Это он еще окрошку не пробовал...

Самые полезные продукты русской кухни

Некоторые из них в других странах употребляют только во время болезни.

Блюда русской кухни на первый взгляд кажутся не слишком здоровыми — вспомнить только блинчики с икрой, оладьи, пироги и расстегаи, широчайший ассортимент жирных закусок… Однако некоторые из них диетологи советуют регулярно включать в свой рацион, они действительно приносят организму немало пользы.

Традиционные русские блюда, которые готовили не так, как сейчасрусская ку

Гурмания

Двадцатый век очень изменил русскую кухню. Поменялась посуда, печь сменила плита, постоянно доступный набор ингредиентов стал другим. А ещё во имя дружбы народов людей приучали пробовать блюда других народов – и многие из них в адаптированном виде оказались заимствованы.

Пожалуй, современный русский сильно бы удивился, увидев, что ели его предки.

Иностранцы рассказали, от каких наших блюд они остались в восторге

Гурмания

Для нас холодец, окрошка, солянка и даже бутерброды с консервированными шпротами — это вполне привычные блюда, которыми уж точно не удивишь за столом. Но иностранцы, которые пробуют эти и другие кулинарные шедевры русской кухни, в большинстве случаев остаются в приятном шоке. И после того, как салат с загадочной селедкой и буряком оказывается шикарным на вкус, некоторые даже пытаются приготовить что-то из наших рецептов (спойлер: получается здорово).

«Это русское блюдо называется „чебурек“. Вот какой экземпляр я нашел, размером с руку!»

Почему американцы не едят селёдку и красную икру

Интересное

Какие ещё наши блюда не любят иностранцы

Мы привыкли к русской кухне. Нам она кажется правильной и вкусной. А вот иностранцы часто не понимают наших вкусовых предпочтений.

Но иностранец иностранцу рознь. Пищевые пристрастия американцев, азиатов, европейцев очень сильно отличаются.

Иностранцы рискнули попробовать русскую кухню и в красках рассказали, как это было

Интересное

Мало кто может остаться равнодушным к русской кухне. Кому-то она кажется чересчур тяжелой, для кого-то — сплошная картошка, а кто-то влюбляется по уши и даже у себя на родине раз в неделю варит борщи и печет кулебяки. Да и у нас самих не всегда однозначное отношение к привычным с детства блюдам.

«Что это такое? Интересно, можно это добавить в тесто для хлеба?»

Знакомые нам с детства блюда, от которых без ума иностранцы

Гурмания

Что для нас привычно, то для иностранцев — экзотика. Между тем некоторые, попробовав славянскую кухню, не могут забыть необычный вкус и пытаются дома воспроизвести понравившееся блюдо. У кого получается, тот становится счастливым обладателем нового семейного рецепта.

Пирожки. Что это вообще? Маленькие пирожные, в которых вы ожидаете увидеть варенье или сливки, или, может быть, фрукты, но они фаршированы яйцом и капустой, мясом, картофелем. Отойдя от шока, вы поймете, что они действительно очень вкусные и сытные.

Ошибки иноземного ресторана, пытающегося воссоздать русское застолье

Гурмания

Самобытность русской кухни доказывают ошибки, которые допускает иноземный ресторан, пытаясь воссоздать наше застолье за границей. Особенно тогда, когда дорогое выдают за вкусное, а безграмотное — за национальное.

Сам по себе я никогда не хожу в именитые рестораны отечественного происхождения. Слишком часто они заменяют обед смутной эмигрантской легендой: компот из икры с цыганами. Но в тот вечер карта легла так, что отказаться было невозможно, и я осторожно переступил порог знаменитой «Русской чайной». В свое время здесь сидел Рахманинов, в мое — Ростропович, сейчас — те, кто о них слышал.

Русские блюда и продукты, которые ставят в тупик иностранцев

Гурмания

Русская кухня — как и язык, и мышление, и стиль жизни — трудна для восприятия. Мы спокойно относимся к борщам и окрошкам, гречневой каше и холодцу. Про водку вообще отдельный разговор! Однако, многое из того, что мы употребляем в пищу, у иностранцев вызывают, как минимум, удивление. Они совершенно искренне не понимают как можно ЭТО есть! Действительно как?

7 русских альтернатив "Биг-Маку"

Гурмания

Именитые режиссеры Михалков и Кончаловский решили дать бой американскому фаст-фуду. Пока Россия готовится "есть дома", мы нашли русскую замену быстрому обеду из Макдональдса.

6 блюд и продуктов русской кухни, которые на самом деле не русские

Гурмания

Какие исконные продукты и блюда русской кухни вы можете назвать? Селедку под шубой, пельмени, винегрет? Национальный паритет в кулинарии — тема спорная, и то, что мы привычно считаем родным — не всегда наше.

Говядина по-строгановски.

Гурмания

Не знаете, почему блюдо, ставшее одним из символов русской кухни, мы до сих пор называем на смеси ломаного английского с нижегородским, даже когда говорим и пишем на русском языке, а не для интуристов?

Бефстроганов из говядины в сметанном соусе

Гурмания

Приготовление мяса по-строгановски со временем видоизменилось, единого устоявшегося рецепта нет, но суть осталась прежней: главным в этом блюде остаётся особая нарезка мяса.

Это отбитая и порезанная поперёк волокон на длинные тонкие кусочки молодая говядина (телятина), приготовленное в сметанном соусе. Мясо получается нежным, мягким. Есть мнение, что в этом рецепте объединены французская и русская кухни. Рассмотрим один из вариантов приготовления.

Нам потребуется на 2 порции:

Говядина молодая или телятина (вырезка, край) – 300 г,
Лук репчатый — 1 шт.,
Сметана (густая) – 100-150 г,
Томатная паста (по желанию) – 1 ст. ложка,
Мука – 1 ст. ложка,
Соль,
Перец,
Зелень петрушки – 1-2 веточки,
Масло топленое – 1-2 ст. ложки.

Пельмени. История+рецепты.

Гурмания

Пельмени — визитная карточка русской, а точнее сибирской кухни. Однако история происхождения пельменей не так уж и проста. Например, ближайшие родственники пельмени дим-сум родом из Китая. В основе этого блюда — простой рецепт пресного теста, но, тем не менее, он породил великое множество вариаций. Приготовление теста для разных пельменей отличается не так значительно как начинки. В качестве начинок используют рыбу, мясо, различные овощи, а уж в как добавку к основному ингредиенту можно использовать различные специи, ягоды, травы.

Читать дальше »