«Правильные» картофельные драники в духовке

Готовим из своего, колымского – сытно, вкусно, просто

 

Что приготовить из сезонного? Чтобы проще простого, чтобы дешево-сердито? Драники – отличное блюдо на второе либо на ужин. Второй хлеб – хорош он во всех обличиях, хоть отвари его, хоть в масло кипящее кинь.

Будем наши драники не жарить, а запекать! Картофель сам по себе калорийный – определенно, лучше будет так. Причем блюдо не потеряет от этого ни цвет, ни вкус. Со сметаной – самое то!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Картофель – 4 шт.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Сметана нежирная – 2 ст. л. (в тесто и столько же – для оформления);
  • Лук – 0,5-1 головка;
  • Чеснок – 1-2 зубчика;
  • Мука – 1,5-2 ст. л.;
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу;
  • Растительное масло – для смазывания противня;
  • Зелень (укроп, петрушка) – для оформления, буквально несколько веточек.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Мелко нарежьте или натрите лук и чеснок. Следом – картофель, при этом отжимая из последнего лишний сок.
  2. Сразу перемешаем с небольшим количеством сметаны. Это предотвратит потемнение картофельной массы.
  3. Добавляем яйцо в наше тесто, посолим, поперчим по вкусу и тщательно перемешаем. Добавляем муку.
  4. На смазанный растительным маслом противень укладываем порции картофельной массы – круглые или овальные лепешки.
  5. И – в духовой шкаф, предварительно разогретый при 200-220 градусах. На 20 минут, т.е. до зарумянивания.
  6. Достаем, выкладываем в красивое блюдо, сверху – еще пару ложек сметаны, можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Оладьи из картофеля популярны во всем мире. И называются везде по-разному. Дословно: тертые пироги, печенья; картофельные блины (Германия); хашбраун (США); деруни, тертюхи, терчиники (Украина) и даже «щетинистый монах» (Швеция). Но чьи будут именно «драники»? Так блюдо называют в Белоруссии (от слова «драць», то есть «тереть», «обдирать слоями на тёрке») – они же являются неотъемлемым атрибутом белорусской кухни.

Анна СЕРГЕЕВА

  • avatar
  • 1
  • .
  • +14

Больше в разделе

0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.