Щи – это мясной суп, не обычный непозволительно скверный
мясной суп, а чудесное русское кушанье с наваром из различных
сортов мяса, с яйцом, сметаной и зеленью. Собственно говоря,
мне кажется, немыслимо есть что-либо после щей.
Кнут Гамсун


Под катом немного исторической информации о легендарном кулинарном изыске и слюновыделяторный рецепт.


Читать дальше  »