Цены на красную икру упали на 20% в Магадане по сравнению с прошлым годом

40 тонн деликатеса уже вывезли в ЦРС

Фото: из материалов «Вести Магадан»

В этом году рыбопромышленники выловили в два раза больше горбуши, чем в предыдущем. Как сообщают «Вести Магадан», цена на красную икру от колымских производителей в среднем упала на 20%. Объемы ее производства заметно выросли и в других дальневосточных регионах. По оперативным данным Росрыболовства, вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке превысил 600 тысяч тонн – это в два раза выше прошлогоднего показателя.


Читать дальше  » 

Тонны потрошеной красной рыбы нашли на камчатской свалке

Сумма ущерба пока неизвестна, сообщает Telegram-канал Амур-Mash. По информации журналистов, браконьеров, вероятно, интересовала только икра лососёвых, а тушки они просто выбросили, оставив их гнить под открытым небом.

Тонны потрошеной красной рыбы нашли на камчатской свалке

О гигантской несанкционированной свалке стало известно после того как фотографии, снятые очевидцами, разлетелись по социальным сетям и местным средствам массовой информации. После этого прокуратура района совместно с Камчатской природоохранной прокуратурой организовали проверку, — сообщает "Российская газета".

Инцидент произошел в Соболевском районе на Камчатке.


Читать дальше  » 

Лобстеры и икра для нищебродов

А знаете ли вы, что пресловутые «морепродукты» считаются предметами «элитной кухни» с довольно недавнего времени? В том смысле, что пресловутые омары (лобстеры), устрицы и даже икра – в общем, всё, что сейчас подают в дорогих ресторанах и за что дерут огромные деньги – еще лет 150 назад считалось «едой бедняков»?

В том смысле, что ими питались только обитатели морских побережий, да и то те, кому не хватало средств на «нормальную пищу». Скажем, тех же лобстеров … давали заключенным североамериканских колоний. Но даже это применение «морских раков» было еще самым «высоким»: обычно их пускали… на удобрение полей.

То же самое относится и к устрицам, кои в обилии водились на побережье Франции или Британии. Поэтому Диккенс, например, писал: «Бедность и устрицы всегда идут будто рука об руку». А, например, попытки заменить устрицами ту же рыбу в похлебке для «более-менее» оплачиваемых рабочих обыкновенно жестко пресекались рабочими.


Читать дальше  » 

Черная икра вместо кильки: Как в СССР из-за мелкой оплошности рухнула крупнейшая коррупционная схема


Практически каждый слышал парочку невероятных историй от своих знакомых о том, что, дескать, купил он кильку за 30 копеек, а там внутри «икра красная, икра черная…». К этим рассказам можно относиться скептически, но факт остается фактом: расследование самого крупного и дерзкого коррупционного дела в Союзе началось с баночки обычной кильки. Неизвестно, сколько бы еще работала преступная схема, если бы по глупой случайности килька, «нафаршированная» черной икрой, не попала на прилавки магазинов.


Читать дальше  » 

«Убивать, доить и солить». Как добывают черную икру на осетровых фермах?

Огромные, напоминающие динозавров рыбины плавают в проруби. В каждой веса — килограммов 200, а то и тяжелее. В осетровых хозяйствах на службе крепкие мужики, чтобы в случае чего смогли вытащить тушу на своём горбу, да заодно и увернуться от ударов мощного хвоста — если врежет, метров на двадцать улетишь.


Читать дальше  » 

Добыча черной икры в СССР на снимках американского фотографа

СССР производил 93% мирового объема белужьей и осетровой икры. О том, как добывали «черное золото», расскажут снимки американского фотографа, побывавшего в Астрахани в 1960 годах и наблюдавшего за этим интересным процессом.

Добыча черной икры в СССР на снимках американского фотографа


Читать дальше  » 

Почти три тонны икры увели с места ответственного хранения москвич и магаданский полицейский


Постановлен обвинительный приговор по факту сбыта около 3 тыс. кг опасной для здоровья лососевой икры

Читать дальше  » 

Почти три тонны изъятой икры вывез с места ответственного хранения магаданский опер

В суд направлено уголовное дело в отношении бывшего оперуполномоченного УМВД России по Магаданской области, обвиняемого в превышении должностных полномочий.


Читать дальше  » 

Почему страна краснеет

Россельхознадзор объясняет, зачем тоннами уничтожают красную икру, конфискованную у браконьеров

Номер 1

По соцсетям пронеслась шквальная волна перепостов: потрясенные и возмущенные пользователи Интернета спешили опубликовать на своих страничках и переслать дальше пару десятков снимков с Камчатки. Это автор блога наткнулся на фотоотчет об уничтожении четырех тонн красной икры. Изъяли красную икру из холодильника бывшего рыбинспектора.


Читать дальше  » 

Под Магаданом обнаружены тайники с икрой на 27 млн рублей

В Магаданской области сотрудники правоохранительных органов совместно с отделом Росгвардии обнаружили тайники с шестью тоннами красной икры на сумму 27 млн рублей. Об этом сообщила официальный представитель МВД России Ирина Волк.



Читать дальше  » 

Не совсем легальное производство красной икры.

Номер 1
Во время дальневосточной экспедиции мы заехали на кордон Сан Саныча к западу от Магадана и познакомились с промысловыми рыбаками. Я долго думал публиковать этот пост или нет, потому как имею большие сомнения в легальности увиденного. В конце концов, я решил-таки показать читателям эти снимки. Во-первых, встреча проходила в рамках официальной экспедиции Land Rover "Открывая Россию", во-вторых я фотографировал открыто на две профессиональные камеры и, думаю, рыбаки отдавали отчет, что это не для домашнего альбома. В общем, я назвал пост "Не совсем легальное производство красной икры", но если вдруг знающие люди скажут, что там всё чисто, я изменю заголовок. Поехали под кат...


Читать дальше  » 

Как делают икру-пятиминутку и чем она отличается от обычной красной икры.

Номер 1
Икра-пятиминутка — особый вид приготовления красной икры, доступный лишь жителям рыболовных поселков. Такая икра готовится из свежей рыбы и перевести её из Магадана в Москву невозможно, она быстро портится.

Я никогда не пробовал икру-пятиминутку. Но здесь, в Магадане, мне удалось не только отведать редкий деликатес, но и проследить весь процесс приготовления от начала до конца. Наконец, я могу дать точный ответ что же вкуснее — свежая икра или икра из банки. Под катом много фотографий, однако предупреждаю — если вы не выносите вид рыбьей крови, лучше посмотрите на снежные шапки ледников Шпицбергена.


Читать дальше  » 

Как делают икру.

Сегодня в моём журнале репортаж с анадырского предприятия "Чукотрыбпромхоз"!, которое занимается добычей рыбы и последующей ее переработкой.

Откуда берется икра — под катом.
Номер 1


Читать дальше  » 

Производство черной икры

Черная икра уже давно стала товаром интернациональным и поэтому неудивительно, что в тройку мировых экспортеров этого продукта несколько лет назад вошел Израиль. Наверняка у многих может возникнуть вопрос, каким образом связана эта страна с черной икрой. Но как бы странно это не звучало, но это действительно так, и сегодня осетровая икра из Израиля поставляется не только в США и Европу, но даже в Россию.
Созданием такой отрасли рыбного хозяйства как разведение осетровых Израиль обязан выходцам из Румынии, которые в 90-х открыли первую компанию, специализирующуюся на выращивании форели и осетров.


Читать дальше  » 

В Екатеринбурге появился в продаже "антикризисный салат" - с черной и красной икрой.

В универсаме "Елисеевский", который открылся 24 декабря в Екатеринбурге, покупателям был представлен салат, главным достоинством которого является выложенная черной икрой по слою красной икры надпись "Нам на кризис пофиг".
Широкая публика с претенциозным товаром познакомилась благодаря пресс-службе администрации Екатеринбурга. Виктория Мкртчян написала в Facebook: "Сегодня наши ребята (пресс-служба администрации города) побывали на открытии универсама "Елисеевский", что на улице 8 Марта в Екатеринбурге. Запечатлели шедевральный салат, получивший название "Им. Демьяна Бедного". Продается по цене 96 рублей за 100 граммов". Как уточняет Znak.com, магазин позиционирует себя как продуктовый для обеспеченных екатеринбуржцев.
"Антикризисный. Для тех, кому пофиг", — добавила сотрудница пресс-службы мэрии в комментариях. Еще одну фотографию "шедеврального" салата опубликовала жительница Екатеринбурга Наталья Шахова.
В комментарии порталу 66.ru владелец торговой сети "Елисей" Александр Оглоблин заверил, что салат хотя и дороговат, но пользуется большой популярностью у покупателей.
"Идея сделать салат с этой надписью пришла мне самому, в прошлый кризис я дарил другу торт с такой же подписью. И сейчас, когда все только и говорят о кризисе, решили сделать такую же шутку во время чумы", — пояснил он.
В состав блюда входят не только красная и черная икра, но и семга, креветки и грецкие орехи. Владелец торгового заведения пообещал, что салат будет присутствовать в постоянном ассортименте магазина, а с "пофигистской" надписью — до Нового года.

Про черную икру.

Корреспондентом американского журнала LIFE Карл Миданс в апреле 1960-го года сделал фотографии, на которых запечатлен процесс ловли астраханского осетра и добыча черной икры в СССР.
1826.jpg

В конце 70-х на берегах Волги можно было увидеть выпотрошенные туши осетров — браконьеры не видели смысла продавать что-то кроме черной икры. Сама рыба стоила 30-50 копеек без головы и хвоста, а 3-хлитровая банка икры — 10 рублей. Сытные были времена

Читать дальше

А вы не хотите попробовать икру улиток?


Производители утверждают, что икра улиток обладает «воздушным осенним вкусом с лесными нотками». Она довольно сильно отличается от осетровой икры как по своему внешнему виду, так и по вкусу. Известно, что срок хранения икры улиток составляет около трех месяцев. В Европе пятьдесят граммов этого деликатеса продаются по цене в 115 долларов – примерно столько же стоит и осетровая икра.
Читать дальше  » 

Колымские полицейские изъяли более 2 тонн икры рыб лососёвых видов

В  ходе  проведения  оперативно-розыскных  мероприятий  сотрудниками  Управления экономической   безопасности   и   противодействия   коррупции  УМВД  России  по Магаданской  области  с  привлечением  специалистов  Охотского  территориального управления  Росрыболовства  в областном центре у 30 летнего мужчины обнаружено и изъято  более  80  контейнеров  с  икрой рыб лососёвых видов без соответствующих документов,  общим  весом  более  2  тонн.  По имеющейся информации изъятая икра добыта  браконьерским способом.

В настоящее время решается вопрос о возбуждении уголовного дела.

 

 

 

Как делают красную икру

Пожалуй, для многих баночка красной икры ассоциируется с праздником. А на самом-то деле, прежде чем дойти до вашего стола, вокруг икры никакого праздника нет… даже наоборот — это нелегкий труд.
В основной массе вся красная икра добывается на Камчатке и Сахалине (Тихий океан, Охотское и Берингово моря). Когда начинается путина, к местам промысла устремляется флот. В моем конкретном случае, показан процесс на приемо-перерабатывающем судне БАТМ (большой автономный морозильный траулер), который принимал рыбу со ставных неводов на западном побережье Камчатки.



Вдруг кто не знает?

Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод

Во многих странах среди королей деликатесов красная икра остается на первом месте. Именно наша русская икра ценится во всем мире и считается самой вкусной. Сегодня мы отправимся на один из многочисленных заводов Южно-Сахалинска и узнаем все тонкости добычи красной икры.
икра, производство, завод

Читать дальше  » 

Как делают черную икру

Во время путешествия по Саудовской Аравии я наткнулся на настоящий клад! В Даммаме находится осетровая ферма, руководит которой россиянин Юрий Александрович Киташин. Он ее и создал вместе со своим сыном. Ферма уникальна тем, что находится прямо в пустыне, вода берется из скважин, прогоняется по бетонным бассейнам несколько раз и потом сливается в пустыню. Построено все буквально своими руками. Первый раз ферма дала икру в августе 2006 года. Юрий Александрович прибыл в Саудовскую Аравию четырьмя годами ранее. Технологии уникальны, многое делалось по чертежам Юрия Александровича. Еще раз, только представьте, в пустыне, в Саудовской Аравии русский мужик разводит осетров и делает лучшую в мире икру. Икра и рыба с этой фермы очень ценится. Например, ее закупает королевская семья Саудовской Араваии, она поставляется в самые дорогие магазины Москвы. За икрой с этой фермы буквально стоит очередь. В рекламе Юрий не нуждается, так как уже много лет спрос превышает предложение. Сейчас самое сложное решить, кому продать икру. А то приходит заказ от королевской семьи на 2 тонны, а ферма всего в год дает 4. Остальным клиентам тоже отказать нельзя.

В этом посте я покажу вам ферму и расскажу, как разводят осетров и делают черную икру.


Читать дальше  » 

Приятного аппетита: внутри крупнейшей фермы улиток в Вене

Андреас Гугумак владеет крупнейшей фермой улиток в Вене, экспортируя улиток, икру улиток и внутренности улиток по всему миру. Для гурманов улитки обрабатываются с использованием старых традиционных методов приготовления пищи и некоторые из них продаются локально в австрийские рестораны изысканной кухни.


Читать дальше  » 

На Колыме изъяты сотни килограммов браконьерски добытых деликатесов


Как сообщили ИА «Дейта» в пресс-службе УМВД Магадана, сотрудники Управления экономической безопасности и противодействия коррупции УМВД России по Магаданской области совместно с сотрудниками Территориального Управления Росрыболовства Россельхознадзора в поселке Тауйск Ольского района изъяли у 42-летнего магаданца 275 кг икры рыб лосевых видов и почти 880 кг мороженой кеты.

Читать дальше  » 

Голодные москвичи сразились в поедании черной икры на скорость

 В Москве прошел первый в мире чемпионат по скоростному поеданию черной икры. Вечером 20 апреля толпа желающих собралась в ресторане The Apartment. Из нее ведущему лотереи предстояло выбрать 12 человек, готовых за три минуты поглотить как можно больше дорогостоящего продукта. По команде все они должны были приступить к поеданию черной икры ложками и не останавливаться до тех пор, пока не будет съедено пол-литра.

(Всего 12 фото)

1501 Голодные москвичи сразились в поедании черной икры на скорость


Читать дальше  » 

Голодные москвичи сразились в поедании черной икры на скорость

 В Москве прошел первый в мире чемпионат по скоростному поеданию черной икры. Вечером 20 апреля толпа желающих собралась в ресторане The Apartment. Из нее ведущему лотереи предстояло выбрать 12 человек, готовых за три минуты поглотить как можно больше дорогостоящего продукта. По команде все они должны были приступить к поеданию черной икры ложками и не останавливаться до тех пор, пока не будет съедено пол-литра.

(Всего 12 фото)

1501 Голодные москвичи сразились в поедании черной икры на скорость


Читать дальше  » 

Голодные москвичи сразились в поедании черной икры на скорость

 В Москве прошел первый в мире чемпионат по скоростному поеданию черной икры. Вечером 20 апреля толпа желающих собралась в ресторане The Apartment. Из нее ведущему лотереи предстояло выбрать 12 человек, готовых за три минуты поглотить как можно больше дорогостоящего продукта. По команде все они должны были приступить к поеданию черной икры ложками и не останавливаться до тех пор, пока не будет съедено пол-литра.

(Всего 12 фото)

1501 Голодные москвичи сразились в поедании черной икры на скорость


Читать дальше  » 

Откуда берется красная икра

Каким бы ни был долгим путь океанской рыбы, а попав в невод, она неизбежно оказывается на разделочных столах рыбозаводов, коих в совсем недавние времена на Дальнем Востоке было даже не десятки, а сотни.


Откуда берется красная икра


Статья писана не у нас, сверим?

Очень черная икра


В продолжение темы поста 10.125.125.125/blog/intresting/169304.html
Ежедневно в Москву завозится около полутонны черной икры. В месяц выходит порядка 15 тонн деликатеса, который затем расходится по всей стране.
Читать дальше  » 

Поголовье осетровых на Каспии по-прежнему снижается...

Черная икра во все времена была особым продуктом как по вкусовым, так и по ценовым качествам. Ее можно назвать «черным золотом» с большим основанием, чем нефть. Потому что, если пересчитать нынешнюю стоимость икры на граммы, она окажется всего в пять раз дешевле желтого металла.

Не исключено, что со временем цены сравняются. Икра полна сюрпризов: подсчитано, что за последние 20 лет ни один другой товар не дорожал так быстро, как каспийский деликатес. С 1990 г. стоимость черной икры подскочила в 50 раз. Это на мировом рынке, а на родном, российском, цены выросли в… 1000 раз. При этом достать легальный деликатес примерно так же просто, как попасть на борт космического корабля. Что происходит?


Читать дальше  » 

Ассы государственного пиара или рыбные пиарасы?!

Уважаемые земляки!
Предлагаю для обсуждения очередной перл Ассов пера из столицы нашей родины.
Данная статья опубликована на официальном сайте Росрыболовства под заголовком «Красная цена». Тема, я думаю, близка любому дальневосточнику, а нам транспортно изолированным, так и подавно.

Икра под Новый год оказалась вдвое доступнее благодаря рекордному улову и кризису.
Читать дальше  »