Умеренно пьющие люди не застрахованы от болезней сердца и инсультов, выяснили ученые

Новое исследование с участием российских ученых показало: польза небольшого количества алкоголя для сердца и сосудов, скорее всего, преувеличена.

Читать дальше  » 

Путевые заметки, день 2

Продолжаем путешествие по Чили. Тут читатели в прошлом посте меня упрекнули, что выкладывать по 50-60 фотографий за раз — это явный перебор. Понял, критику принимаю, буду резать до 30. Пока сложно так сразу перестроиться, так что в этот раз ловите 40 картинок, но в ближайшем будущем больше никаких больших постов! Хотел тут большой текст написать вместо картинок, но вспомнил, что сегодня первомай и все на демонстрациях, можно расслабиться и не писать много, все равно никто не прочитает.

Вообще все, что вам пока надо знать про Чили — что это удивительно спокойная, красивая и цивилизованная страна. Прямо как ЮАР в Африке. Совершенно непонятно, как я мог столько лет прожить и ни разу не побывать в Чили.

Читать дальше  » 

Читать дальше  » 

Испания и Португалия являются крупнейшими производителями пробки в мире. Естественный парк los Alcornocales на Пиренейском полуострове является лидирующим регионом по производству пробок. Пробки обрабатываемые в этих дубовых лесах, являются одним из главных товаров на экспорт. Кору с дуба собирают каждые девять лет с использованием традиционных методов. Лучшие доски поставляются для производства винных пробок, а остальное перерабатывается в агломерат пробки.

(10 фото)

Читать дальше  » 

Этим сюжетом я начинаю анонсированную несколько недель назад рубрику о ресторанном закулисье. В ней я буду рассказывать о различных секретах и тайнах, которые скрываются в недрах ресторанов — что и как там все устроено, как готовятся обычные блюда и шедевры, кто придумывает меню и как добиться, что блюда всегда были приготовлены одинаково, из чего состоит работа персонала и как решать возникающие проблемы, а также многое, многое другое.

Начну рубрику с одной важной для любого приличного заведения темы — вина. Над составлением качественной винной карты в любом ресторане трудятся не один день. Подбор коллекции вин также занимает немало времени, а также иногда требует довольно значительного вложения средств — ведь любой приличный ресторан стремится к тому, чтобы все, что заявлено в его винной карте всегда было доступно посетителю.

Но составив хорошую карту и собрав достойную коллекцию, перед ресторатором становится другая глобальная задача — не испортить это вино. Иными словами, правильно его хранить до того момента, когда извилистое жало штопора сомелье или официанта вонзится в пробку на глазах гостя...

Фотографии и текст Сергея Анашкевича

Читать дальше  » 

О чем первом вы думаете, когда слышите слово "кальвадос"?
Велика вероятность, что это Эрих Мария Ремарк и его "Триумфальная арка". Именно после этого романа весь мир узнал о локальном нормандском напитке кальвадос и захотел его попробовать.
Ароматный напиток тысячи яблок, который годы живет в бочке под пристальным вниманием мастера погреба, чтобы однажды вырваться на свободу. Вот что такое настоящий кальвадос. А ведь еще совсем недавно о нем почти ничего не знали...
В сегодняшнем фоторассказе вы побываете среди сотен бочек в подвалах, расположенных в апелласьоне Пэи д'Ож, где делают самый лучший кальвадос.

Читать дальше  » 

За несколько лет ведения блога и увлечения фотографией я посетил много разных подвалов, тоннелей, подземелий. Самых разных — от заброшек до законсерированных орудийных батарей.
В них можно было встретить все что угодно — истлевшие ботинки бомжей и остатки изоляции кабелей после того, как из них выплавили цветные металлы, музейные экспозиции и пушки корабельного калибра, действующие коммуникации и поезда метро...
Но в тоннеле, где далеко в черноту уходят бесконечные штабеля бутылок с шампанских я побывал впервые.
24 штольни, вырубленные в горе.
7 километров (даже чуть больше) — их суммарная длина.
До 5 миллионов бутылок шампанского в бесконечных подвалах.
Добро пожаловать в Голицынские подвалы завода шампанских вин в Новом Свете.

Читать дальше  » 

 

Даже великие французские вина в паре с неподходящей закуской могут показаться весьма посредственными. Вопросу поиска «хорошего аккомпанемента» для напитка сомелье уделяют не меньше внимания, чем выбору самого вина.

Белое вино – к рыбе, красное – к мясу. При покупке вина многие из нас руководствуются именно этим принципом. Но сомелье уверяют, что подобная схема – слишком примитивная. И есть случаи, когда знаменитые белые вина прекрасно сочетаются с мясом, главное – чтобы блюдо имело такой же богатый вкус и аромат. Чтобы разобраться в этом вопросе, непосвященному человеку потребуются годы дегустации самых различных сочетаний вина и еды. Но гораздо проще – воспользоваться уже существующей схемой.

Читать дальше  » 

1

Читать дальше  » 

Китайские археологи обнаружили в гробнице периода династии Западная Чжоу (1046 — 771 гг. до н.э.) в провинции Шэньси бронзовый сосуд для вина. Сосуд был плотно запечатан и пока еще не был открыт. Тем не менее судя по звуку внутри него, в сосуде находится жидкость, возможно, вино с самой большой в Китае выдержкой. Предмет — один из шести бронзовых сосудов, обнаруженных в 3-тысячелетнем захоронении

Читать дальше  » 

 Виноделие – настоящее искусство, которое практикуют по всему миру. Виноградники, из которых получают вино, образуют одни из самых красивых ландшафтов в мире. От виноградников Старого Света в Италии или Франции до виноградников Нового Света в Аргентине, Канаде, Австралии и США – это именно то, что нужно увидеть. Предлагаем вам насладиться этой подборкой фотографий  прекраснейших виноградников мира

Читать дальше  » 

По поводу употребления небольших количеств спиртных напитков до сих пор ведутся споры.

В результате многие думают, что «всего один бокал вина в день» — это сплошная польза и никакого вреда.

Но так ли это на самом деле?
Читать дальше  » 

Изменения в правилах действуют на территории РФ для алкогольной продукции с содержанием алкоголя менее 9 процентов

Акцизы для алкоголя до 9% будут иметь желто-серые тона, до 25% – серо-красные, свыше 25% – розово-оранжевые, акцизы вин принимают сиренево-зеленые тона, шампанские вина — желто-синие, ликерные вина — зелено-желтые.

Правительство РФ утвердило введение новых образцов акцизных марок для ввозимой на территорию РФ алкогольной продукции с содержанием алкоголя менее 9 процентов. Соответствующее постановление размещено в пятницу, 6 января, на сайте кабинета министров. Документ вступил в силу с 1 января 2012 года.

Читать дальше  » 

Один из салатов холодный и возможно для кого то будет альтернaтивой оливье на Новогоднем столе.

Читать дальше  » 

Борода вернулся, ура!

Многие винодельческие компании готовы на всё, лишь бы привлечь внимание покупателей к «божественному напитку» собственного производства.
Некоторые настолько уверены в отличном вкусе вина, что могут позволить себе назвать его довольно эксцентрично. Вы еще не пробовали «Мочу лягушки» или «Безумную домохозяйку»? Значит, самое время узнать поближе шедевры креативных виноделов.

«Чертовски пьяная церковь» (Blasted Church)

Местечко под таким названием на самом деле существует: это небольшая винодельня в Канаде. Если там и живут монахи, можно им только позавидовать.

1

Читать дальше  » 

В Шотландии есть несколько регионов где исторически производят виски. Мне удалось побывать в Speyside – здесь, буквально в каждой деревне находится вискокурня, которую издалека можно отличить по серой трубе. Больше половины шотландского виски производятся здесь. При вискокурне находится туристический центр, который проводит бесплатные экскурсии.

Читать дальше  » 

Читать дальше  » 

Полностью перепечетанно из ЖЖ divov.livejournal.com/273802.html

Слив засчитан


Эта красная лужа в русской канаве — вино из Аргентины.
А ЗАПАХ!!!
Ну почему я не журналист из желтой газетенки?
Так и вижу заголовок: «Не пропадать же добру! Мужикам из тверского захолустья пришлось выпить двадцать четыре тонны вина!»
В действительности все было скромнее. Вылилось в целом тонны три. И непосредственно в деревне от силы литров пятьсот. Из которых оприходовали дай бог двести.
Но дорога ложка к обеду. Как раз днем раньше проводили парня в армию. Сам, считай, москвич, просто бабушка и мама — нашенские. Естественно, гульнули: две деревни — в сосиску.
И тут назавтра вдруг приехала… Реанимация!
Я, к сожалению, самую вкуснятину не заснял — как по улице бегут люди с ведрами. Ну и особой толчеи у машины не застал.

Под катом — десяток фото + интервью с виновником торжества.

Читать дальше  » 

В сегодняшней фотоподборке вы увидите:

* Международная выставка цветов в Тайбэе;
* Рианна зажигает рождественские огни в Лондоне;
* сезонное наводнение в Венеции…

…и многое другое.

(Всего 29 фото)

Читать дальше  » 

Золотой медали одного из крупнейших мировых дегустационных конкурсов, прошедшего в Германии, удостоено белое вино географического наименования «Донская Чаша» 2009 года. Вино сделано на «Винодельне Ведерниковъ» (Ростовская область).

Читать дальше  » 

Читать дальше  » 

Ценители настоящего вина со всего света съезжаются в Бордо, чтобы продегустировать знаменитое вино региона. Сбор винограда 2009 года может оказаться одним (если не лучшим) из лучших за всю историю Бордо.

(Всего 15 фото)

Читать дальше  » 

А вот так!

     Традиция запивать сыр вином насчитывает не одно столетие. Эта традиция «вышла из народа». Как известно, простолюдины не каждый день имели возможность употреблять в пищу мясо. Зато различные сыры были пастухам и земледельцам вполне доступны.

0)522х692

Читать дальше  » 

В опьянении всякий - невольник гнева и беглец ума. - Софокл

Читать дальше  »