Эта маленькая ягодка является лучшей пищей для мозга

Среди торгующих своим, колымским на ярмарках выходного дня магаданцы могут увидеть палатку колымского ЛПХ из п. Стекольный ИП Семенко. За прилавком – супруга главы Ирина Николаевна, она предлагает ароматную зелень и собственноручно собранную в окрестностях поселка ягоду.

Черед жимолости уже почти прошел, теперь сезон голубики. Как считает хозяйка, «синенькую» магаданцы покупают в разы лучше, чем «благородную» сестру: она и дешевле, и слаще. А главное – голубика является лучшей пищей для мозга, гарантом исправной памяти, а еще – очень положительно влияет на зрение.

– Нынче голубика уродилась более мелкая, но вкусная тем не менее. Мы собираем каждый год, – говорит Ирина. – Для себя, для семьи варим только компоты на зиму, остальное – на продажу. Посудите сами: литр ягоды стоит столько же, сколько, к примеру, зеленый лук – но тот нужно еще посадить, вырастить, поливать регулярно. Эта же под ногами растет! Правда, мишек по-прежнему много. Боимся, но ходим, что делать? Часто бывает так, что прямо по следам косолапого идем, его тропой, собираем с уже погнутых им кустов. Так, за вечер, часа за 4 можно по 3, по 4 литра собрать. Голубику обязательно нужно летом включать в рацион! Она невероятно полезна для мозга, пронаблюдайте сами: ешьте ее хоть так, свежую или после заморозки, варите морсы – сразу почувствуете прилив сил! Внимательность повышается, в целом мозговая деятельность улучшается. Это – ягода «для ума».

ЭТО ИНТЕРЕСНО

• Голубика считается одной из наиболее популярных ягод в Северной Америке. В штате Миннесота кекс из черники является местным символом.
• Эта ягодка – также символ Нью-Джерси. Элизабет Уайт занималась голубикой на ферме, которая позже стала музеем, где каждый год летом проводят фестиваль голубики. В США и Канаде за год проводят более 20 фестивалей голубики, где выставляют на продажу различные с ней блюда.
• Еще с древних времен ее начали использовать для того, чтоб покрасить вещи. Из ягод делали сок, а после краску для яиц к Пасхе или для мебели.
• Из ягод голубики готовят отвары, которые служат профилактикой цинги. Когда была гражданская война, отвар давали солдатам Америки.
• В ней содержатся антиоксиданты, которые замедляют процесс старения кожи. Горсть ягод может заменить пять яблок или брокколи.
• Летчики Британии во время войны часто употребляли в пищу варенье из голубики, чтоб улучшить зрение.

К слову

«Голубика» – пожалуй, самое приятное название для такой полезной ягодки. У нее много и других – незаслуженно незвучных и даже оскорбительных: дурниха, пьяничка, дурница, синика, дураха, водопьянка, дурниха, гонобой, гонобобель. Это обусловлено тем, что рядом с голубикой часто растет багульник, в ветвях и листьях которого содержатся ядовитые эфирные масла. А вот северные народы называют голубику «мягкая» или «нежная» ягода – за то, что ее сложно собирать, не повредив, и еще сложнее сохранить.

В тему

Ягоды содержат витамины В1, В2, РР, С, А, Р, кальций, фосфор, железо, фенольные соединения, сахара, органические кислоты, клетчатку, дубильные, красящие и пектиновые вещества. Голубика повышает концентрацию внимания, обладает противовоспалительным, противосклеротическим, жаропонижающим, капилляроукрепляющим действием, способна понижать уровень сахара в крови. Протертые ягоды и сок голубики полезны при энтероколитах, циститах, гастритах с пониженной кислотностью.

Отвар листьев употребляют в качестве мягкого слабительного средства. Он также полезен при диабете, малокровии и болезнях сердца. Морс голубики полезно пить при простуде, лихорадке, воспалениях почек и мочевого пузыря.

Сок голубики в количестве 0,5 л ежедневно препятствует возрастному ослаблению памяти.

Анна СЕРГЕЕВА