«Золотой колос» — главный ресторан ВВЦ, в СССР он считался одним из самых престижных наряду с «Прагой» и «Москвой», а чтобы туда попасть, существовала запись на полгода вперед!
Посмотрим, что от него осталось.
Белла Бородкина в 1970-начале 1980-х гг. заведовала Геленджикским общепитом, считалась уважаемым человеком. И тут внезапно ее арестовали и приговорили в высшей мере наказания. Так поступали с женщинами в период после сталинских репрессий всего дважды, да и то только с серийными убийцами. В чем же провинилась работница общепита – далее в обзоре.
Некоторые шеф-повара ресторанов уделяют максимум внимания подбору рецептов, а другие сосредоточиваются на необычных вариантах оформления блюд. Но в последнем случае рестораторов могут ожидать проблемы. Иногда их дизайнерские изыски приводят к тому, что гость не может разобраться, что ему принесли и как это едят!
Хозяевам ресторанов важно не только накормить нас вкусной едой и сделать так, чтобы мы вернулись снова. Им нужно, чтобы мы заказали именно то, что выгодно им.
Мы решили осветить стандартные фишки рестораторов, официантов и маркетологов, из-за которых мы, клиенты, тратим больше денег при заказе.
Заметили, что практически в каждом кафе есть вегетарианские блюда? Ассортимент часто выстраивают так, чтобы никто не ушел и не остался голодным. Например, в каждом меню есть что-то, что любит молодежь, что-то «увесистое» и жирное — для самых голодных, что-то легкое и диетическое — для тех, кто следит за фигурой, и так далее.
1. Почему никто и никогда не должен наниматься на твоё место?
Дикая зацикленность на качестве и чистоте. Стоишь? Нехер, тряпку в зубы — и три. Протёр дыру в столе? Вали подметать. Касательно таймеров и дат хранения вообще край. Скажем так, перебивают таймера и всячески наёбывают сроки хранения практически в каждом маке, где-то реже, где-то чаще. Но если вдруг внезапно припёрся твой местный ревизор, а ты в этот момент весь в поту переклеиваешь таймера на салате — ты будешь уволен по политике без права вновь устроится в любой мак в течение 25 лет (да-да, типа престижная компания).
Почему же некоторые рестораны решили отказаться от тарелок? Некоторые формы подачи блюд веселят, другие шокируют. Так или иначе, поход в подобные рестораны вам точно запомнится.
![Бранч на лопате. 23 фото, которые кричат: "Тарелки людям больше не нужны!" в мире, еда, креатив, ресторан, тарелка, фото](/uploads/2017/06/14/auto_20-03-07_e11709a6a7aaee96c35d3d8140252b55.jpg "Бранч на лопате. 23 фото, которые кричат: "Тарелки людям больше не нужны!"")
Сегодня искушенных посетителей ресторанов не удивишь изысканным меню. Поэтому рестораторы, чтобы привлечь гостей, внедряют уникальные технологии, базирующиеся на спецэффектах.
Поесть для нашего человека, порой, чуть ли не самое главное в путешествии или на отдыхе.
Хорошо и вкусно накормят — считай, отдых удался. Но не дай бог еда в том или ином месте окажется так себе или, чего хуже, совсем никак — пиши пропало. И негативные отзывы в Фейсбуке, и с друзьями поделится "никогданеходивресторанупетровича", и близким мозг вынесет.
Вот почему свой обзор сразу трех отелей Radisson в Сочи я решил провести в разрезе гастрономии. Как и чем готовы накормить своего гостя в ресторанах и на завтраках Radisson Роза Хутор, Radisson Blu Resort & Сongress Centre и Radisson Blu Paradise Resort & Spa.
Не обессудьте, ниже много фотографий еды...
Ресторан Eleven Madison Park официально признан лучшим среди подобных заведений в мире. Нью-йоркский храм пищи получил это почетное звание во время ежегодной церемонии награждения The World’s 50 Best Restaurants, состоявшейся 5 апреля в Мельбурне, Австралия.
Если бы посетители деревенского ресторанчика в Южном Тироле знали о том, что похожие блюда в России продают в ларьках у метро, они сильно бы удивились.
Но итальянцы не знают. Очередь желающих поужинать растянулась на месяц вперёд, а меню не меняется уже 25 лет!
Французский ресторан с необычной подачей блюд. В ожидании своего заказа прямо на столе можно понаблюдать за работой маленького шеф-повара. Он старается, удивляет своим мастерством, а заодно и заставляет от души посмеяться.
Корреспондент «КП» попытался понять — почему в российских ресторанах нам подают такие нищенские порции за огромные деньги? И главное, почему в других странах все по-другому?
Всего одно доброе дело способно изменить к лучшему чью-то жизнь. Это не обязательно должно быть что-то грандиозное — иногда достаточно нескольких слов или поста в фейсбуке. Именно благодаря последнему 31-летний Колин Росс (Colin Ross) принес одному ресторану и его владельцу огромную популярность.
В Рио-де-Жанейро открыли ресторан, где во время Олимпийских и Паралимпийских игр малоимущие жители города могут совершенно бесплатно отведать блюда от лучших поваров планеты.
В итальянском городке Нервеза-делла-Батталья, что расположен примерно на 45 километров севернее Венеции, находится известный ресторан Ai Pioppi. Но не только еда и напитки привлекают туристов.
Пиво здесь варят отменное и предлагают немало изысканных деликатесов. Однако прославил это место парк развлечений, который был создан руками одного человека.
Многие рестораны специализируются на собственных фирменных блюдах. Некоторые из этих заведений, в самых разных странах, очень гордятся своими особыми выдумками, которые они демонстрируют перед огромным количеством клиентов на разных кулинарных соревнованиях. В обычае также приготовление подобных коронных блюд невероятных размеров.
Обычная фарфоровая посуда уже, как говорят французы, pass?. Дизайнеры и рестораторы давно ищут новые, более экологичные и рациональные способы подавать к столу кулинарные шедевры. Все слышали о существовании хлебной посуды, которую можно съесть вместе с поданным на ней блюдом. У этой идеи есть один минус, который сложно отрицать — очевидно, что не каждый готов закусить основное блюдо целой тарелкой. То есть масса хлеба неизбежно отправиться в мусорное ведро.
Этот ресторан стоит в одном ряду с Гонконгом, Сингапуром и Сиэтлом, хотя находится в России в стороне от крупных мегаполисов. Здесь интереснее, чем в московском «Sixty», хотя, наверное, вид чуть уступает открытой лаунж-террасе на 22 этаже Академии Наук. Десерт или коктейль с видом на город — что может быть лучше после дня, насыщенного прогулками?!
Но только здесь есть своя изюминка — сверху открывается шикарная панорама за полярный круг. Этот ресторан находится в единственном городе в мире, расположенном на самом полярном круге! Именно с него я начал свое знакомство с Ямалом.
.jpg "Лучший панорамный ресторан в России")
Фотографии и текст Александра Чебана
Чтобы поесть в этом ресторане, не нужно знать китайский. Вы можете быть хоть немым, голодным всё равно не уйдёте.
Нигде в мире такого не видел.
Московские рестораны и кафе. Какими были они в советские времена. В этом обзоре мы приглашаем наших читателей совершить виртуальное путешествие во времени и побывать в различных столичных питейных заведениях – известных и не очень. Кто-то попадёт в незнакомый мир, а кто-то освежит воспоминания…
Все мы наслышаны про поваров, якобы плюющих в тарелки, официантов, не моющих руки после туалета, и крыс, снующих по кухням наперегонки с тараканами. Но если оставить «городские байки» и прочие страшилки для слабонервных, то останутся вещи, о которых действительно следует помнить в любом заведении, потому что они действительно происходят почти везде.
И это, с одной стороны, ужасно, потому что цены в нём не совсем демократичные. Но стоило в него зайти и сесть за столик, как постоянно хотелось все рассматривать, вертеться во все стороны, а лучше вскочить с места и лазать, изучать внутренний интерьер...
.jpg "00")
Фотографии и текст Марины Лысцевой
Многие из них сегодня уже перестроены, от других и вовсе не осталось и следа.
А между тем это довольно интересный феномен — советские рестораны.
У вас когда-нибудь было в ресторане так, чтобы заказанную еду официант вдруг взял и намеренно вывалил прямо на поднос?
А салфетки есть приходилось? А скатерть?
А чтобы официант, спросив "Finish?" и, получив утвердительный ответ, забирал и уносил… стол, а не грязную посуду?
Вот у нас было в путешествии по Занзибару
И это было мое самое незабываемое посещение ресторана в жизни.
В тот вечер плакал не только я, но и все мои друзья, с которыми мы ужинали в тот вечер.
В Европе мода на рестораны, в которых вы никогда не потолстеете. Более того, даже не наедитесь. В такие места приходят не за едой, тут своя атмосфера. Порции меньше напёрстка, перемена блюд раз в час. Гости разговаривают, тупят и скучают.
Мало, долго и дорого — вот три заповеди “слоу-фуда”.
Достаточно часто владельцы ресторанов с целью привлечения большего количества клиентов устраивают различные ресторанные конкурсы. Зачастую они заключаются в поедании на время различных блюд. Хотя такие конкурсы и являются достаточно популярными, они порой начинают надоедать избалованным клиентам и поэтому рестораторам приходится проявлять фантазию, чтобы придумать что-то новое и необычное.
Ужин в ресторане — это не просто вопрос еды и насыщения. Это может быть настоящим приключением. В некоторых ресторанах предлагают изысканные блюда, невероятные виды из окна и потрясающую атмосферу — и люди готовы лететь на край света, лишь бы отобедать в них.
От снежной деревни в Финляндии до подводного ресторана на Мальдивах — приглашаем вас в виртуальный тур по 40 лучшим ресторанам мира.
(Всего 40 фото)
Развал СССР в 1990-х годах принес в Гавану многочисленные андеграундные рестораны и столовые, когда клиентов обслуживали прямо в жилых домах и квартирах. Хотя с того момента прошло немало времени в столице Венесуэлы, Каракасе, жители которого пытаются сделать все возможное, чтобы выжить в условиях экономического кризиса, тотальной коррупции и высокого уровня преступности, эти заведения можно встретить и сегодня.
(15 фото)
От чего я остался в полном восторге после посещения Финляндии, так это от деревенских ресторанов.
Причем, именно деревенских, которые расположены прямо в доме, где живут его хозяева.
Фактически, ты приходишь не в ресторан, а приходишь в гости к этим людям.
По крайней мере, появляется именно такое ощущение, когда ты входишь в сени, разуваешься там и оставляешь верхнюю одежду, а затем проходишь в горницу (или как там она называется у финнов).
Хозяева в этих ресторанчиках и за повара, и за официанта, и за бермена, и за сомелье.
И самое главное. Кормят исключительно вкусно!
Вот такое оригинальное меню, где несколько страниц выделено жестким правилам поведения, предлагает своим клиентам один ресторан города Иваново.
Что должен сделать каждый путешественник, приехавший в новую страну? Нам кажется, что невозможно прочувствовать дух страны, не попробовав блюд местной кухни. Тем более что сегодня практически по всему миру рестораны предлагают меню на русском языке. Правда многие из них пользуются машинным переводом, поэтому описание деликатесов часто вызывает у наших туристов не аппетит, а взрыв смеха.
Самые «лакомые» меню из разных уголков земного шара. Такая вкуснота — пальчики оближешь!
О, этот нежный вкус свежевыловленного картриджа.
Роспотребнадзор сегодня закрыл четыре ресторана «Макдоналдс» в Москве. Сообщается на официальном сайте ведомства.
Мужчина средних лет собирается пообедать в японском ресторане, не подозревая, что этот прием пищи может стать последним в его жизни.
Американцев нельзя назвать приверженцами здорового питания. Несмотря на огромное количество всевозможных сайтов о правильном питании и пропаганде здорового образа жизни, эта страна похоже специально ищет блюда, которые способны максимально ослабить здоровье. Вашему вниманию предлагаются 17 ресторанных блюд американцев с ужасающе огромным содержанием калорий даже для них.
Комбо Lo Mein, P.F. Chang, 1968 калорий.
Я уверен, что еда P.F. Chang создана с единственной целью — имитация китайской кухни + распространение калорий.
Стеклянный панорамный лифт, скользящий по морской грани знаменитого «дубайского паруса» Бурдж Аль Араб, золотой холл и футуристический коридор в матрицу… Это ресторан SkyView, который впечатляет снаружи и выносит мозг внутри. 200 метров над уровнем моря или 27-й этаж гостиницы.
Обожаю видовые рестораны и бары, здесь вид на Персидский залив днем или огни Бурж Халифы ночью. Неспешный бокал шампанского в баре с таким видом — это и есть Дубай! Одно из мест, которое передает настроение города — хайтек и стиль.
Поднимаемся в Матрицу?!
Фотографии и текст Александра Чебана
Женщины. О них можно думать и говорить вечно.
Иногда в самых неожиданных ипостасях...
Например, сегодня это будет разговор о женщинах, которые занимают одни из важнейших ролей в ресторанах.
Не торопитесь взрываться бурей негодования и готовить фразу, что шеф-поваром должен быть только мужчина.
Ведь речь пойдет о патисье, или как их еще называют — шеф-кондитер.
Нежные женские руки и вкусные, невероятно красивые десерты — это совершенный коктейль, которым гордится любой хороший ресторан...
В Дубае есть много чудес. Например, отель Бурж аль Араб (буквально «Арабская башня»), который характеризирует себя как семизвёздочный. Его парус стоит в море на расстоянии 280 метров от берега на искусственном острове, соединённом с землей при помощи моста. А еще здесь есть подводный ресторан.
В хорошем ресторане самое главное — это вид! Кухня почти наверняка будет безупречна, поэтому сегодня хочу показать интерьеры подводного ресторана под «парусом», т.е. под гостиницей Бурж Аль Араб — символа Дубая.
Фотографии и текст Александра Чебана
Ресторан «Боже, пощади!».
Отели и рестораны нового времени поражают своей уникальной задумкой. Сделанные по новым технологиям, воплотившие всю фантазию архитекторов, они впечатляют каждого.
Сегодня архитекторы получают все больше свободы для реализации своих сумасшедших проектов. И одной из наиболее востребованных областей для применения их таланта является HoReCa, т.е. сфера индустрии гостиничного и ресторанного бизнеса, в которой предлагаются планы потрясающих и необычных сооружений, впечатляющих своей задумкой.
Огромный подводный отель, висячий в воздухе ресторан, гостиница-вулкан и многое другое в обзоре шедевров архитектурных сооружений.
Отель, который специалисты из польской архитектурной студии Deep Ocean Technology разработали для постройки в Персидском заливе прямо под водой! Его верхний диск, включающий в себя вертолетные площадки, бассейн и ресторан, будет расположен на высоте 7 метров выше поверхности. Нижний диск расположен на глубине 10 метров. В нем уместились 21 номер, дайвинг-центр и бар. Уникальность проекта заключаетcя и в том, что нижний диск может подниматься к верхнему по трубе с помощью специального подъёмника, т.е Вы можете сначала поплавать с рыбками, а потом выпить что-нибудь в баре. По словам архитекторов, особое внимание они уделили безопасности будущего отеля, продумав все самые печальные сценарии глобальных катастроф вплоть до цунами.
