Производство деликатеса сократилось почти втрое: к началу сентября в оборот ввели 2,6 тысячи тонн против 7,6 тысячи годом ранее.

Цены уже резко выросли. Икра горбуши подорожала на 79%, до 18,6 тысячи рублей за кг, нерки — на 93%, до 17,2 тысячи, кеты — на 36%, до 13,6 тысячи.

Эксперты связывают падение производства в том числе с изменением климата.

Источник