Свиные антрекоты в гранатовом соке
Ну очень вкусный рецептик для гриля, решетки, можно над углями приготовить, можно на сковороде гриль, в аэрогриле, можно в духовке в рукаве, пакете для запекания.
Исходные ингредиенты на 8-9 антрекотов,2 граната,5-6 луковиц, черный перец, красный острый перец, соль.
Шаг1: Антрекоты не мойте, вообще мясо, которое будет подвергаться довольно длительной и глубокой термической обработке мыть не нужно, бактерий все равно не смоете, но лишняя вода гарантированно наберется… Гранат подавить руками, покатать по столу, придавливая сверху, чтобы хорошо отдал сок, лук нарежьте кольцами и в глубокую посуду уложите слоями лук, мясо, специи и полейте свежевыжатым соком граната, затем слои повторить, НЕ СОЛИТЬ!!! Оставить на ночь, минимум 3-4 часа.
Шаг 2: За 30 минут до приготовления вытащить из кастрюли, отряхнуть от лука и посолить.
Шаг 3: Запекать, жарить до готовности, мы готовили на решетке над углями, горячее мясо выложить на блюдо или в кастрюлю и облить соком второго граната.
Готово! Очень вкусное и сочное мясо, структура волокон не разрушена, мясо мягкое и ароматное!!!
Приятного аппетита!?