Источник: beerexpert.livejournal.com
Оригинал: anzgar.livejournal.com
Продолжаем развенчивать столь популярные пивные мифы.
Уже не первый год сталкиваюсь в сети с носителями и распространителями всевозможных мифов о пиве. Интересно, что к таким носителям относятся как называющие себя любителями, так и их противники. Спорить надоело, решил сделать такой вот списочек и просто кидать на него ссылку. Биргики, конечно, ничего нового и интересного для себя не найдут.
Источник: www.beerlog.ru
Те, кто внимательно изучает контрэтикетки, очень часто смущаются при виде загадочного термина «хмелепродукты» в составе пива и задаются вопросом: «какие такие хмелепродукты, а где же хмель?!». Сразу честно признаюсь, что сам я когда-то давно точно также пугался этого слова, полагая, что это какой-то жуткий ненатуральный суррогат. Каково же было тогда мое удивление, когда я выяснил, что хмель и хмелепродукты — это фактически одно и то же, просто в разных вариантах обработки. Более того, по использованному термину в составе решительно невозможно определить, какой из этих видов действительно использовался при производстве пива!
Давайте бросим взгляд на следующую фотографию. Перед нами хмель в двух вариациях — шишковый (слева) и гранулированный (справа). Верно?
Источник: www.beerbottle.ru
Тема о добавках в пиво, как обычно, вылилась в срач на тему хорошее/плохое пиво. Появился ряд личностей, которые упрямо твердят, что наши, мол, в пиво «сыпють», а в Англии ружья кирпичом не чистят за границей никогда. Как обычно, хулители отечественного пива не могут привести ни одного конкретного примера. Аргументация проста — раз добавки существуют, продаются, значит 100% наши пивовары их используют.
Используют. И «не наши» тоже используют. Остаётся открытый вопрос — какие и кто. И опять вернусь к извечному — что допустимо, а что нет. Пожалуй, как и обещал, буду потихоньку рассказывать по крайне мере об основных. Для многих читателей это не будет ничем новым, но надо понимать, что блог не только для «тех кто в теме». Много новых людей приходит и для них эта информация может быть полезна. И так — хмель! Один из столпов пивоварения.
Источник: www.beerbottle.ru
Автор: Александр Иджон
Этот вопрос или даже утверждение я слышу достаточно часто. По мере возможностей, пытаюсь развеять этот стереотип. Показать людям, что в России есть много вкусного и интересного пива. Но я далёк от мысли, что в пивоваренной отрасли всё так радужно и проблем нет и всё наше пиво на уровне мирового. Это конечно не совсем так. Но почему люди приезжая в Чехию или Германию, покупая там вполне обыденное пиво, возвратившись домой плюют в сторону российского и тиражируют мифы? В одной статье довольно сложно охватить всю тему, но давайте попробуем разобраться, какие есть проблемы с российским пивом.
Источник: Пивной Культ
Автор: Юрий Катунин
Жарковой Людмиле Петровне посвящается
«Но уже сейчас патологоанатомы России бьют тревогу, печень людей употреблявших пиво похожа на гель или желе!»
Из выступления Людмилы Жарковой (генерального директора ООО "ТК Русский Солод", члена экспертного совета при Национальном союзе производителей ячменя, солода, хмеля и пиво-безалкогольной продукции) 6 декабря 2013 года в РАРе (Москва) об использовании несоложённого зерна для пивоварения.
Викентий Сидорович трудился патологоанатом. Он уже не был удивлён, когда при вскрытии тридцать девятого по счёту только за эту неделю трупа вместо печени он обнаружил растекающийся в разные стороны студень. Нечто подобное он регулярно наблюдал последние года три. На пандемию это было не похоже, но в последнее время случаи резко участились.
Источник: Пивной Культ
Автор: Юрий Катунин
Мне постоянно задают вопрос: «А варите ли Вы пиво в соответствии с немецким законом о чистоте пива?» На него я всегда отвечаю: «А Вы сами читали его, этот самый закон (Das Reinheitsgebot)? Что Вы о нём знаете? Кем он был издан, когда и по какому поводу?» На поверку оказывается, что многие слышали звон, да не знают, где он. Существует устойчивое заблуждение, что есть некий средневековый Закон о чистоте, который регламентирует исключительно состав пива: солод, вода и хмель – это и только это должно использоваться для приготовления пива.
Источник: dengi.onliner.by
По статистике, каждый белорус выпивает в среднем 50,5 литра пива в год. Производители сетуют на то, что продажи не так уж и велики, мол, отстаем мы от соседних стран. А вот некоторые медики бьют тревогу: нация спивается. Корреспонденты Onliner.by побеседовали с заведующим 36-м мужским наркологическим отделением для лечения алкогольной зависимости РНПЦ психического здоровья Евгением Шереметом. Так все-таки много или мало пьют белорусы? Ответ был однозначным.
Источник: beercult.ru
Интервью с Александром Иджоном, главным редактором сайта www.beernews.ru о современных мифах и заблуждениях о пиве, а также о технологии производства.
Источник: beercult.ru
Автор: Юрий Катунин
Мы живём в мире, полном дурацких стереотипов и мифов. Люди порой не отдают себе отчёт, почему они верят в глупости и ничем не подтверждённые слухи. О пиве также существует масса небылиц. Мы попытаемся остановиться всего лишь на некоторых.