Гастрономическое прошлое: каким мясом питались россияне до революции

Как несложно предположить, сельские жители редко употребляли мясо, обычно предпочитая птицу. Корову отправляли на убой только тогда, когда она переставала давать молоко. Также они могли разводить свиней, которых закалывали перед наступлением холодов. Животных кормили остатками еды, а также заготавливали желуди. Воспоминания митрополита Федченкова, родившегося и выросшего в деревне, описывают этот процесс: «Тот, кто смог, забирался на дуб и тряс ветки. Желуди летели пулей, стуча по нашим головам.

Мы с удовольствием собирали их в ведра, корзины, а затем пересыпали в мешки, готовя зимний корм для свиней… Позднее их закалывали ранней зимой. Мой отец делал это с невозмутимостью, которую я не понимал, а мне не нравился их предсмертный визг. Ни разу в своей жизни я не резал даже курочку… Но я ел… Затем свинью обжигали на соломенном костре, сверкающем на первом снегу. Разделывали, приготавливали ветчину, вывешивали ее на чердак. Однако мы редко употребляли ее, только по особым случаям, иначе нам бы не хватило на всех.

Мясо мы практически не покупали и не ели: это было слишком дорого для нас, хотя баранина стоила всего три-четыре копейки за фунт. Только на большие праздники — Рождество, Пасху и т. д. — мать готовила курей или уток. Индейку мы ели едва ли. Это было бы слишком роскошно, разве что потроха и головы с ножками. Все это приходилось продавать, добывать деньги, копить их». В основном на столе крестьян присутствовало сало из мясных продуктов, на котором готовили сытные блюда, причем чем жирнее мясо, тем оно считалось более ценным.
 

Гастрономическое прошлое: каким мясом питались россияне до революции
Охотный ряд

Читать дальше  » 

Война между Южной и Северной Кореей

 

New York Times пишет: США не исключают вооруженного конфликта между Южной и Северной Кореей в ближайшие месяцы. Действия Ким Чен Ына “похоже, на данный момент закрывают дверь для любых шансов на дипломатию с Соединенными Штатами”, а отказ от официальной цели мирного воссоединения с Южной Кореей говорит о переходе политики КНДР “к открытой враждебности”, пишет издание.


Читать дальше  » 

Тайны японской страсти: разбираем, почему женское нижнее белье вызывает такой интерес у японцев

Культура современной Японии наполнена различными странными и, порой, труднопонимаемыми для западного обывателя явлениями. Вероятно, многие из вас слышали о том, что в Японии великое количество вендинговых автоматов, где японки продают свое нижнее белье. В данной статье автор предпринял попытку ответить на вопрос, почему японцы так увлечены женскими трусами.

Тайны японской страсти: разбираем, почему женское нижнее белье вызывает такой интерес у японцев

Читать дальше  » 

17 презабавнейших ценников, которые заставили покупателей посмеяться

Смешные опечатки, сокращения, ошибки — всё это может отлично поднять настроение и сделать день покупателя чуточку лучше.

17 презабавнейших ценников, которые заставили покупателей знатно посмеяться

Читать дальше  » 

Застывшая красота безупречности от Джозефа Хофленера

Лёгкость, лаконичность и минимализм отличают работы этого фотохудожника. Но отсутствие ярких красок и множества деталей делают фото Хофленера притягательными, а не скучными.

Застывшая красота безупречности от Джозефа Хофленера

Читать дальше  » 

«Всю эту содомию нужно запрещать законодательно»: в России планируют жёстко наказывать за треш-стримы

Закон в I чтении уже приняли в Госдуме. Блогеров, желающих пошалить в прямом эфире, ждёт крупный штраф и конфискация оборудования.

«Всю эту содомию нужно запрещать законодательно»: в России планируют жёстко наказывать за треш-стримы


Читать дальше  » 

Интересные факты о животных

Защищая термитник, в качестве крайней меры термиты – защитники взрываются, обездвиживая нападающих клейким...

1. Защищая термитник, в качестве крайней меры термиты – защитники взрываются, обездвиживая нападающих клейким содержимым своих тел.

Интересные факты о животных

Читать дальше  » 

Женщины-учёные, оказавшие большое влияние на мир

Прекрасные дамы, о которых пойдёт речь, были не только удивительно умны, но и смело встали лицом к лицу стереотипам о том, что женщинам место исключительно на кухнях и что заниматься они должны только воспитанием детей.

Женщины-учёные, оказавшие большое влияние на мир

Им приходилось брать для работы псевдонимы и доказывать свою состоятельность. Этими женщинами двигала исключительно любовь к науке и желание привнести в этот мир глобальные изменения об окружающем мире.


Читать дальше  » 

Протест фермеров во Франции

Французские фермеры блокируют дороги по всей стране, требуя от правительства действий по устранению многочисленных жалоб, поскольку протесты в сельскохозяйственном секторе Европейского Союза распространяются.

Протест фермеров во Франции
 


Читать дальше  » 

Необычный авианосец, который так и не повоевал. Commandant Teste на службе ВМС Франции

В статье о так и не построенных французских авианосцах типа Joffre упоминался также гидроавианосец Commandant Teste. Долгие годы он был самым современным авианесущим кораблём флота Франции. Эта статья именно о нём.

Необычный авианосец, который так и не повоевал. Commandant Teste на службе ВМС Франции

Читать дальше  » 

Новая цивилизация, которой не менее 2500 лет!

В Science вышло исследование картографирования лесов Амазонии лидаром, выявившее целую сеть городов, построенных 2500 лет назад, — на тысячу лет раньше, чем следы других цивилизаций в этом регионе. То есть открыта целая новая цивилизация!


Читать дальше  » 

Битва боеприпасов

Financial Times пишет, что из-за нехватки западных поставок ВСУ вынуждены экономить снаряды на передовой. Мол, “конфликт на Украине превратился в битву боеприпасов”, предупредил генсек НАТО Йенс Столтенберг, добавив, что увеличение их производства “является абсолютной необходимостью для дальнейшей поддержки Украины”.


Читать дальше  » 

«Швабе»: 2000 единиц медтехники в российские регионы и за рубеж в 2023 году

Медицинские изделия «Швабе» в 2023 году были поставлены в более 30 российских регионов, а также в страны ближнего зарубежья.

Лечебные учреждения получили неонатальное, гинекологическое, офтальмологическое и наркозно-дыхательное оборудование от предприятий дочернего холдинга Госкорпорации Ростех.


Читать дальше  » 

Бывшая санитарка психбольницы откровенно рассказала о том, что происходит в ее стенах

Психиатрические клиники нередко становятся главным действующим местом во многих фильмах ужасов. Все потому, что вокруг таких заведений будто витает зловещая, мистическая аура, а его постояльцы, которые зачастую не понимают сами себя, внушают страх и недоверие.

Но стоит ли верить тому, что показывают в фильмах? Может быть в психбольницах не так жутко, как нам кажется? Ответы на эти вопросы дала бывшая санитарка лечебницы для душевнобольных в Эстонии. Ниже приведены слова автора.

Фотография: Бывшая санитарка психбольницы откровенно рассказала о том, что происходит в ее стенах №1 - BigPicture.ru


Читать дальше  » 

Фестиваль «Клевая Колыма» пройдет 9 марта в парке «Маяк»

Участников праздника ждут сюрпризы

photo 2024 01 25 10 01 59

Фото: телеграм-канал «Я-на Колыме»

Губернатор Магаданской области Сергей Носов провел первое совещание по организации зимнего этапа фестиваля «Клевая Колыма» в этом году, сообщили в пресс-службе правительства региона. В совещании приняли участие представители МЧС и Росрыболовства, профильных министерств и ведомств региона, мэрии города Магадана, представители рыбацкого сообщества, СМИ.


Читать дальше  » 

27 лет заключения: суд вынес приговор Дарье Треповой по делу о теракте в Санкт-Петербурге

26-летнюю Дарью Трепову признали виновной в теракте, в результате которого погиб военкор Максим Фомин (Владлен Татарский), и приговорили к 27 годам лишения свободы и штрафу 600 тыс. рублей.
 
Суд счёл доказанной версию обвинения, что Трепова знала о взрывном устройстве, спрятанном в статуэтке, которую она передала военкору. Сама фигурантка дела вину не признала. Суд также обязал её выплатить более 16 млн рублей пострадавшим при теракте людям.
 

27 лет заключения: суд вынес приговор Дарье Треповой по делу о теракте в Санкт-Петербурге

  • © Объединённая пресс-служба судов Санкт-Петербурга

Читать дальше  » 

Зимний Красноярск — самый восточный миллионник России



Город расположен на берегах Енисея, который считается природной границей между Западной и Восточной Сибирью. Расстояние от Москвы — около 3300 км, время отличается на 4 часа. Это самый большой город на Енисее, один из самых старых в Сибири и самый восточный миллионник в России. Красноярский край занимает второе место по площади среди регионов РФ, уступая только Якутии.

Красноярск основали в 1628 году — в 2028 году город будет отмечать 400-летний юбилей. За эти годы Красноярск вырос из казацкой крепости в большой современный город. Архитектура здесь формировалась не одно столетие — можно увидеть здания разных эпох. Многие дома считаются памятниками архитектуры и объектами культурного наследия.

В Красноярске много уникального — здесь построена самая длинная лестница в России, единственный судоподъёмник в стране поднимает суда весом до 1500 тонн по рельсовому пути с самой большой в мире шириной колеи. Вокруг — горы, в черте города есть горнолыжные комплексы. Неподалёку расположен национальный парк «Столбы» со скалами причудливой формы, а Енисей в районе Красноярска не замерзает, несмотря на настоящие сибирские морозы.


Читать дальше  » 

Нелогичная подборка про логику

Забавные наблюдения, которые касаются весьма странных поступков. Сделать адекватное умозаключение? Для чего? Можно же действовать так, как поступают герои этой подборки.

Плохо что ли?

1. Плохо что ли?


Читать дальше  » 

Астрономы обнаружили 85 пригодных для жизни планет

Ученые из Уорикского университета (Великобритания) обнаружили 85 новых планет за пределами Солнечной системы, которые потенциально могут быть пригодными для жизни, — сообщает газета Daily Mail.

Это одно из наиболее масштабных подобных исследований за последние годы.


Читать дальше  » 

Работы художника Леднёва Александра Алексеевича

Леднёв Александр Алексеевич родился 30 сентября 1954 года в городе Сызрань.

Окончил Всесоюзный заочный машиностроительный институт. Работал по специальности на промышленных предприятиях города, по профессии он металлург. В 1990 году Александр Алексеевич окончил художественную школу в городе Сызрань.В 2001 году прошла его первая персональная выставка «О Сызрани с любовью» в Выставочном зале г. Сызрань.

Работы художника Леднёва Александра Алексеевича


Читать дальше  » 

Путин мобилизует Иран в поддержку России

11 декабря 2023 года на рассмотрение верховному лидеру Али Хаменеи был представлен Договор об основах взаимных отношений и принципах сотрудничества между Российской Федерацией и Исламской Республикой Иран. Как сообщает издание, 18 января 2024–го соглашение было утверждено.

Новое соглашение заменит собой договор 2001 года и будет иметь куда более долгоиграющие последствия.

Тем более, заключено оно в принципиально иных геополитических реалиях, когда Кремль и слышать не хочет о договорённостях с Западом.

Они, говоря словами Сталина, не стоят бумаги, на которой написаны, что не раз доказано новейшей историей (взять хотя бы пресловутые, ставшие одиозными, Минские соглашения). Дружба с ИРИ – это широкая перспектива на будущее, ведь страна с 1979 года находится в изоляции и начала выходить из неё совсем недавно. Во многом усилиями Китая, к гегемонистским устремлениям которого далеко не все в иранском руководстве относятся без опаски. Россия видится им в качестве медиатора и фактора, уравновешивающего влияние Поднебесной.


Читать дальше  » 

Куртка Марата, олимпийка Адидаса, пальто Пальто: стиль и мода "Слова пацана" (2023)

_________900 x 600.jpg

«Слово пацана. Кровь на асфальте» уже растащили на цитаты и мемы, а спортивный шик главных героев — от олимпиек до шапок-фернанделек — стал новым модным трендом. О том, как собирались образы персонажей сериала и что стало источником вдохновения,  рассказала художница по костюмам Дарья Фомина.
 


Читать дальше  » 

Любопытные формы брака

«Хорошее дело браком не назовут».
Народная мудрость

Как не крути, брачно-семейные отношения, оформлены ли они официально или нет, являются одной из основ нашей с Вами жизни. Той частью, которая качается буквально каждого. И несмотря на эпиграф, все-таки, это дело хорошее :-)))

Кстати, Вы, возможно не совсем в курсе, но данная «мудрость» построена на игре слов, но игра эта несколько более сложна, чем это принято думать. Ибо сам термин «брак» в значении отношений между супругами слово древнее и исконно славянское.

Произошло оно, судя по всему, от  глагола «бьрати — =, и это логично, ибо основу брака у древних славян составляло похищение девушки из другого рода, племени. Брак же в значении „изьян“, „некачественный товар“ пришло от немецкого слова Brack — »недостаток, порок"  и  происходит от brechen «ломать», «разбивать». Но Вы не сомневайтесь-брак — дело хорошее, а не изьян. :-)


Читать дальше  » 

Убитые собственной глупостью

 

Сегодня украинцы страдают от собственной глупости. На Майдане они кричали, что мечтают ездить в Европу без виз. Но разве визовый режим – проблема? Вот у меня никогда не было никаких проблем: спокойно идёшь в посольство, платишь какую-то копейку и получаешь визу на год.

Кроме того, на украине было миллион турагентств, которые быстро делали визу. Её стоимость – что-то около 40 долларов. Вот ради экономии этих 40 долларов уничтожили экономику Украины, выдавили половину населения страны?


Читать дальше  » 

30 фотографий из Музея невероятно интересных вещей

Музей невероятно интересных вещей существует лишь в виртуальном пространстве, но он настолько прекрасен, что его уже посетили более 4 миллионов человек. Онлайн-музей прославляет странное, креативное, жуткое и эксцентричное. Зачастую всё это сразу.

30 фотографий из Музея невероятно интересных вещей


Читать дальше  » 

Тротуарные изыски для самых отъявленных извращенцев

Подборка, которую следовало бы публиковать под маркировкой 18+. Жаль, что большая часть асфальтобетонных потуг настолько плотно вошла в нашу жизнь, что некоторые люди даже перестали удивляться. А стоило бы...

Тротуарные изыски для самых отъявленных извращенцев


Читать дальше  » 

Рубль побеждает доллар с разгромным счётом

Курс рубля сейчас — 88 рублей за доллар. Девять лет назад, 25 января 2015, курс был 63 рубля за доллар. Тогда все бегали и кричали «валютный кризис», а на Википедии даже сделали угрожающую табличку, привязав курс рубля к оборонительным действиям России, которые вызвали резкое недовольство у США (ссылка). Намёк был понятен — не смейте сопротивляться дядюшке Сэму, а то он вашу валюту обрушит.


Читать дальше  » 

Люди, которые перестарались с макияжем

Представляю вашему вниманию подборку фотографий из сообщества r/BadMUAs, где выкладывают фото людей с неудачным макияжем. Важно отметить, что цель этого сообщества — не высмеивать или стыдить тех, кого представили, а скорее подчеркнуть важность правильного нанесения макияжа. Эти снимки служат напоминанием о необходимости провести исследование и найти авторитетных профессионалов, которые могут подчеркнуть вашу естественную красоту, а не навредить ей.

Люди, которые перестарались с макияжем 25.01.24
 


Читать дальше  » 

Учёные открыли ракообразное, которое обитает на Земле 300 миллионов лет

Учёные с Багамских островов обнаружили древнее глубоководное ракообразное с огромными глазами и почти прозрачным телом. Вид, получивший название Booralana nickorum, обнаружили недавно, но он живёт на планете уже 300 миллионов лет.

Учёные открыли ракообразное, которое обитает на Земле 300 миллионов лет


Читать дальше  » 

Малоизвестные факты о теле человека

Человеческое тело не перестаёт удивлять врачей и учёных. Способности наших органов и мозга, порой, поражают общество и постоянно дают нам новую пищу для размышлений: а что еще мы можем и что заложено в нас природой?

Малоизвестные факты о теле человека

Читать дальше  » 

Дальше не будет легче

 

Глава Пентагона открыл 18 заседание Контактной группы по обороне Украины в формате «Рамштайн», где появился впервые после госпитализации. Ллойд Остин призвал партнеров и союзников предоставить Украине «больше спасательных наземных систем противовоздушной обороны и средств перехвата».


Читать дальше  » 

Наводнение в Сан-Диего

Ошеломленные жители, некоторые в слезах, вытаскивали промокшую и грязную мебель из своих домов в Сан-Диего во вторник, на следующий день после того, как внезапные наводнения в результате проливного шторма стали четвертым самым дождливым днем в городе почти за 175 лет, наводнение резко контрастировало с его образом благоухающего приморского рая.

Наводнение в Сан-Диего


Читать дальше  » 

В России ввели административную ответственность за склонение к алкоголизму

Государственная дума приняла поправки в Кодекс об административных правонарушениях, согласно которым с 1 февраля 2024 года за предложение совместно употребить алкогольные напитки граждане могут быть оштрафованы, а в случае повторного нарушения в течение года – привлечены к обязательным работам.

«Россия – это свободная страна, однако зачастую несознательные россияне злоупотребляют своими правами. Мы считаем, если человек хочет выпить, он может сделать это сам, не привлекая третьих лиц. В противном случае такое гражданин должен ответить по закону», – объявил депутат Андрей Гурулёв.

В законодательстве предусмотрено несколько исключений – граждане могут предложить своим друзьям и близким принять участие в совместном употреблении алкогольных напитков в свой день рождения, именины, на Новый год, а также в Дни воинской славы России.

За предложение «сообразить на троих» теперь можно получить штраф в размере до 10 тысяч рублей.

Кровавое Воскресенье

В воскресенье 1905-01-22 (в те времена это был единственный на неделе выходной день) по призыву собрания русских фабрично-заводских рабочих, основанного и руководимого священником Георгием Аполлоновичем Гапоном, десятки тысяч (по наиболее правдоподобным оценкам, в общей сложности 140 тысяч) рабочих со всех концов Санкт-Петербурга направились к Зимнему дворцу, чтобы передать в собственные его величества руки подготовленную руководителями собрания петицию рабочих и жителей Санкт-Петербурга.


Читать дальше  » 

Невоенный анализ-50. 25 января 2024



Традиционный дисклеймер: Я не военный, не анонимный телеграмщик, тусовки от меня в истерике, не учу Генштаб воевать, генералов не увольняю, в «милитари порно» не снимаюсь, под столом у Путина не сижу. Вместо эмоций работаю с цифрами. Примусы починяю, дурачков задираю. Поэтому всё, что ниже (военная часть) – это мнение дилетанта, в том числе по итогам прослушивания/прочтения целой кучи настоящих военных (и не только) экспертов. Субъективно и на истину в последней инстанции не претендует.

Выше не ватная пропаганда, а обложка нового «Ньюзуик».


Читать дальше  » 

Как жилось на острове Святой Елены, который не отпустил Наполеона и стал приютом для рабов и преступников



Остров Святой Елены настолько удален от других территорий, что поистине его можно считать одиноким, но все же не безлюдным местом. На нем провел свои последние годы Наполеон Бонапарт в надежде, что его помилуют и разрешат покинуть небольшой клочок суши среди необъятного водного пространства. Но он был не один, кто жил на острове. Кроме его друзей, свиты и охранников, были еще и местные жители, устроившие здесь свою жизнь по собственному желанию, или их забросило сюда по воле судьбы. Даже в современных реалиях человек застревает на нем, пока не появится корабль или самолет, которые бывают здесь не каждый день. За это время можно обследовать историческое богатство острова, в которое входят колониальные строения и 200-летняя черепаха Джонатан.


Читать дальше  » 

Сокрушимая "дружба народов". Сумгаитский погром


Демонстрация после сумгаитских событий

Советское телевидение стыдливо называло эти события «беспорядками на этнической почве». В более поздних исследованиях прозвучала формулировка жёстче — погром. А на самом деле то, что творилось в азербайджанском городе Сумгаите с 27 по 29 февраля 1988 года иначе как резней назвать нельзя. Это была первая в истории позднего СССР вспышка массового насилия, где люди гибли не от случайных ран, полученных в ходе погромов и столкновений. Они умирали в муках, их выбрасывали из окон домов, насиловали, жгли живьем...


Трущобы интернационального города


Читать дальше  » 

Лучшие фильмы с Арнольдом Шварценеггером



Арнольд Шварценеггер или как его ещё называют Железный Арни — самый известный бодибилдер всех времен, успешный бизнесмен, политик и легендарный киноактер. Без него золотая эра боевиков 80-х и 90-х годов была бы просто невозможна.
 


Читать дальше  » 

С чего начинается Родина: 20-летняя история уничтожения украинского государства

Фотография двух президентских супружеских пар в Восточной комнате Белого дома 4 апреля 2005 г. Витор Ющенко с женой и Джордж Буш с супругой.

Наверное, многие из вас вспомнят слова песни «С чего начинается Родина». Её миру подарили советские поэты, композиторы и музыканты. Кстати, Макс Бернес, который исполнял данный лейтмотив, родился в Нежине, Черниговской области, на тот момент губернии. Слова композиции просты и близки каждому:


Читать дальше  »