Строим будущее из грибов: От Земли до Марса

Кирпичи из грибов? Звучит как научная фантастика, но инженеры всерьёз взялись за эту идею. Такой строительный материал не только сократит выбросы углекислого газа, отравляющие атмосферу, но и упростит процесс ремонта. Что, думали на этом все? 

Ну уж нет: ученым одних грибных кирпичей мало. Они хотят «программировать» живой гриб так, чтобы он самостоятельно рос, принимая нужную форму. Каким образом? Что вообще здесь происходит? Давайте разбираться.

Пермский край стал лидером по поставкам сушеных мухоморов в Америку и Азию.

В 2000-м году профессор Тошиюки Накагаки, биолог и физик из японского университета Хоккайдо, взял образец желтого плесневого гриба и положил его у входа в лабиринт, который используется для проверки интеллекта и памяти мышей. В другой конец лабиринта он поместил кубик сахара…

Physarum polycephalum словно почувствовал запах сахара и начал посылать свои ростки на его поиски. Паутинки гриба раздваивались на каждом перекрёстке лабиринта, и те из них, которые попадали в тупик, разворачивались и начинали искать в других направлениях. В течение нескольких часов грибные паутинки заполнили проходы лабиринта, и к концу дня одна из них нашла дорогу к сахару.

После этого Тошиюки и группа его исследователей взяли кусочек паутинки гриба, участвовавшей в первом опыте, и положили его у входа копии того же лабиринта, также с кубиком сахара на другом его конце. Произошедшее поразило всех. В первое же мгновение паутинка разветвилась на две: один отросток проложил свой путь к сахару, без единого лишнего поворота, другой – вскарабкался по стене лабиринта и пересёк его напрямую, по потолку, прямо к цели. Грибная паутинка не только запомнила дорогу, но и изменила правила игры.

Пишут про ахтунг на Амазоне, который сейчас экстренно выгребает из заказов книжки самоучители про грибы. Дескать в продажу поступили книжки про грибы: описание, повадки, как правильно на них и где охотиться и всё бы норм, но картинки для книжки подбирала нейросеточка

Древнейшим из найденных окаменелостям сухопутных грибов немыслимые 635 миллионов лет (для знакомых с геологической периодизацией — это докембрий, эдиакарский период).

А 400 миллионов лет назад на земле доминантой пейзажа были гигантские грибы, — до 8 м в высоту и до метра в диаметре, — прототакситы. В их зарослях среди жавшихся к земле первых растений, еще лишенных сосудов, между теплых луж ползали гигантские многоножки, пауки и шестиногие.

Древнейшим из найденных окаменелостям сухопутных грибов немыслимые 635 миллионов лет (для знакомых с геологической периодизацией — это докембрий, эдиакарский период).

В одной из лабораторий Удмуртского государственного университета (УдГУ) биологи проводят необычный эксперимент: они заражают растения патогенными грибами и затем выращивают их в почве, загрязненной тяжелыми металлами. Такие испытания на выносливость проводят, чтобы выяснить, станут ли растения более устойчивыми к промышленным химическим отходам. В будущем подобную биотехнологию можно использовать для рекультивации и восстановления земель.

К каким результатам привели эти исследования и как грибы помогают растениям адаптироваться к опасной среде, разбираемся вместе с одним из авторов проекта, старшим преподавателем кафедры инженерной защиты окружающей среды УдГУ Надеждой Исламовой.

Грибы – это не растения. Грибница имеет больше сходства не с корнями растений, а с нервными и мышечными клетками животных. Каждая нить грибницы — отдельная огромная многоядерная клетка. В живом мире только нервные клетки китов длиннее клеток грибницы.

Кстати, грибница, или по-другому мицелий, – это и есть гриб. А то, что мы собираем, это органы размножения мицелия; в них вызревают споры.

Необычные и красивые грибы существуют на нашей планете, но обращают на них внимание только фотографы, исследователи и люди, отдыхающие на природе. Городские жители, не привыкшие выезжать на природу, могут увидеть их только на картинках.


 

Каждый год с приходом грибного сезона огромное количество людей отправляется на природу для «тихой охоты». В поисках сыроежек, волнушек, боровиков, лисичек и еще многих других грибники старательно прочесывают квадратный метр за квадратным метром. При этом далеко не каждый из «охотников» знает о том, что список съедобных даров леса в последние годы сокращается. Так, все больше стран вносит в запрещенный список гриб-подосиновик. Чем же он не угодил микологам?

Грибы не являются ни животными, и ни растениями — это уникальные организмы, уже много лет вызывающие у ученых большой интерес. По современным оценкам, сейчас на Земле существует до 250 тысяч видов грибов, а в некоторых источниках говорится о 1,5 миллионах видах. Особенно им интересны грибы мицены, которые живут за счет разложения отмерших тканей животных и растений.

Недавно ученые из Дании узнали, что эти организмы внезапно начали «дружить» с полностью здоровыми растениями и обмениваться с ними жизненно необходимыми веществами. Исследователи говорят, что это явный признак эволюции, которая происходит прямо на глазах человечества. Возникает вопрос: почему грибы внезапно изменили свой образ жизни?

Грибы мицены эволюционируют в ответ на деятельность людей

Срезать или выкручивать? Грибники спорят об этом десятилетиями, прямо как «остроконечники» и «тупоконечники» из «Путешествий Гулливера», которые никак не могли прийти к согласию о том, с какого конца нужно разбивать яйцо. Давайте уже решим вопрос — как правильно собирать грибы? Ведь от этого зависит не только качество «улова», но и будущие урожаи.

Пока не наступили заморозки, собрать маслят, сыроежек и груздей может каждый

На Колыме в самом разгаре сезон тихой охоты. Пока не наступили заморозки, все спешат собрать лакомства северной природы: маслята, сыроежки и грузди, чтобы приготовить из них солянки, салаты, пироги, супы, подливу к гарниру или паштет. Блюда из грибов будут радовать всю зиму.

Растут, как грибы после дождя. Данное выражение всем хорошо известно с детства. Это сравнение прямо указывает на то, что грибы в природе растут очень быстро. Однако, мало кто знает о том, какое это «быстро» на самом деле.

Сколько действительно должно пройти времени для появления первых грибов после выпадения осадков и действительно ли все происходит так стремительно, как можно было бы подумать.

Знакомство большинства из нас с царством грибов ограничивается редкими походами в лес за лисичками и опятами, но это лишь верхушка айсберга. О том, почему грибы больше похожи на животных, чем на растения, как они могут изменить жизнь человечества и каковы карьерные перспективы в «грибной сфере» в интервью рассказал миколог и популяризатор науки Михаил Вишневский.

Грибы, как и цветы, невероятно разнообразны. Они бывают всех форм и размеров, от маленьких шампиньонов до гигантских дождевиков — таких больших, что их можно принять за пушистых овец. А некоторые из представителей грибного царства имеют настолько необычный вид, что их легко можно спутать с маленькими инопланетными созданиями, которые прилетели на планету, чтобы полюбоваться её красотами и привнести в природу своих красок.

Увидеть собственными глазами этих красавцев можно далеко не в каждом лесу. Некоторые из них встречаются крайне редко и произрастают только в определённых местах на Земле. Поэтому предлагаем вам совершить небольшое путешествие по грибному миру, благодаря которому вы сможете познакомиться с его наиболее удивительными представителями, не выходя из дома.

Что это вам напоминает?

Лично мне это напоминает ночную Пандору из Аватара. Про всяческие светящиеся живые организмы много знал, но что бы вот так — удивительное зрелище.

Потрясающий фильм

На фото – нет, это не инопланетный монстр. Хотя его история и напоминает научную фантастику.

В начале года сериал от HBO «Одни из нас» стал самым настоящим хитом, что вообще-то не типично для фильмов и сериалов про зомби-апокалипсис. «Ходячие мертвецы», например, отталкивали многих зрителей жестокими сценами и вызывающими отвращение зомби, но в случае с The Last of Us этого не произошло, несмотря на довольно типичную для жанра историю. Одной из причин успеха нового шоу является его первоисточник – популярная одноименная видеоигра, поклонники которой с нетерпением ждали экранизации.

И все же главная причина популярности шоу – это жуткие, местами едва похожие на людей зомби, тела которых захватил не вирус из лаборатории, а реально существующий гриб рода кордицепс, поражающий насекомых, например, муравьев. Захватив разум и тело последних, гриб полностью меняет поведение насекомых, заставляя несчастных распространять споры, отправляясь на верную смерть. Игра и сериал наглядно показывают что произойдет, если кордицепс станет опасным для людей.

Экранизация популярной видеоигры стала настоящим хитом

В России набирает популярность необычная и опасная тема — микродозинг мухоморов и некоторых других ядовитых грибов. Это означает, что грибы употребляют в очень малых дозировках. Их принимают в сушеном виде или даже в капсулах. Зачем это делают? Все просто — таким образом пытаются усилить иммунитет и избавиться от некоторых болезней. Откуда появилась эта странная мода и помогают ли людям опасные грибы?

Краснодар, 23 декабря 2022 г.: Первая партия вешенок под брендом «Магнит Свежесть» уже начала поступать к Новому году в магазины розничной сети в 67 регионов России. Производительность нового предприятия составит более 1 000 тонн продукции в год, а объем инвестиций — около 1 млрд руб.

В камерах выращивают два вида вешенок (обыкновенную и лимонную), опята и шиитаке. В ближайшее время будет собран первый урожай опят и шиитаке. Ритейлер запустил производство новой продукции на базе действующего шампиньонного комплекса в Краснодарском крае. Для жителей региона создано более 80 новых рабочих мест.

Плесень тоже умеет создавать настоящие произведения искусства, и старательные люди-забываки это доказали.

Многие, услышав слово грибы, сразу же представляют себе подберёзовики, лисички или мухоморы. Но мало кто вспоминает о том, что плесень — это тоже грибы, чьё разнообразие достаточно велико. В этом легко убедиться, если забыть про какой-то продукт на некоторое время. Ведь под воздействием окружающей среды еда может преобразиться до неузнаваемости, знатно удивив своего забывчивого хозяина. Здесь и космический чай, и пыльные дюны от сыра, и даже варёное яичко на хлебушке.

Хобби бывают разными. Но без сомнения увлечения, предполагающие прогулки на свежем воздухе, остаются вне конкуренции. Так считают и любители тихой охоты. Весна, лето, осень — не имеет значения! Эти люди не теряют времени и отправляются на поиск даров лесов и полей, а именно — грибов! Только посмотрите, каких красавчиков повезло собрать грибникам, ставшим героями подборки. Их находки настолько великолепны, что просто невозможно сдержать зависти.

Земля сформировалась около 4.6 миллиардов лет назад, а сложная жизнь на ней существует только последние 500 миллионов. Это примерно 12% истории планеты. 400 миллионов лет назад здесь появились растения, невесть откуда взялись бескрылые насекомые, многоножки и черви, но до млекопитающих и позвоночных было ещё очень далеко. Но это весьма приблизительная картина. Загадок относительно того далекого времени все ещё предостаточно. Одной из них в течение более полутора столетий считался странный организм огромных размеров, очень похожий на современные грибы. Ответ на неё был найден лишь в 2007 году.

В начале 30-х годов прошлого века советские врачи столкнулись с неизвестной ранее болезнью, эпидемия которой охватила Урал. Количество заболевших исчислялось сотнями, а смертность достигала 80%. Эпидемия охватила почти сто населенных пунктов и в них был введен жесткий карантин, поддерживаемый силами милиции и ОГПУ. Одновременно с этим в пострадавшие регионы выехали лучшие врачи-эпидемиологи из Москвы и Ленинграда. Но даже светила науки не смогли найти возбудитель смертельного недуга и победить его удалось лишь спустя 10 лет.

Ученые провели анализ грибов рода Trichaptum и пришли к любопытному выводу — из-за неподвижного образа жизни и сильной скученности у грибов могут развиться более 17 тысяч биологических полов.
 
Таким многообразием грибы повышают шансы на размножение с толпой соседей.

За последние несколько лет грибоводство в России из нишевой сферы деятельности стало одним из наиболее активно развивающихся направлений. Если еще несколько лет назад в страну завозилось около 90% потребляемых культивируемых грибов, то теперь — только 15%. По итогам 2021 года производство грибов, по данным Минсельхоза, увеличилось не менее чем на 16% и превысило 100 тыс. т.

В 2000-м году профессор Тошиюки Накагаки, биолог и физик из японского университета Хоккайдо, взял образец желтого плесневого гриба и положил его у входа в лабиринт, который используется для проверки интеллекта и памяти мышей. В другой конец лабиринта он поместил кубик сахара…

Physarum polycephalum словно почувствовал запах сахара и начал посылать свои ростки на его поиски. Паутинки гриба раздваивались на каждом перекрёстке лабиринта, и те из них, которые попадали в тупик, разворачивались и начинали искать в других направлениях. В течение нескольких часов грибные паутинки заполнили проходы лабиринта, и к концу дня одна из них нашла дорогу к сахару.

После этого Тошиюки и группа его исследователей взяли кусочек паутинки гриба, участвовавшей в первом опыте, и положили его у входа копии того же лабиринта, также с кубиком сахара на другом его конце. Произошедшее поразило всех. В первое же мгновение паутинка разветвилась на две: один отросток проложил свой путь к сахару, без единого лишнего поворота, другой – вскарабкался по стене лабиринта и пересёк его напрямую, по потолку, прямо к цели. Грибная паутинка не только запомнила дорогу, но и изменила правила игры.

С удивлением узнал о том, что у грибников есть библия: это книжка «Третья охота» Владимира Солоухина. Коричневая такая, с «поганкой» и кляксой на форзаце. Все советские дети учили ее наизусть на уроках грибоведения. Там однозначно написано: «Да, грибы теперь основательно изучены. Знаем, что грибница похожа на белую паутину. Знаем, что, когда берешь грибы, лучше их срезать ножом, нежели выдирать с корнем. Потому что грибница разрушается и такое собирание, если уж не уходить от яблок, похоже на то, как если бы вместо того, чтобы аккуратно сорвать яблоко, мы обламывали большой сучок». Точно, точно, помню мне так и говорили.

Однако, все далеко не так безобидно и однозначно, как может показаться.

Магаданский миколог рассказала, где собирать урожай

В магаданских социальных сетях местные жители начали делиться фотографиями первых в этом году грибов: подберезовиков, подосиновиков, сморчков. Больше всего пока грибов в центральных районах Колымы, например, в Сеймчане.

По словам кандидата биологических наук, старшего научного сотрудника Института биологических проблем Севера ДВО РАН Нины Сазановой, появление грибов в конце июня – начале июля для Магадана вполне нормально.

Хобби, увлекающие современных людей, невероятно разнообразны. Мало кто сегодня собирает марки или клеит модели самолетов – всем подавай экстравагантные увлечения, которые дают возможность выделиться среди серой массы. Иногда уникалы находят единомышленников и тогда рождаются такие сообщества по интересам как паблик «ВКонтакте» под названием «Мама, я вырастил плесень».

Каждый новый год приносит россиянам и новые законодательные изыски. Еще в конце 2020 стало известно о том, что чиновники намерены круто поменять действующий порядок в отношении «тихой охоты». Теперь собирать дары леса станет намного сложнее, а в некоторых случаях за нарушение правил сбора граждан могут даже привлечь к уголовной ответственности, наказав серьезным сроком. Итак, на что же теперь нужно обращать внимание грибникам и ягодникам?

Конечно же, грибы любят не все – но многие. Суп с белыми грибами, жареные маслята – в пирожках и просто на сковородке, солёные грузди, лисички или рыжики под, гм… под запотевшую, шампиньоны на гриле. А уж как люди любят собирать грибы!

15 июля вечером на трассе м 4 Дон были обнаружены тела трех мужчин 43, 45 и 37 лет в машине недалеко от дороги в лесу, во внедорожнике БМВ, предположительно их смертью стало отравление грибами. В ходе проведения следственных мероприятий стало ясно, что все граждане работали в коллекторском агентстве и занимались выбиванием долгов.

Грибная лихорадка накрыла страну ласковым крылом, многих аж трясет. Вдоль леса уже не припарковаться, машины стоят в два слоя, внутрь уходят все новые цепи с ведрами и косами. Потом хвастаются добычей, заражая этой лихорадкой новых пациентов.

Мы-то сами ходим за грибами в основном в соцсети: там нет паутины и сложнее заблудиться. Пока вы цепями прикованы к офисным галерам и не можете рвануть в бурелом лично, смотрите, что насобирали белорусы. Регионы аккуратно отчитываются о намолоте грибов.

Если хочешь набрать грибов, то в обязательном порядке нужно встать пораньше и отправиться в лес, как только начнет светать. А приходилось ли когда-нибудь задумываться над тем, почему грибники отправляются за сбором «лесного урожая» ранним утром? Является ли подобное действие просто какой-то странной народной традицией или все-таки в подобном есть еще и некий практический смысл? Самое время разобраться в данном вопросе.

Светящиеся мертвенно-зеленым грибы встречаются не только в сказочных лесах,но и в настоящих тропических. Около сотни видов агариковых способны к люминесценции,хотя для чего она им нужна,остается загадкой. Скорее всего,свет привлекает ночных насекомых,которые разносят споры с плодовых тел, — однако зачастую мерцает и сама грибница,скрытая в земле или древесине.

Так или иначе, биолюминесцентная система появилась у грибов около 160 млн лет назад, одна на всех: отдельные ее детали, выделенные из разных видов, свободно комбинируются друг с другом и продолжают создавать свечение. Несколько лет назад команда Ильи Ямпольского из Института биоорганической химии (ИБХ) РАН и их коллеги из стартапа «Планта» выяснили, как именно устроена эта «грибная лампочка». Цепочка реакций оказалась нехитрой: всего четыре молекулы и четыре фермента, которые катализируют их реакции.

Одни люди, даже если выбираются на природу, мало смотрят по сторонам и считают, что их уже ничем не удивить. Другие же рассматривают каждое дерево, камушек или интересную корягу и находят то диковинные грибы, то странных животных, а то и вовсе малоизученные природные образования. Что там говорить, они умудряются отыскать редкостные растения даже в собственном гараже.

«Нашли это на берегу озера»

Некоторым пользователям находка показалась засохшей коробочкой мака или грибом. На самом деле это сгнивший в воде цветок Nuphar Lutea, или желтой кубышки, которую мы часто ошибочно называем кувшинкой.

Однажды я уже писал об импортозамещающем стартапе бизнесмена Александра Удодова, который вместе с бизнес-партнером Олегом Логвиновым построил в Курской области агропромышленный комплекс «Грибная радуга» по тепличному выращиванию шампиньонов. На тот момент комплексу был всего год с небольшим, но он уже сумел занять достаточно большую долю рынка и строил амбициозные планы на будущее. Прошло время, и я решил посмотреть, как продвигаются дела на предприятии Удодова, да и вообще в грибной отрасли. И, как это часто бывает с правильными задумками, появился удачный случай реализовать мою идею.

Что вы знаете о грибах? На самом деле мы сталкиваемся с представителями «третьего царства природы» гораздо чаще, чем можно подумать. Каждый раз, когда вы видите на продуктах плесень, пьете прохладный квас, чувствуете зуд после укуса комара или получаете укол антибиотиков – вы встречаетесь с грибами или прямыми результатами их деятельности. Издревле люди чувствовали, что грибы сильно отличаются от растений и животных, их считали чем-то потусторонним, связанным с преисподней. Сегодня мы знаем, что грибы – неотъемлемая часть экосистем Земли, просто они отличаются от прочих живых организмов. Более того, ученые полагают, что грибы могут спасти мир. Но как?

А вы знали, что грибы всасывают пищу всей своей поверхностью, как растения? Однако как и мы, они получают энергию, потребляя другие формы жизни, а не путем фотосинтеза.

Грибница – это вегетативное тело гриба, которое состоит из тонких переплетенных нитей – мицелий.

Жизнь способна укротить даже смертоносную радиацию и использовать ее энергию во благо новых существ.

Вопреки многим ожиданиям, катастрофа на АЭС в Чернобыле не превратила окружающие леса в мертвую ядерную пустыню. Нет худа без добра, и после организации зоны отчуждения антропогенное давление на местную природу резко снизилось. Даже в наиболее поврежденных участках растительная жизнь быстро восстановилась, в долину Припяти вернулись дикие кабаны, медведи и волки. Природа оживает, словно сказочный Феникс, однако невидимая удушливая хватка радиации ощущается повсюду.

Сегодня природа, как никогда, нуждается в помощи каждого из нас и любой может внести свою посильную лепту. Японец Идзава Масана, например, 45 лет испражняется исключительно на улице, нарушая законы своей страны, но свято почитая законы природы. К своему делу мужчина относится крайне серьезно и даже готов начать «войну экскрементов», если ему запретят ходить в туалет на свежем воздухе.

Синий кит и гигантская секвойя – до недавнего времени, самые большие организмы на планете. Кит занимал первое место среди животного мира, а секвойя среди растительного. Однако в 2018 году ученые обнаружили новый организм, который оказался крупнее, чем оба бывших чемпиона вместе взятые! Что скрывала от нас планета Земля?

В воскресенье в первой половине дня пребывала на даче в полном одиночестве, потому что муж с друзьями спозаранку пошёл в лес по грибы. Меня они с собой не взяли по причине моего неудачного хромосомного набора. У них там чисто мужская компания, видите ли.

«У нас же тягомотные разговоры о политике, о машинах, о ремонте дома — короче, тебе будет скучно».

Ну ясное дело — водка, пиво и трёп про сиськи. Где уж нам.
Грибов, правда, принёс. И черники. И это удивительно, ибо в том состоянии, в котором он вернулся, даже себя самого до дома донести сложновато. Скажу честно: за почти тринадцатилетнюю историю нашего знакомства таким уговняканным в дрова я его видела впервые.
Впрочем, я отвлеклась.

Смертельно опасный огненный коралловый гриб впервые обнаружен на территории Австралии. Ученые предупреждают: отравление этим грибом ведет к смертельно опасным осложнениям, он угнетает работу органов и нервной ткани и даже приводит к сокращению объема мозга.

Довольно странно восхищаться красотой плесени, но при определенном ракурсе она действительно может быть занимательна для наблюдения. По крайней мере, белые грибы вы вряд ли сможете встретить за пределами лесных зон, а плесневые грибы найдут вас где-угодно, где вы оставите свою еду на достаточно долгое время. Так может, стоит присмотреться к этим вездесущим созданиям?