Роскачество проверило куриное филе производства России и Белоруссии и обнаружило в некоторых образцах следы хлора и антибиотиков. Об этом говорится говорится в сообщении организации.

Эксперты исследовали продукцию 13 российских и двух белорусских торговых марок по цене от 225 до 350 рублей за упаковку. Куриное мясо проверяли на антибиотики, гормоны роста, влагоудерживающие компоненты, микробиологическую безопасность и пищевую ценность.

Ни в одном образце специалисты не обнаружили листерий, сальмонелл, бактерий группы кишечной палочки, а также нитритов, химических растворов и ГМО. Однако в филе девяти торговых марок они выявили хлороформ — побочный продукт хлорирования.

Углубленное исследование показало, что в более глубоких слоях мышечной ткани хлора меньше, а на поверхности — больше.

«Этот факт подтверждает, что хлороформ попал в образцы филе после убоя цыплят из-за охлаждения питьевой водой, подготовленной хлорсодержащими веществами», — сделали вывод эксперты.

По их мнению, выявленная концентрация хлороформа говорит скорей о недоочистке водопроводной воды на предприятиях.

«Это не имеет ничего общего с советской обработкой хлором, когда тушки на производстве макали в „хлорную баню“, — пояснил технический директор ООО „Лабтех“, инженер лаборатории доклинических исследований МФТИ Юрий Афанасьев.

Следов хлора не обнаружилось в филе только шести торговых марок: „Ярославский бройлер“, „Благояр“, Alfoor, „Приосколье“, „Моссельпром“ и „Рококо“.

Кроме того, в десяти образцах эксперты выявили антибиотики. Причем у продукции торговых марок „Вкусвилл“ и „Троекурово“ на упаковке была надпись „Без антибиотиков“ — то есть она не соответствовала действительности. Следы антибиотика нашли и в одном товаре, помеченном знаком „халяль“.

Что касается содержания белков, жиров и энергетической ценности, а массы нетто, то ни в одном случае расхождений с информацией, заявленной на этикетке, не нашлось.