Как делают саке в Японии

Мы решили показать вам, как же делается знаменитый японский алкогольный напиток.

Пишет vobche: «Сегодня мы отправляемся на небольшой семейный завод по изготовлению саке. Посмотрим, в каких условиях его производят.

Мне почему-то казалось, что мы должны приехать на окраину города, в промзону, нарядиться в спецодежду и попасть в огромные цеха белого цвета, где на конвейерной ленте длиной в километр едут бутылки с саке, а рабочие в белоснежных комбинезонах стоят и следят за работой автоматических линий…

“Наверное, приснилось”, — подумал я, перешагивая через порог “предприятия”».

Производство саке в Японии

Производство саке в Японии
Производство саке в Японии
Производство саке в Японии
Производство саке в Японии
Производство саке в Японии
Производство саке в Японии
Производство саке в Японии
Производство саке в Японии
Производство саке в Японии
Производство саке в Японии

Производство саке в Японии

Саке столь непохоже на традиционные европейские виды алкоголя, что отнести его к какой-либо группе алкогольных напитков весьма проблематично. Саке чаще всего называют рисовой водкой, что в корне неверно и проистекает из утверждения о том, что при производстве этого напитка используется перегонка (дистилляция). На самом деле за дистилляцию ошибочно принимают обычную для традиционной технологии саке пастеризацию.

 

Производство саке в Японии
Производство саке в Японии
Производство саке в Японии
Производство саке в Японии
Производство саке в Японии
  • avatar
  • .
  • +19

1 комментарий

avatar
пастеризация?! это как?!
пост не ответил на все вопросы!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.