не были бы суши без японского соевого соуса. Казалось бы, что особенного в этой бутылочке с тёмной жидкостью? Тем не менее соевый соус — это весьма и весьма серьёзный бизнес и богатая история, достойная паломничества на его родину.

В совершенно очаровательном японском городе Юаса эта удивительнейшая тайна хранится на протяжении 8 веков. Именно здесь родилась самая главная приправа и краеугольный камень японской гастрономии. Какие же захватывающие секреты скрывает традиционное производство соевого соуса?

Как заставить продукты максимально раскрыть свой вкус? Ответ на этот вопрос знают, пожалуй, только профессиональные повара. Как хорошо, что иногда они делятся своими секретами и дают шанс хозяйкам готовить блюда как в дорогих ресторанах. Сегодня Novate.ru рассказывает о нескольких хитростях кулинаров, чтобы вы обязательно взяли их себе на заметку.

Наверное, у многих самые яркие воспоминания из детства — это поездка к бабушке в госте где тебя всегда ждали не только крепкие объятия, но и разнообразные вкусняшки, ведь бабушка так тебя ждала и готовилась к твоему приезду!

Итальянский фотограф Габриэле Галимберти буквально разблокировал воспоминания детства, создав потрясающий фотопроект «На её кухне», в котором бабушки со всего мира поделились своими фирменными блюдами. Надеемся, что в данный момент вы не голодны!

Кухня — место, где люди проводят большое количество времени. Поэтому уют в этой части дома так же важен, как и в других комнатах. Современные приспособления для кухни, придуманные гениями, могут не только в несколько раз облегчить ваш труд и сэкономить время готовки, но и стать неплохим украшением интерьера. Вы только посмотрите на то, какую милоту иногда можно встретить среди всех этих умных кухонных приборов и утвари!

Раньше девайсы для кухни не могли похвастаться особым разнообразием. Зато сейчас получится выбрать помощника на любой вкус и цвет. Предлагаю посмотреть, какие гаджеты смогут выполнить за вас большую часть рутинной работы и при этом не влетят в копеечку.


 

Обычно люди не задумываются над тем, как сильно поменяли наш мир консервированные продукты. Длительное хранение продовольствие на протяжении столетий было отнюдь не тривиальной и крайне ответственной задачей. Особенно, когда речь заходила о такой штуке как парусный флот.

Во время исследования кухни кот услышал упрёки со стороны своего хозяина. Узнав, что голос хозяина исходит из странной маленькой коробочки возле потолка, питомец решил избавиться от следящего за ним устройства.

Скачать

Почти у всех людей круассаны ассоциируются с Францией, а паста — с Италией. Эту еду принято считать блюдами их национальной кухни. Однако, их исторической родиной являются совсем другие страны. Например, вы знали, что мороженное впервые приготовили не в Италии, а в Монголии? Итак, давайте узнаем в каких странах придумали прочие известные вкусности. Будет вкусно и интересно.

Сам я пока не был (и может быть не попаду), но с интересом посмотрел и почитал процедуру посещения реального «мишленовского» ресторана с одной звездой от интернет-пользователя Narain88.

Ниша под окнами в некоторых старых квартирах представляла собой придуманный в хрущёвские времена естественный холодильник на зимний период, который был призван помогать населению с небольшим достатком. Хоть и задумывались «хрущёвки» как временное жильё для строителей коммунизма, живём мы в них и по сей день. Часто уже и ремонт с иголочки сделан, а как быть с этой нишей — непонятно. В материале показаны 5 способов переделать «хрущёвскиий холодильник».

Кулинария – это своего рода наука, и в процессе приготовления очередного блюда можно сделать интересное открытие или найти новое применение своим знаниям. Такой подход в готовке даже описывается в книгах, например, «The Food Lab» и «О чем Энштейн рассказал своему повару». Предлагаем несколько простых, но эффективных советов из этих произведений.

Есть люди, которым буквально все удается на высочайшем уровне, и даже блюдо, приготовленное впервые в жизни, оказывается достойным едва ли не мишленовского ресторана. А некоторые способны испортить и замороженную пиццу или сваренное вкрутую яйцо. Но не стоит отчаиваться: даже если вы относитесь ко второму типу людей, в своих злоключениях на кухне вы уж точно не одиноки.

«Я пыталась испечь печенье. Чуть не плачу»

Отличительной чертой массовой застройки 50-х годов был так называемый «хрущевский холодильник». В современном мире одни люди считают его ненужным аксессуаром в квартире, а другие – прекрасным местом для хранения, которого зачастую не хватает на кухне. Novate.ru предлагает несколько идей, как использовать данную нишу по назначению или грамотно переделать ее для других целей.

Хрущевский холодильник представляет собой встроенный шкаф под подоконником, оснащенный вентиляционным отверстием на задней стенке, благодаря которому внутрь попадает холодный воздух. В советские времена эта ниша зимой полностью заменяла электрический холодильник. Главным преимуществом этого шкафа является экономия пространства, ведь он практически не занимает место на крошечной кухне. Поэтому его обязательно следует задействовать с пользой. И вот несколько хороших идей.

Многие пользователи социальных сетей любят делиться фотографиями красивых и аппетитных блюд, которые приготовили своими руками. Снимки кулинарных провалов, напротив, встретишь нечасто. А ведь если блюдо нельзя съесть, то его нужно хотя бы сфотографировать, чтобы старания начинающего повара не оказались напрасными.

Сегодня мы как раз исправим эту несправедливость и покажем вам снимки кулинарных антишедевров, чьих создателей можно похвалить за старания, а после отстранить от обязанностей повара до лучших времён. Погнали!

Можно ли взбить пенку для латте в домашних условиях, приготовить усилитель вкуса из натуральных ингредиентов и жарить продукты без масляной «стрельбы»? Да, да и еще раз да! Novate.ru подготовил список кулинарных лайфхаков, которые упростят процесс готовки, помогут заменить недостающие ингредиенты или инструменты, а также улучшат вкус ваших блюд.

Раньше об установке конструкции в собственной квартире никто даже не думал – кому нужен собственный бар? Однако американские фильмы существенно изменили мнение об этом предмете интерьера, благодаря чему они все чаще стали появляться в российских домах. Novate.ru рассказывает, в чем состоит преимущество барных стоек, и какая модель станет идеальным решением для вашей квартиры.

Обращение с ножом может показаться очевидным. Но зачастую даже опытные кулинары совершают критические ошибки, которые портят инструмент, делают опасным обращение с ним или приводят к лишним затратам денег. Мы рекомендуем прислушаться к советам опытных шеф-поваров, которые делятся своим опытом по правильному и безопасному обращению с ножами на кухне.

Настало время удивительных кулинарных историй. Вот, например, что вы знаете о борще? А что если мы скажем вам, что он может быть синим? И дело всего лишь в нетипичном выборе одного из его ингредиентов. В этом убедилась пользовательница Твиттера с ником «Хиральное Жре Крипяо». Получив необычный суп, она поспешила поделиться этим соцсетях. И теперь люди тоже так хотят!

Если мы посещаем ресторан или кафе, то делаем это не всегда ради того, чтобы утолить голод. Мы хотим, чтобы блюда нам подавали не только вкусные, но и привлекательные на вид. Мы и фото не прочь сделать, когда заведениям удается удивить нас оригинальной подачей. Только иногда повара слегка переусердствуют, пытаясь нам угодить.

— Безумный шик.

— Я просто знаю, что это стоит $ 75.

Чтобы познать Индию, необходимо в первую очередь изучить ее кухню. Культура питания индусов неотделима от их религиозных верований. Подача блюд, все рецепты подчинены религии. Сама индийская кухня весьма разнообразна и славится на весь мир благодаря обильному использованию специй и трав. Во-первых, они придают еде особый вкус и аромат, а во-вторых, дезинфицируют ее. Основными продуктами питания являются рис, курица, пшеница, бобы, овощи и фрукты. Стоит отметить, что приверженцы индуизма не употребляют говядину, так как считают корову священным животным.

Мексиканскую кухню вряд ли можно назвать здоровой — острые соусы, жареное мясо, чипсы и почти полное отсутствие супов. Но при всем при этом мексиканская гастрономия весьма популярна в мире. Основой большинства блюд является тортилья — лепешка из кукурузной или пшеничной муки. Из нее готовят буррито, тако, начос и т.д. Главный алкогольный напиток — мескаль. На десерт мксиканцы употребляют какао или горячий шоколад.

Шоу про еду, пожалуй, самые популярные на телевидении. Почти на всех каналах есть передача, посвященная приготовлению блюд и их дегустации. Некоторые телевизионщики делают ставку на простые рецепты и звездных гостей, другие не прочь приправить программу скандалом, но у всех есть свои секреты съемок.

Званый ужин

Под таким названием шоу просуществовало до 2017 года, после чего было запущено в новом формате на телеканале «Че!». Фишкой передачи давно стали нестандартные люди, откровенно конфликтующие в кадре. Тем не менее шоу позиционирует себя как кулинарное. Перед съемками участники подписывают договор, где есть пункт о неразглашении закадровых деталей. Однако некоторые все же не смогли удержаться и поделились своими впечатлениями.

Мужчины отличные кулинары и креативные оформители блюд.

Умение вкусно готовить — такой же талант, как умение петь или рисовать, и обладают им, конечно, не все. Но у большинства из нас нет выбора — каждый день нам нужно жарить, варить и тушить, чтобы мы сами или наша семья не остались голодными. Но иногда кухня превращается в настоящее поле боя, например когда приходится иметь дело со скороваркой или мультиваркой, которые могут вести себя весьма неожиданно.

Пожалуй, нет на свете человека без определённых предпочтений в питании. Зачастую он определяется многолетними привычками в выборе продуктов, особенностями национальной кухни или состоянием здоровья. Не обходит стороной эта тенденция и мировых лидеров: каждый из них имеет своих гастрономических фаворитов, которые должны быть известны в дипломатической сфере. Ведь, как ни парадоксально это звучит, но ошибки в подборе рациона того или иного главы государства могут даже сказаться даже политической ситуации в мире. 

В советское время использовалось большое количество вещей, о которых сегодня не только не вспоминают, но даже и не знают. Достаточно вспомнить про вот такой загадочный предмет, как этот. Когда-то он был почти на каждой советской кухне и пользоваться им должна была уметь всякая хозяйка. Для чего же данная вещица предназначена?

Казалось бы, что может быть легче, чем приготовить самую наипростецкую яичницу? Но особо талантливые горе-повара умудряются превратить не только её, но и другие блюда в одно большое «ой-ой-ой», ведь они знают главный ингредиент провального рецепта — и это неудача. Щепотки фиаско достаточно, чтобы испортить всё, что угодно — и фотографии гурманов-потерпевших это только доказывают!

Немного переборщил

Кухня — ты космос.

Решил я посмотреть как выглядит кухня в ультрафиолете. Ей уже 8 лет, и она активно используется. Пятна неоттираемые, да и фиг с ними, под обычной лампой их все равно не видно.

Двухэтажная сталинка в переулке Минина, 6 неподалеку от станции метро «Михалово» была построена в 1953 году — она ровесница «Ворот города» возле вокзала и «писательского» дома на Карла Маркса, 36. Только если квартиры в двух последних домах сейчас считаются элитными и ценник на них стартует от 150 тысяч долларов, то дом на Минина с такими же высокими трехметровыми потолками в квартирах и толстыми стенами известен тем, что еще недавно там можно было купить самую дешевую в Минске квартиру — за 22 тысячи долларов. В этом доме настолько тесные квартиры, что унитазы стоят прямо на кухне, пишет «Комсомольская правда в Белоруссии».