Молодой картофель, молочные новинки и «ягода смелых»: чем порадовала ярмарка выходного дня
В Магадане прошла еженедельная традиционная торговля своим, колымским
Несмотря на то, что ее провели на день позже обычного, на центральной площади города уже в 10 утра очень людно. Как «горячие пирожки» разлетаются огурцы, молодой картофель, уже достигший приличных размеров, томаты и зелень.
Еще на прилавках торгующих ярко-алые головки редиса, пучки моркови, кабачки, зелень, мясо от местного производителя, яйца, молочные продукты. Ну и обилие синей ягоды – жимолости и голубики в пластиковых контейнерах. Пройдемся по рядам.
И вот мы у палатки с овощами и зеленью личного подсобного хозяйства семьи Гафиатуллиных из Стекольного. У прилавка оба супруга, Рафаил и Нелли.
Сразу бросается в глаза огромная морковь, собранная в пучки – будто с картинки, такую и мыть не нужно!
— Посадили, она растет, жена пропалывает, я поливаю – вот и выросла красавица, да и тепло у нас на Стекольном, – говорит глава хозяйства. – Мы ее во все блюда, лично я без моркови ничего не ем! Правда, июль весь сухой был, а июнь никудышный – пересевали, все погибло в первый посев. Зато посмотрите, какая свекла у нас уродилась! Тоже голландский сорт, вместе с ботвой продаем: кто в борщ ее добавляет, кто пироги осетинские печет – да-да, это очень вкусно, сам пробовал не раз! Свеклу я стараюсь есть сырую: на терочке, с чесночком.
Брынзы не желаете?
Возле прилавка колымского КФХ Кумратовых всегда много желающих приобрести молочную продукцию, потому что здесь – еще и накормят! Женщины-хозяйки разрезают ножом большие, аппетитные кругляши домашней брынзы на «пробные» кусочки. По словам Светланы Кумратовой, с недавнего времени ассортимент расширился на несколько позиций. В их числе – натуральный, северный йогурт с лесными ягодами, в частности, с голубикой. На вкус просто изумительный! Нет излишней кислинки, присущей «кисломолочке» с долгим сроком хранения, приторной сладости, а голубичный аромат угадывается сразу.
— Разлетается быстро, причем, тот, что в больших, литровых бутылках – в первую очередь, – отмечает собеседница.
Что это за шарики, обернутые в целлофан? Натуральное сливочное масло, в которое также ничего «лишнего» не добавляют – тоже в списке продуктов-фаворитов у земляков. Стандартная расфасовка и адекватная цена, после того, как попробуете фермерское, обычное, из магазина покупать не захотите.
В топе лидеров продаж по-прежнему остаются карамельный творог, сыры и стандартная линейка молочной продукции.
Лето в тарелке
Идем дальше. Пышные кусты зелени, обилие цветов и рассады, целые башни из овощей, в которых можно легко спрятаться хозяйке ЛПХ Онищенко. Участок Татьяны Владимировны находится в Магадане, в районе Новой Веселой. От покупателей нет отбоя, налетают на овощи и рассаду – «комнатные» помидоры. Растения высажены в горшочки, это уже готовые кустики с висящими зелеными плодами, полить пару раз и наслаждаться сочными томатами! Вырастить такой – целая история, а тут покупай и становись в ряды растениеводов!
К слову, Татьяна – постоянный участник ярмарки выходного дня, к ней постоянные покупатели захаживают часто: женщина в рыночной торговле около 20 лет и многих клиентов уже знает в лицо.
— Лето сухое, очень долго ничего не росло, потому что холод стоял, а потом наоборот, горело все в теплице, замучились поливать – каждый день вручную, вместе с мужем и детьми, – вздыхает она. – Но и вот результат нашего труда. Сейчас торговля хорошая, скоро пойдет капуста домашняя, буду квасить на продажу – наверное, самый ходовой продукт на ярмарке! 10 кг капусты и 2 горсти соли, без сахара – вот и есть рецепт, под гнет на 4 дня. Уже сегодня подходили, спрашивали не раз.
Еще, по словам хозяйки, большим спросом по-прежнему пользуется зелень: люди делают заготовки впрок, морозят – зима-то долгая! Есть мята и горчица – тоже берут часто.
— Мы дома делаем такой салат: всю зелень, кроме кинзы муж нарезает, от щавеля до шпината, чем больше, тем лучше, – продолжает собеседница. – Немного растительного масла, сок лимона – такая польза, такой заряд бодрости для организма – просто бесценная сокровищница витаминов, целое лето в тарелке!
Страсти по ягоде
А вот – старые знакомые «МП», которые каждое лето с удовольствием делятся впечатлениями с корреспондентами. Палатка ЛПХ Бондарь О. М, в ней хозяйничает Оксана. Здесь – огурцы-помидоры, зелень, домашняя аджика и малосольные огурчики.
— Все самое вкусное у нас, – улыбается женщина. – Бывает, люди конкретно к нам идут на ярмарку за зеленцами – сочные, хрустящие! За ягодой вот ходили, жимолость нынче отходит, а голубику собираем крупную, сладкую, продаем потом. Много мест хороших, «ягодных» есть в Хасынском районе. Боюсь ли медведя? Боюсь, но хожу – а что делать? Попадается иногда, ходим с семьей, никогда поодиночке, со свистками. Его самого даже видели не раз в нескольких метрах. Как-то к теплице подошел, муж его ломом отпугивал — размахивал, кричал. Зверь заворчал недовольно и пошел в лес обратно.
Фото: МП
— Кому жимолость? Клепка, Стекольный – зазывает покупателей колымчанка Надежда Пономаренко. – Ягодка к ягодке, отменная, пробуйте!
Женщина участвует в ярмарке не первый год, продавая собранные лесные дары и излишки урожая, и каждая летняя суббота для нее – серьезное событие и дальняя дорога.
— У меня машины нет, вот и еду на автобусе, беру с собой, сколько могу взять. Как правило, к 9.00 уже добираюсь до места. Мы на пенсии сидим, нужно же занимать себя чем-то, – говорит Надежда Пономаренко. – А для себя я просто замораживаю ягоду, предварительно перекручиваю ее на мясорубке и по баночкам. Северный витамин!
Что почем?
Молочная продукция:
- кефир – 100-140 руб. (от объема);
- сметана – 150-290 руб.;
- йогурт- 250 (большая бутылка);
- масло сливочное – 150 руб.;
- сливки – 350-500 руб.;
- творог – от 240 руб.;
- молоко – 150 руб. коровье (литр); козье (0.5 л – 130 руб.);
- сыворотка – 60 руб.
Овощи, зелень:
- кабачки – от 170 руб.;
- огурцы – от 150 руб.;
- патисоны – 230 руб.;
- свекла – 180 руб.;
- редис – 180 руб.;
- укроп – 70 руб. (пучок);
- рукола – 60 руб.;
- щавель – 80 руб.;
- кинза, петрушка – 60 руб.;
- салат горчичный – 60 руб.;
- морковь – 200 руб. (пучок);
- лук – 400 руб. (1 кг);
- томаты – 700 руб.;
- картофель молодой – от 250-300 руб. кг.
Ягоды:
- жимолость – от 700 руб. (контейнер);
- голубика – от 600 руб.
Мясо:
- говядина местная – от 600-700 руб. кг,
- свинина – от 750-950 руб. кг,
- сало – от 700-900 руб. кг,
перепела – от 1 тыс. руб. кг..
Яйца
- яйцо куриное: от 120 руб. (КФХ) до 250 руб. (домашнее, ЛПХ).
Фото: МП
6 комментариев
За триста должна быть хороша.
Надо брать.