Готовим вкусный шашлык

Существует масса вариантов приготовление этого замечательного блюда, которое пришло к нам из глубокой древности. В данном посте я хочу показать вам еще один рецепт, который вам точно понравится. Виртуозы шашлыка, а вы уже открыли сезон?


Это пост не рецепт, точнее рецепт тоже, но цель у меня была совсем другая. Сказать всем давайте лучше сядем все за полянами, пожарим шашлыки, нальем рюмки и пожелаем всем здоровья и главное… главное чтобы дети наши были здоровы и мы оставили бы им эти поляны, эти рюмки, а не воронки ...

Готовим вкусный шашлык шышлык, своими руками, еда

По законам гармонии тело смоталась в магазин и купила красивый 3 кг свиной ошеек и 1,5 кг котлет на кости, базилик, 2 кг репчатого лука .

Готовим вкусный шашлык шышлык, своими руками, еда

Ошеек был нарезан вдоль волокон на полоски и затем на порционные кусочки.

Готовим вкусный шашлык шышлык, своими руками, еда

Затем занялся маринадом. Знаю у каждого из вас есть свой сокровенный, любимый и неповторимый рецепт маринада, я тоже не исключение. Вот им решил с вами поделиться.
Итак нарезали лук

Готовим вкусный шашлык шышлык, своими руками, еда

Сложили в одну большую посудину

Готовим вкусный шашлык шышлык, своими руками, еда

Измельчили базилик

Готовим вкусный шашлык шышлык, своими руками, еда

добавив туда немного тимьяна и шалфея

Готовим вкусный шашлык шышлык, своими руками, еда

соединили с луком, посолили и хорошо руками вымесить, пока не почувствуете что лук выделил сок

Готовим вкусный шашлык шышлык, своими руками, еда

в мясо добавили немного молотого кориандра, черного перца, красной сладкой паприки

Готовим вкусный шашлык шышлык, своими руками, еда

добавили лук и ещё раз помешали. Поставили в холодное место на 4-5 часов .

Готовим вкусный шашлык шышлык, своими руками, еда

Можно выпить чашечку кофе и затем пройтись по комнатам и крикнуть " РОТА ПОДЪЕМ " тем самым дав понять домочадцам, что никаких капитуляций по поводу выезда на природу не принимаются.
Собрав сумки семья выдвинулась в направлении поляны — кусочка земли с простым столом, чистейшим воздухом и зеленой травкой. Эти условия одни из необходимых для хорошего шашлыка.

Готовим вкусный шашлык шышлык, своими руками, еда

Достав из машины вещи, народ распредилился по обязанностям. Естественно меня ждал мангал.

Готовим вкусный шашлык шышлык, своими руками, еда

Я в своих постах о шашлыках подробно останавливался на мангале, углях, зонах прожарки и кто ещё не знает или интересуется этим, милости просим в док " Пельмешки без спешки". Там вы можете все это найти .
Пока я тут с вами разговариваю, вон тюльпаны уже раскрылись

Готовим вкусный шашлык шышлык, своими руками, еда

Начинаем с розжига углей. Проблем с этим у меня нет, не нужны всякие там спирты, розжигатели и прочая химия, а нужна бумага и вот такая приспособа .

Готовим вкусный шашлык шышлык, своими руками, еда

Засыпаете внутрь древесный уголь. В этот раз у меня был из бука и ставите дном на горящую бумагу. На этом этапе вы забываете смотреть за ними. Угли поседеют без вас.

Готовим вкусный шашлык шышлык, своими руками, еда

Это время используем для нанизывание шампуров.
Мясо посолили, размешали, попробовали на соль. Поехали. Не забудьте нанизывать вдоль волокон. А кто-то )) потихоньку начинает накрывать поляну .

Готовим вкусный шашлык шышлык, своими руками, еда

Угли в мангале распределил на две зоны.

Готовим вкусный шашлык шышлык, своими руками, еда

В более жаркую зону поместил первую партию шашлыков

Готовим вкусный шашлык шышлык, своими руками, еда

по мере запечатывания пор в мясе, перемещаю в более холодную зону

Готовим вкусный шашлык шышлык, своими руками, еда

На столе появляется бутылочка красного сухого вина, которая очень гармонично подходит к шашлыку.

Готовим вкусный шашлык шышлык, своими руками, еда

По мере готовки снимаю мясо в кастрюльку

Готовим вкусный шашлык шышлык, своими руками, еда

Время пошло… пока мясо горячее надо кушать ..

Готовим вкусный шашлык шышлык, своими руками, еда

Налив бокал и оглянувшись…
Хочется сказать, береги вас всех создатель, дорогие мои человеки !

Готовим вкусный шашлык шышлык, своими руками, еда

Источник: ovimu

  • avatar
  • .
  • +142

6 комментариев

avatar
шашлыки — это здорово! если бы ещё люди убирали за собой, а то куда ни приедешь, сначала пол часа полянку от мусора очищаешь. неужели так жалко 1 пакет под мусор задействовать. чисто же не там, где убирают, а там, где не мусорят.
avatar
Согласен полностью!!! Я тоже с собой всегда беру большой пакет для мусора — это же так просто!!!
avatar
Бля, нельзя такие посты по утрам на работе смотреть, все, я пошел искать что-ибудь пожрать)))
avatar
И вот как тут теперь на диету сядешь=((((
avatar
Ешь не жирное мясо.
avatar
да ело не в жирности мяса, а в его количестве. Мне именно шашлык тяжело остановиться есть=(
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.