Для понимания данного процесса можно привести в качестве примера простой эксперимент. Необходимо набрать полстакана снега и еще горсть положить на дощечку, дождаться пока снег на дощечке растает. Если поставить стакан на образовавшуюся воду и замерить температуру внутри него, то она будет близка 0℃.

Теперь следует всыпать немного соли в стакан, перемешать и сразу снова замерить температуру. Удивительно, но градусник покажет примерно -18℃. Через несколько минут температура начнет повышаться, но дно стакана примерзнет к дощечке. Почему так происходит?

Бурлинское озеро, также известное как «Царская солонка», или «Розовое озеро» находится на Алтае и является уникальным местом. С начала 18-го века здесь начали добывать соль. Вдоль берега озера расположен поселок Бурсоль. Соль, рельсы в воде и даже специальный «поезд» — все это можно увидеть в этом удивительном месте.

И нет, вам не показалось, это самый настоящий поезд и едет он по рельсам, проложенным в воде. А вот куда едет и зачем, так просто не догадаешься.

Удивительное место на фото выше — озеро Бурлинское, а также Бурсоль и Розовое. Да, за ним сразу закрепилось несколько названий. Находится оно примерно в 460 км от Новосибирска. В зависимости от погоды и времени года, цвет воды в нем меняется. Самым красивым (розовым) оно становится летом из-за обилия в нем микроскопических водорослей. Ещё отличительной чертой является то, что здесь плотность воды в нем выше, чем в Мёртвом море.

Вообще-то, в морской воде есть не только соль. В морской воде содержатся золото, железо, магний, кальций, йод, сера… Как же всё это туда попало?

Четыре с небольшим миллиарда лет назад буквально вся поверхность планеты была усыпана многочисленными активными вулканами. На поверхность изливались триллионы тонн расплавленной лавы, а в атмосферу в огромном количестве выбрасывались вулканические газы.

Был несколько раз в Мурманске зимой, но не догадался попробовать морской лед. А ведь люди говорят, что замерзшая морская вода пресная.

Верить им или нет?

Долина реки Саладо, в городе Анана (Añana), в Северной Испании, богата залежами соли. Однако из-за гористой местности здесь ощущается нехватка плоской, открытой местности, где вода может испаряться, а соли могли бы оседать. Это привело к развитию ряда впечатляющих конструкций, состоящих из расположенных в шахматном порядке испарительных террасах, построенных из камня, дерева и глины. Сеть каналов и желобов из дерева транспортируют самотеком соленую воду из источников к солончаковому комплексу.

Поваренная соль — это недорогой и самый распространенный усилитель вкуса. Его принято добавлять практически во все блюда, начиная с выпечки и заканчивая салатами. Некоторые люди настолько нему привыкли, что добавляют его во все подряд, что уже похоже на традицию. Небольшое количество соли необходимо человеческому организму, потому что этот элемент играет важную роль в сокращении мышц, выработке гормонов и так далее.

Однако, люди даже не замечают, что очень сильно превышают суточную норму соли, из-за чего возникает целый ряд проблем со здоровьем. Давайте разберемся, для чего человеческому организму нужна соль и в каком количестве, а также узнаем, что страшного может произойти из-за его избытка.

Поваренная соль нужна организму, но ее избыток смертельно опасен

Это не фотошоп. Эта гора из соли находится в Германии.

Как она тут образовалась?

Монте Кали (Monte Kali) — необычная искусственная гора, которая быстро выросла в маленьком городке Heringer в восточной Германии. Эта гора не содержит ничего, кроме хлорида натрия или поваренной соли, которая является побочным продуктом добычи поташа (карбоната калия, K2CO3). На протяжении более ста лет добыча калийных была одной из основных промышленностей в этом регионе. Все началось в 1903 году с открытием рудника Wintershall, который сегодня является крупнейшим в мире калийным рудником.

На территории нынешней Австрии есть община Халльштатт площадью 60 квадратных километров. Это место с давних времен известно как месторождение соли — она тут очень чистая и до сих пор экспортируется в другие страны для использования в пищевых и медицинских целях. Так как добыча соли в этом месте ведется уже более 3000 лет, археологи постоянно занимаются поиском останков древних людей. За все время исследований им удалось найти в шахтах множество изделий из ткани и дерева — например, в 2004 году археологи обнаружили отлично сохранившуюся лестницу.

А недавно археологам удалось найти копролиты, которые представляют собой окаменелые фекалии древних людей. Находка не из самых приятных, но изучив эти материалы ученые смогли выяснить, чем питались местные жители тысячи лет назад. В их рацион входило неплохое даже по современным меркам пиво и сыр с плесенью.

Ученые выяснили, что древним шахтерам были доступны пиво и сыр с плесенью

Соль – самая распространенная и доступная приправа, ставшая незаменимым продуктом в кулинарном деле. Однако сторонники здорового образа жизни рекомендуют полностью отказаться от минерала и называют его настоящим ядом.

Действительно ли соль – это белая смерть? Что станет с организмом, если перестать добавлять её в пищу, и чем грозит полный отказ от соли?

Всем существам на свете нужна вода, так как она необходима для любого химического процесса в организме. Понятно, что все сухопутным созданиям нужно специально заботиться о том, чтобы регулярно потреблять воду. Но рыбы живут в воде.

Так нужно ли им ее пить?

Только представьте: манящая розовая гладь, люди, гуляющие чуть ли не посередине водоема и… поезд, на скорости рассекающий волны. Фантастика скажете вы или бред! Однако – это настоящая реальность, происходящая на Бурлинском озере. И чтобы убедиться в этом, предлагаем насладиться поистине «марсианским» пейзажем и понаблюдать за движением поезда мчащегося по железной дороге, спрятанной под розовой водой.

Стирка в наше время благодаря стиральным машинам-автоматам не составляет никакого труда. Однако многие агрегаты не дают возможность быстро, а главное качественно справиться с загрязнениями. Поэтому для повышения качества процесса хозяйки используют маленькие хитрости, в частности, добавляют обычную соль. И как оказалось, не зря.

Розовая гималайская соль очень популярна.

Соль — продукт настолько привычный, что мало кто задумывается, что он может быть довольно интересным. На самом деле существует много разных необычных фактов, связанных с солью, суеверий и историй, которые могут помочь полностью поменять представление об этом веществе. Novate.ru предлагает подборку самых занимательных и полезных особенностей, с которыми можно рассмотреть соль в новом свете.

Соль — важнейший элемент для всех живых существ. Этот пищевой продукт присутствует в изобилии на Земле. Процесс добычи соли формирует красивые пейзажи, глубокие пещеры, разноцветные резервуары и разные геометрические формы. Некоторые из этих мест стали туристическими достопримечательностями, курортами и даже концертными залами.

В этом выпуске показана странная красота соляных шахт.

Древнее, безумно соленое, размерами 67×18 километров, Мертвое море разлеглось на отметке в минус четыре метров между Израилем и Иорданией. Не соленое даже, а горькое. Концентрация различных солей в нем достигает 34%, что позволяет им кристаллизоваться, создавая настоящие кораллы причудливой формы.

В самом сердце Сицилии — крупнейшего острова в Средиземном море, находятся несколько самых больших соляных шахт Европы. Километры подземных туннелей, огромные машины и экскаваторы…

Это таинственный, подземный мир тьмы и белого золота Сицилии.

В Советском Союзе водители использовали различные уловки для того, чтобы поддерживать транспорт в рабочем состоянии. К примеру, они нередко держали в салоне хозяйственное мыло, соль и аспирин. Для чего им нужен был этот набор?

Мы привыкли, что большинство известных нам орехов можно купить по желанию как в очищенном виде, так и в скорлупе. Но с фисташками это почему-то не работает и эти вкусные и полезные орехи почти всегда приходится чистить самостоятельно. Почему производители этого продукта не удосуживаются избавлять их от скорлупы и при этом ставят на него довольно высокую цену?

Сергей Голубев в пыльной будёновке (с алиэкспресса) мрачно смотрел в окно офиса на широкую поверхность протекающей недалеко Оби. Заканчивался месяц, а квартальный проект, который нужно было закрыть сегодня, ни на йоту не сдвинулся с начальной стадии. Вместо прислуживания мировому капиталу и выполнения плана продаж, всё это время Серега посвятил пламенной борьбе за вашу и нашу свободу с буржуазией и охранкой. Просвещая трудовые массы диалектикой марксизма, выдавливая из себя мелкобуржуазное сознание по капле и разжигая огонь классовой борьбы. «Мы на горе буржуям мировой пожар раздуем», — подумал Голубев и улыбка озарило его суровое лица, как только он представил мусорную люстрацию всего своего начальства группой ответственных товарищей с маузерами после победы мировой революции. «Пейте, пейте трудовую кровушку, капиталистические упыри. Страна бырыг!», — со всей пролетарской ненавистью подумал менеджер по продажам Голубев и отправился на ковер к шефу, отчитываться о результатах квартала.

На солёном озере Баскунчак добывают 80% всей российской соли. Под водоёмом находится соляная гора, которая уходит вглубь примерно на 6 километров. Соледобытчики компании «Руссоль» работают открытым способом, то есть срезают самый верхний слой. Соль с Баскунчака подходит и для еды, и для технического использования.

Что это означает для жизни возле Юпитера?

Европа, замерзшая луна возле Юпитера, считается одним из самых подходящих для обитания миров в Солнечной системе. Впервые ее подробно рассмотрел зонд «Вояджер-1» в 1979 году, показав поверхность, почти лишенную крупных кратеров. Это говорит о том, что вода регулярно вытекает наверх, обновляя поверхность спутника. Европа также усеяна длинными впадинами, складками и грядами, потенциально сделанными из айсбергов, плавающих в талой воде или слякоти. Но в конце 1990-х годов Европа стала по-настоящему интересной.

Соль — важнейший элемент для всех живых существ. Этот пищевой продукт присутствует в изобилии на Земле. Процесс добычи соли формирует красивые пейзажи, глубокие пещеры, разноцветные резервуары и разные геометрические формы. Некоторые из этих мест стали туристическими достопримечательностями, курортами и даже концертными залами.

В этом выпуске показана странная красота соляных шахт.

Соль в самых разных государствах была на особом счету. Почему так получалось?



Соляные месторождения были одним из факторов развития человеческой цивилизации. Люди селились рядом с источниками соли или там, где ей можно был торговать. В Великобритании суффикс «-вич» в названии города или поселения означал, что оно было когда-то источником соли. Такими, например, были Сэндвич и Норвич.

Сиваш называют озером и даже морем (Гнилое море), хотя на самом деле это залив. Он отделяет Азовское море от Крымского полуострова, и благодаря закрытой экосистеме в этом заливе образовалась высокая концентрация соли. Особенно живописно выглядит добыча розовой соли — в этом месте Сиваш выглядит так, будто это пейзаж совершенно другой планеты.

Заглянем вместе с вами с помощью фотографа ANTONINO SAVOJARDO в самом сердце Сицилии — крупнейшего острова в Средиземном море. Там находятся несколько самых больших соляных шахт Европы. Километры подземных туннелей, огромные машины и экскаваторы…

Это таинственный, подземный мир тьмы и белого золота Сицилии.

Наверное многие кто проезжал по трассе Симферополь-Евпатория в Крыму видели соленное озеро Сасык-Сиваш, которое начинается за Саками и оканчивается перед самой Евпаторией. Но далеко не все, знают, что озеро это довольно уникально: здесь добывают морскую розовую соль, или, как ещё её называют, «живую».

В мире насчитывается всего три подобных озера: в окрестностях Патагонии, Сан-Франциско и Красного моря. В чем уникальность этого озера, а так же немного о том, как идет добыча полезного минерала, мы узнаем в сегодняшнем репортаже.

Какие ассоциации у вас вызывает слово «мумия»? Большинство сразу представят себе египетских фараонов, сохраненных умелыми действиями служителей культа. Наверное, найдутся и те, кто назовет «мумией» вождя коммунизма, лежащего на главной площади российской столицы. В Иране есть свои, абсолютно уникальные мумии. Их совсем немного: меньше одного десятка. Но также как и египетские, иранские мумии являются носителями древних тайн.

Кто такие соляные люди?

Про Мертвое море не знают пожалуй лишь те, кто никогда не читал газет, не смотрел телевизор или просто не ходил по магазинам. С каждого второго прилавка в наши руки просто прыгает косметика с солями/грязями и прочими полезностями, добытыми в этом самом Мертвом море за вполне себе немаленькие деньги. Ну а про то, сколько стоит туда съездить на отдых или тем паче лечение я уже и озвучивать не стану, что бы не портить настроение ни себе, ни вам.

И ведь что обидно, есть у нас свое «Мертвое море» — озеро Эльтон, да вот только никто ему грамотный промоушен не сделал, а потому везут люди свои честно заработанные рубли не сюда, а в Израиль, ибо про них знают все, а про нас толком не знает никто, а ведь концентрация солей в Эльтоне в 1,5-2 раза выше, чем в Мертвом море!

Сугробы и иней из соляных кристаллов, бесконечные ряды деревянных столбиков и товарные вагоны, которые идут прямо по водной глади — собрали самые захватывающие кадры из «Всероссийской солонки», которая располагается в Астраханской области недалеко от границы с Казахстаном.

Соль с древнейших времен является неизменным спутником человека. Этот привычный нам сейчас минерал в отдельные исторические периоды ценился наравне с золотом и обладание им приносило богатство и власть. А все потому, что до определенных пор соледобыча была ручным и трудоемким процессом. В современном мире добыча соли уже давно механизирована, выполняется в огромных масштабах и стоит копейки.

В Украине основным соледобывающим предприятием является ГП «Артёмсоль», располагающее обширными производственными мощностями в городе Соледар Донецкой обл. Кроме действующего производства, там имеется также и небольшой и одновременно уникальный участок, доступный туристам. Туда мы сегодня и заглянем.

Обычному человеку в день нужно немного соли — 5 г. А чистого натрия — 2,3 г. Мы знаем, что некоторые продукты содержат много соли: чипсы, сухарики, крекеры, фастфуд, копченое мясо и рыба. Скорее всего, мы даже успешно избегаем их. Но между тем есть немало других, которые не кажутся солеными, хотя на самом деле соли в них очень много.

Если посмотреть на историю человечества через «соляную» призму, то можно смело говорить о том, что на протяжении веков в разных государствах (и ещё до их появления) соль была на особом счету. Соль использовали как оружие, она не раз становилась платёжным средством и основой для развития бизнеса. Но обо всём по порядку…

В Астраханской области, примерно в 270 км к северу от Каспийского моря находится соленое озеро Баскунчак — величайшее соляное озеро нашей страны. Баскунчак представляет собой своеобразное углубление на вершине соляной горы, уходящей основанием на тысячи метров в глубь земли и прикрытой толщей осадочных пород.

На протяжении десятилетий озеро Баскунчак играло важную роль для жизни России. Сегодня чрезвычайно чистая соль озера (99,8 % NaCl) составляет до 80 % от общей добычи соли в стране. В зависимости от потребности, здесь добывают от 1,5 до 5 миллионов тонн соли в год.

Долина реки Саладо, в городе Анана (Añana), в Северной Испании, богата залежами соли. Однако из-за гористой местности здесь ощущается нехватка плоской, открытой местности, где вода может испаряться, а соли могли бы оседать. Это привело к развитию ряда впечатляющих конструкций, состоящих из расположенных в шахматном порядке испарительных террасах, построенных из камня, дерева и глины. Сеть каналов и желобов из дерева транспортируют самотеком соленую воду из источников к солончаковому комплексу.

Канадский фотограф Дэвид Бардени (David Burdeny) уже некоторое время работает над крупным фотопроектом. Он начал снимать серию SALT: Fields, Plottings, and Extracts («Соль: поля, схемы и добыча») в 2015 году, используя аэрофотосъемку, чтобы исследовать одни из самых красочных солеварен мира в Юте, Мексике и Австралии. Когда смотришь на эти снимки, трудно определить, являются ли эти краски и переходы цветов живописью или фотографией, рукотворны ли они или созданы самой природой.

В самой низкой точке нашей планеты, примерно на 423 метрах ниже уровня моря, кое-что происходит. Мертвое море, соленое озеро, омывающее берега Израиля, Иордании и территорию Западного берега реки Иордан, сохнет с ужасающей скоростью — примерно на один метр в год, по данным экологической организации EcoPeace Middle East. Виной тому — деятельность человека.

«Это не одна страна вредит Мертвому морю, это целый регион», — говорит фотограф Мориц Кюстнер, посетивший Мертвое море в феврале во время работы над фотопроектом «Умирающее Мертвое море». Водоем нуждается в воде из других естественных источников, которые его окружают, например, из бассейна реки Иордан. Но в 1960-е годы русла некоторых источников, подпитывавших Мертвое море, развернули. К примеру, Израиль в это время построил трубопровод для обеспечения водой всей территории государства.

Еще в 2012 году британская компания Haxton Street Monster Supplies, расширила свой ассортимент набором удивительных специй. Набор называется Salt Made From Tears, и состоит из пяти баночек с разноцветным сыпучим наполнителем. На этикетках значится, что это соль, изготовленная по особой технологии — из человеческих слез.

Помните, как там Пончик знатно поднялся на соли:

Детские мечты имеют свойство сбываться:

Многие ошибочно считают моря и океаны крупнейшими поставщиками соли. Однако, 96% всей воды приходится на Мировой океан. Он содержит тысячи миллиардов тонн растворенных солей, а соленость его постоянно изменяется. У полюсов снег и лед значительно разбавляет состав воды. Но есть места на нашей планете, которые отличаются куда более высокой концентрацией соли.

В одном литре морской воды растворено около 35 граммов соли, в основном поваренной. Однако в крови и тканевой жидкости большинства морских рыб концентрация солей втрое ниже.

Это создает сильное осмотическое давление (то есть давление, возникающее между растворами разной концентрации при их соприкосновении). Оно «отсасывает» воду из организма рыбы. И хотя ее покровы препятствуют оттоку жидкости, некоторое количество воды все же теряется через жабры, слизь, экскременты и т. д. Восполняя этот убыток, рыбы пьют морскую воду и внутри организма «опресняют» ее, выводя лишние соли — частично через кишечник, но в основном через жабры.

Источник: Кулинарные заметки Алексея Онегина

Эту специю можно найти на каждой кухне – даже там, где ничего другого днем с огнем не сыщешь. Именно на соли сделал состояние Пончик из книжки “Незнайка на Луне”, из-за ее дороговизны на Руси происходили бунты, ей же засыпал то, что осталось от Хазарской столицы, Великий князь киевский Святослав. Но основное бытовое назначение соли все же кулинарное, и если большинством остальных специй блюда приправляют, то солью именно солят, что подчеркивает ее исключительный статус.

Формулу соли помнит каждый. Хлорид натрия, NaCl – казалось бы, куда уж проще? Однако суть, как водится, скрывается в мелочах – в тех примесях, которые содержатся в соли помимо хлорида натрия, и в том, какую форму она принимает. В лавках и магазинах можно встретить множество видов соли, и различия между ними слишком существенны, чтобы закрывать на них глаза. Итак, какие же виды соли нам известны?

Смерть в зыбучих песках — излюбленный сюжет режиссеров малобюджетных фильмов. Но могут ли пески на самом деле поглотить человека?
Все мы видели такое в кино. Человек попадает в зыбучие пески, зовет на помощь, но чем сильнее сопротивляется, тем глубже погружается в трясину и наконец исчезает вовсе — и вот уже не видно ничего, кроме страшного песка и, может быть, шляпы погибшего.

Прежде чем тянуться за солонкой, прочитай этот текст. Конечно, яичница успеет трижды сгореть — но тем лучше для твоего организма!

Соль давно и прочно вошла в ежедневный рацион практически каждого человека планеты. Мы предпочитаем вкусную, яркую пищу, активно раздражающую рецепторы языка — и даже не задумываемся о том вреде, которая она приносит всему организму. Между тем, врачи уже давно твердят о необходимости снизить количество ежедневно потребляемой соли до необходимого минимума, который выглядит явно недостаточным для поваров многих стран. Но что именно происходит с нашим телом, когда содержание соли повышается?

Побываем на местах добычи соли в самых разнообразных уголках Земли. Часть труда успешно механизировали, но весь остальной труд является ручным. Что нужно сделать, чтобы добыть такие нужные кристаллы соли?

Вряд ли вы найдете на карте крошечную деревушку Тегидда-н-Тессумт. Расположена она на севере Нигера, примерно в 200 километрах на северо-запад от города Агадесе. Это поселение рассчитано примерно на 50 семей, но постоянного населения здесь практически нет, так как многие находятся здесь сезонно.