Сегодня любители пива то и дело жалуются на качество пенистого напитка. Увы, пиво, отдающее прелым зерном, водопроводом или просто откровенно скисшее – в наше время не редкость. Те, кто в свою очередь застал бытность Советского Союза, нередко заявляют о том, что раньше пиво было лучше. 

Конечно, всегда есть соблазн обвинить таких людей в предвзятости на почве ностальгии по «былым денькам». Однако, пиво из прошлого (причем не только советское) действительно выигрывало у современного по целому ряду параметров. Готовили пенистые напитки по другим ГОСТам, чего греха таить.