Как хранили продукты до изобретения холодильника (не только в погребах)

У льда была собственная недвижимость с очень недурной черепицей на крыше

Трудно в это поверить, но морозильные камеры, поддерживающие еду и напитки в сохранности, существуют на свете всего чуть больше 120 лет. Сегодня большинство людей не мыслит жизнь без работающего холодильника. В 19 веке мясо и рыбу сберегали к подаче на стол сами разными способами. Их было довольно много, причём некоторые влияли на вкус, хоть и не давали испортиться раньше срока.


Читать дальше  » 

Как сохраняли продукты до изобретения холодильника и почему не торопились отказываться от традиций

Трудно отделаться от мысли, что до изобретения холодильника жизнь была не жизнь: продуктов впрок не сохранить, от отравления не защититься, а уж о роскоши вроде мороженого или холодного напитка в жару и говорить нечего.

При таком раскладе изобретение главного кухонного девайса должно было бы стать настоящим благословением для домохозяев и домохозяек. Но все оказалось немного сложнее – были те, чей процветающий бизнес рухнул с появлением домашних холодильников, и те, кто пожалел о своем решении отказаться от прежних, таких привычных, удобных и безопасных ледников.


Читать дальше  » 

Что лежит в холодильнике у жителей разных стран

Холодильник — предмет, который знает о тебе больше, чем мама, психотерапевт и кот, вместе взятые. Вот что сообщили о своих хозяевах продуктохранилища жителей разных стран.

«Покажи мне свой холодильник» — так называется проект веб-дизайнера, фотографа и фаната здоровой пищи (это все один человек) Сандры Юнкер (Sandra Junker) из города Майнц, Германия.

Что лежит в холодильнике у жителей разных стран: 54 любознательных фото

Проблемы, связанные с едой, ее волнуют чрезвычайно, и не в смысле, что бы такое съесть, чтобы не потолстеть, а глобально. Сандра задумалась, как то, что люди едят, влияет на их жизнь, а также на экологию (увы, прошли те времена, когда брюквой торговали с экологически чистых телег на развес, сейчас к этой брюкве прилагается целлофановая упаковка, пластиковая трубочка и прочая шелупонь).

С 2012 года Сандра фотографирует холодильники и их владельцев в разных странах. Двери своих рефрижераторов перед ней доверчиво распахивают люди разных национальностей, возрастов, традиций, культур, социальных слоев, религиозных верований и политических убеждений. А фотограф пытается уловить связь между тем, что лежит на полках, и перечисленными факторами.


Читать дальше  » 

Стратегический объект со льдом: об огромном подземном холодильнике в Самаре

В Советском Союзе было немало интересных мест, которые были либо засекречены вовсе, либо имели статус стратегического объекта. И только после развала СССР о существовании большинства из них в принципе стало известно массам.

Среди них есть и очень необычное место в Самаре, которое скрывалось под непримечательным названием «Самарский хладокомбинат № 2», а ведь на самом деле там находится гигантская морозильная камера, буквально вырубленная в скале. Вашему вниманию «пятёрка» занимательных фактов об огромном подземном холодильнике в Самаре.


Читать дальше  » 

Как с толком переделать «хрущёвский» холодильник под окном в старых квартирах

Ниша под окнами в некоторых старых квартирах представляла собой придуманный в хрущёвские времена естественный холодильник на зимний период, который был призван помогать населению с небольшим достатком. Хоть и задумывались «хрущёвки» как временное жильё для строителей коммунизма, живём мы в них и по сей день. Часто уже и ремонт с иголочки сделан, а как быть с этой нишей — непонятно. В материале показаны 5 способов переделать «хрущёвскиий холодильник».


Читать дальше  » 

Записки на холодильнике от родных и близки

Холодильник — это практически священное место, вокруг которого сосредоточена вся семейная жизнь. Согласитесь, оставлять записки на нем могут только самые близкие, — наверное, поэтому в таких посланиях разворачиваются самые забавные, трогательные и понятные каждому истории.

20 записок на холодильнике от родных и близких


Читать дальше  » 

Хрущевский холодильник: идеи, как использовать нишу под окном


Отличительной чертой массовой застройки 50-х годов был так называемый «хрущевский холодильник». В современном мире одни люди считают его ненужным аксессуаром в квартире, а другие – прекрасным местом для хранения, которого зачастую не хватает на кухне. Novate.ru предлагает несколько идей, как использовать данную нишу по назначению или грамотно переделать ее для других целей.

Хрущевский холодильник представляет собой встроенный шкаф под подоконником, оснащенный вентиляционным отверстием на задней стенке, благодаря которому внутрь попадает холодный воздух. В советские времена эта ниша зимой полностью заменяла электрический холодильник. Главным преимуществом этого шкафа является экономия пространства, ведь он практически не занимает место на крошечной кухне. Поэтому его обязательно следует задействовать с пользой. И вот несколько хороших идей.


Читать дальше  » 

Как выглядят доисторические холодильники: Уникальные ледяные дома Ирана


Возможно ли представить себе жизнь без такой необходимой вещи, как холодильник? Для нас это удобство стало настолько обыденным, что мы даже не задумываемся о том, что холодильники существовали не всегда. Тем не менее, древние люди умели каким-то образом сохранять свежесть таких продуктов питания, как например, мясо. И даже баловали себя таким лакомством, как мороженое и пили напитки со льдом. Как им это удавалось без современных технологий к которым так привыкли мы?


Читать дальше  » 

Лети, холодильник, лети!

Веселый парень из испанского города Альмерия работает в конторе, которая занимается утилизацией старой бытовой техники. То есть им платят деньги за то, что они забирают холодильники, стиральные машины и телевизоры, после чего заботятся, чтобы техника была разобрана и пристроена в виде отходов куда нужно. Однако в данном случае парень просто отправляет холодильник в полёт со скалы, причем с шуточками на тему экологии.

Чем история закончилась далее.


Читать дальше  » 

Постмодерн-спик. Холодильник победит телевизор?

Сегодня рассмотрим это популярное ныне выражение. И сразу ответ: «Нет, не победит». А для обоснования поглядим на смыслы.

Употребляющие вкладывают в него следующее:

— Лживая государственная пропаганда уже вот-вот перестанет одурманивающе действовать на граждан, которые осознают собственную нищету и убожество жизни и выйдут на голодные бунты, протесты и революции. Тут-то подлому режиму и придет конец!

Это все звучит волнующе и вселяет надежду. Что от Соловьева про власть жидобандеровцев, что у жидобандеровцев про власть, которой как бы служит Соловьев, что у кацев и альбацев про скорую гибель режима, который их и кормит.


Читать дальше  » 

Телевизор VS холодильник

Когда в борьбе между телевизором и холодильником, побеждает телевизор, в вашей жизни все не так уж плохо. Во-первых, есть свободное время на просмотр телевизора. Во-вторых, есть продукты в холодильнике.


Читать дальше  » 

Прикольная тема=)

 

 

Для комфортной жизни люди придумали не только разные приборы и технику. Теперь не нужно тратить время на стирку и мытьё посуды — этим занимаются бытовые устройства, убираться в квартире — это может сделать робот-пылесос или клининговая компания. Ходить в магазин за продуктами тоже необязательно, если это занятие не является вашим хобби.

 

Услуга доставки продуктов на дом существует в мире уже более полувека. В наши дни заказ продуктов уже не считается несбыточной мечтой из мира фантастики. Их привозят по телефонному звонку или заказу через интернет. В Москве и Санкт-Петербурге такая услуга очень востребована. Причиной служит большая занятость, пробки, дефицит свободного времени. Доставка товаров, как правило, на сумму свыше 1500 рублей осуществляется бесплатно. В отдалённые районы этих мегаполисов заказ продуктов доставят за 400-600 рублей.

Как обстоят дела в маленьких городах? В России эту услугу сейчас оказывают даже в небольших населённых пунктах. От клиентов нет отбоя. Ещё бы, это очень удобно! Сделал несколько несложных действий и через 15-20 минут на пороге уже стоит улыбающийся курьер с полным набором необходимых продуктов. Службы работают круглосуточно. За доставку в небольших городах берут меньше, чем в мегаполисах. Существует система скидок за размер стоимости заказа.

Особенно актуальной эта услуга стала для людей, которым тяжело самим готовить и ходить в магазин. Как правило, это часть населения, нуждающаяся в посторонней помощи: пожилые люди, инвалиды, родители с грудными детьми и так далее. Кроме того, заказом провизии пользуются в случае нехватки времени. Под эту категорию попадают студенты, работающее население, многодетные семьи. Бегать по магазинам и покупать продукты во время аврала на работе или сдачи экзаменов совершенно некогда, поэтому занятые люди предпочитают не тратить на это драгоценное время и силы.

Давно прошли те времена, когда одна хозяйка умудрялась работать, ходить по магазинам, заниматься домашними делами и детей воспитывать. В цивилизованном обществе уже не нужны такие жертвы. Уборку, закупку продуктов, другие домашние дела можно поручить бытовой технике и профессиональным службам, а освободившееся личное время лучше потратить на себя и своих близких.

 

Мегасооружения СССР. Гигантский подземный холодильник

Можете себе представить холодильник, в который поместится 200 вагонов продуктов? Да еще и подземный? И не просто подземный, а вырубленный в скале...

Номер 1


Читать дальше  » 

Продукты, которые нельзя хранить в холодильнике

Номер 1
Сделать свалку из своего холодильника проще простого, если руководствоваться тем лишь принципом, что в условиях низких температур у бактерий, живущих на или в продуктах питания, снижается активность, и, следовательно, повышаются сроки хранения и замедляется распад органики. Действительно, холод погружает всякую жизнь в сон, но это правило также распространяется и на съедобные продукты: от ненормально низких температур без возможности восстановления разрушаются текстура продуктов, а также их вкус, цвет и запах — в общем, все лучшее, что мы ждем от еды. Поэтому, если количество свободного места в холодильнике стремительно падает, рекомендуем проинспектировать его содержимое на предмет следующих пятнадцати продуктов, которым находиться там если не категорически запрещено, то совсем не обязательно.

Читать дальше  » 

Что делать, если в холодильнике только яйца?

Оказывается, это привычное блюдо любят во многих странах, но везде его готовят по-разному.

Основой для всех омлетов станет яичная смесь. Разбейте два яйца, добавьте к ним 30 граммов молока или сливок (молоко можно разбавить водой) и щепотку соли. Все тщательно перемешайте.


Читать дальше  » 

18 крутых способов использовать формочки для льда

18 крутых способов использовать формочки для льда

Кто-нибудь пробовал добавить в лед цветы? Мы — нет. Но, по-видимому, зря. Так любой напиток сразу становится интереснее, даже если это просто вода. Рекомендуем уже сейчас начать готовиться к летней жаре и поэкспериментировать со льдом.


Читать дальше  » 

7 продуктов, которые лучше не хранить в холодильнике

Номер 1

Мы привыкли думать, что для того, чтобы продукты не портились, их нужно положить в холодильник. Однако это не всегда так. Некоторым продуктам хранение в холодильнике противопоказано. И эти продукты мы едим ежедневно.


Читать дальше  » 

Холодильник и электроэнергия. Несколько советов.


Для некоторых из нас мысли об улучшении дома не включают холодильник. Обычно, когда мы думаем об этом аппарате, мирно жужжащем на кухне, в голове вертятся другие вопросы: «А есть ли еще молоко» или «Что в той синенькой кастрюльке, и как долго оно уже там стоит?». Но правда состоит в том, что хоть холодильник и не кажется нам таким попсовым как плоский телевизор, он все-же представляет собой необходимую часть хозяйства. Он работает на износ день и ночь, сохраняя нашу еду свежей совсем под рукой. А поскольку он работает постоянно, холодильник потребляет наибольшее количество энергии практически в любом доме.
Хорошие новости заключаются в том, что современные модели холодильников дают сто очков вперед старым по энергопотреблению. Это намного облегчает вопрос о том, как выбрать холодильник для дома. И, тем не менее, на многих кухнях до сих пор стоят холодильники, выпущенные до 1995 года. Эти аппараты используют огромное количество энергии. Если Вы хотите сократить расходы на электроэнергию, а Вашему холодильнику пора на пенсию отправив его на заслуженный отдых, Вы сделаете первый шаг. И вот как нужно выбирать холодильник для дома на замену:
Читать дальше  » 

Как производят холодильники

В Красноярске вот уже полвека работает завод по производству бытовых холодильников «Бирюса». Продукция предприятия известна далеко за пределами Сибири и России: уже в конце 60-х осуществлялись поставки продукции завода на экспорт под брендом Snowcap (снежная шапка). Более того, в советские времена «Бирюса» выпускала продукцию для таких европейских брендов как Zanussi, Thomson, Brandt, Electrolux.

В современном Красноярске это одно из немногих предприятий, которое имеет производство полного цикла — большинство деталей изготавливаются заводом самостоятельно из материалов и комплектующих российских и зарубежных производителей.

Номер 1

Читать дальше  » 

Правила эксплуатации домашних холодильников в вопросах и ответах

Как часто следует размораживать холодильник?

Насколько важна строго вертикальная установка холодильника?

Нужно ли периодически размораживать холодильники с системой No Frost вручную?

В чем смысл правильного подключения холодильника к сети?

Почему холодильник нельзя включать в сеть сразу после его отключения?

Что является причиной нагрева внешних стенок холодильника?

Что предпринять, если засорилась система слива «плачущего испарителя»?


Читать дальше  » 

Новое поколение холодильников будет работать на магнитах.



Технология работы современных холодильников не менялась на протяжении последних ста лет, но исследователям из компании General Electric удалось разработать абсолютно новый метод охлаждения. Прототип новой системы охлаждает с помощью магнитов, без использования хладагентов и компрессоров.

В разработанной технологии используется явление, которое называется магнитокалорийный эффект, в результате которого некоторые типы металлов нагреваются вблизи магнитов, а при отдалении от них охлаждаются, сообщает gizmag.com.

В основе опытной установки лежат блоки с постоянными магнитами, которым для создания переменного магнитного поля придаётся возвратно-поступательное движение. В зависимости от конкретной технической задачи основным теплоносителем может служить парамагнитный материал в различном агрегатном состоянии. Обычно удобнее использовать окись азота или алюминий.

Прототип нового устройства может понижать температуру на 30 градусов Цельсия. При этом, по оценкам разработчиков, магнитный холодильник на 20-30 % эффективнее обычного компрессорного охладителя, а также нет необходимости в использовании химических реагентов.

Новый вид холодильников позволит снизить количество потребляемой электроэнергии, а также сможет сделать более простым процесс утилизации старых устройств. Ожидается, что в массовое производство новые технологии внедрятся в течение ближайших десяти лет.